MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 1 /3: Pirinç və Əzilmiş Yaşıl Qramların Soyulması
• Metod 2 /3: Yağla qızardın
• Metod 3 /3: Bir təzyiq ocağında yemək
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Kihadi, bir çox hind evində ən çox sevilən yeməkdir. Çox sağlam və dadlıdır. Bu yazıda, evdə Şimali Hindistan üslubunda necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Tərkibi

• 500 qram düyü
• 400 q mung dal və ya əzilmiş yaşıl qram
• 2 xörək qaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 xörək qaşığı duz
• 3 xörək qaşığı kərə yağı
• 500 ml su
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu

Addımlar

Metod 1 /3: Pirinç və Əzilmiş Yaşıl Qramların Soyulması

1. 1 Düyü böyük bir qaba qoyun.
2. 2 Düyüə doğranmış yaşıl qram əlavə edin.
3. 3 Düyü və yaşıl qram qarışığını soyun və axan suyun altında yuyun.

Metod 2 /3: Yağla qızardın

1. 1Yağı buxarın altına qoyun.
2. 2 Kimyon toxumu əlavə edin. Toxumlar açılmağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin.
3. 3 Toxumları asafoetida tozu ilə səpin. Hərtərəfli qarışdırın.
4. 4 Zerdeçal əlavə edin və qarışdırın.
5. 5 Düyü və yaşıl qramı boşaltın.
6. 6 Durulanmış düyü və yaşıl qramı təzyiq ocağına əlavə edin.
7. 7 Bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Düyü və yaşıl qram yağla örtülənə qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
8. 8 Su əlavə edin. Onun səviyyəsi düyü və yaşıl qram qarışığından daha yüksək olmalıdır.

Metod 3 /3: Bir təzyiq ocağında yemək

1. 1 Qapağı təzyiq ocağının üzərinə qoyun. İkinci fit çalınana qədər (təxminən 6 dəqiqə) təzyiq altında bişirin.
2. 2 İstiliyi söndürün. Təzyiqin düşməsini gözləyin.
3. 3 Təzyiq qazanının qapağını açın. Yemək üçün düyü və yaşıl qramı yoxlayın.
4. 4 Daha qalın bir tutarlılıq üçün su əlavə edin. Daha bir neçə dəqiqə bişirin.
5. 5 Duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
6. 6 Kəsmik pendir və ya turşu tərəvəz ilə xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl yağ əlavə edin.

İpuçları

• Əlavə su daha yaxşı həzmi təşviq edir və qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir.
• Baharat üçün qırmızı bibər və ya bibər tozu əlavə edin.
• Missvickie.com, Hindistan təzyiqli ocaqları sınaqdan keçirdi və tək bir fit çalmaq üçün 3 dəqiqə lazım olduğunu iddia etdi. Bu məlumatlar Amerika və ya Avropada fit çalmayan təzyiq ocaqları istifadə edənlər üçün faydalıdır.

Sənə nə lazımdır

• Skapula
• Kepçe
• Qaşıq
• Lövhə
• Təzyiq bişirən (ənənəvi hindistanlılara üstünlük verilir, amma normal işləyəcək)
• Süfrələr