MəZmun

• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Orta tavada 2 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın.

• Yağ yaxşı istiləşməlidir - yüngül parıldamaqla bunu anlamaq olar.

2 Yağ qızdırılarkən doğranmış pomidorları götürün və soğanla birlikdə blenderdə püre edin (isteğe bağlı).

3 Qızdırılmış yağa 1 çay qaşığı kimyon, 1/4 çay qaşığı zerdeçal və 1/2 çay qaşığı doğranmış zəncəfil tökün. Qarışdırın.

• Kimyon toxumu çatlayana qədər ədviyyatları qarışdırın.

4 Pomidor və soğan püresi əlavə edin. Baharat püresini bir dəqiqə qarışdırın, sonra tavanı bir qapaq ilə örtün. Qarışıq təxminən 6 dəqiqə qaynadılır.

5 Patlıcan, yerkökü, kartof, yaşıl lobya, gül kələmi çiçəkləri əlavə edin. 1/3 fincan su tökün və qarışdırın, sonra tavanı örtün və köri təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.

6 Tərəvəzlər yumşaq olduqda, 1 çay qaşığı Garam Masala ədviyyat qarışığı əlavə edin. Çili bibəri əlavə edin. Təzə çili, nə qədər ədviyyatlı olmasını istəyinizə bağlı olaraq 1 çay qaşığı çili tozu əlavə edərək tozla əvəz edilə bilər. Yer keşniş və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Yaranan köri qarışdırın.

7 Köri bir xidmət qabına tökün və üzərinə 2 xörək qaşığı təzə doğranmış cilantro səpin.

İpuçları

• Acılı yeməyi sevmirsinizsə, heç bir bibər tozu və ya təzə bibər əlavə etməyin.
• Tərəvəz köri tez -tez düyü və ya tortillas (naan və ya chapatis) ilə verilir.
• Bu resept üçün ədviyyatlar supermarketdə, bazarda və ya Hindistan ədviyyat mağazasında tapıla bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Yeməyi verməzdən əvvəl tərəvəzlərin hazır olub olmadığını yoxlayın. Tərəvəzlərin hazırlığını yoxlamaq üçün bıçaq və ya çəngəl ilə bir parça vurun. Tərəvəzlər çox asanlıqla deşilmirsə, bütün tərəvəzlər bişənə qədər köri bir az daha qaynadın.