Karidesləri necə qızartmaq olar

Videonuz: TOYUĞUN NAR KİMİ QIZARMASI ÜÇÜN NƏ ETMƏLİ ? #Toyuq qızartması

MəZmun

Metod 2 /2: Karides qızartmaq
İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

1 Bir dəniz məhsulları mağazasından karides alın. Mümkünsə, bişirməyi planlaşdırdığınız gün karides alın. Karides tez əriyir və daha tez xarab ola bilər. Bişirməyi planlaşdırdığınız gün təzə karides alın. Daha asan qızartmaq üçün ya nəhəng, ya da çox böyük karides alın. Kiçik növ karidesin ızgaraya düşmə ehtimalı daha yüksəkdir.

Karides müxtəlif rənglərdə olur. Ən çox yayılmış rənglər qəhvəyi, boz-yaşıl və bir qədər çəhrayıdır.

2 Karidesləri soyun (isteğe bağlı). Karides qabıqlı və ya qabıqsız olaraq qızardıla bilər. Karidesin quyruğunun ətrafındakı hissəsi istisna olmaqla, bütün qabığı çıxarın. Quyruq, qızardılmış dəniz məhsullarını batırmaq və yemək üçün bir qolu kimi xidmət edəcək. Qabıqda bişirmək daha tender ət və daha güclü karides ləzzəti yaradacaq. Kabuğun çıxarılması, şoraba ətini doyurmağa və dəniz məhsullarına daha zəngin bir ədviyyat ləzzəti verməyə imkan verəcəkdir.

Karidesin arxasındakı qabığı kəsmək üçün qayçı və ya iti bıçaq istifadə edin. Karides ətini yırtmamaq üçün diqqətli olun. Bəzən karides çox yumşaq qabıqlara malikdir. Bunun belə olduğunu görürsünüzsə, qabığı barmaqlarınızla çıxara bilərsiniz.

3 Damarları karidesdən çıxarın. Kiçik, lakin kəskin bir bıçaqla hər bir soyulmuş karidesin arxasını kəsin. Karidesləri soyuq suyun altında yuyarkən damarları çıxarın. Damar nəhəng və ya çox böyük karidesdə ən çox diqqət çəkir. Damarı çıxarmağa ehtiyac yoxdur, ancaq karides damarları tez -tez qumla doldurulur, bu da karidesin qumlu bir quruluşa sahib olacağı deməkdir.

Əgər karidesə baxırsınızsa və damarı görmürsünüzsə, bu, artıq dəniz məhsulları mağazasında soyulduğunu göstərir.

4 Karidesin dadını artırın. Bunun əla bir yolu karides marinad etməkdir. Acıdan xoş şirin və duzluya qədər cəhd edə biləcəyiniz yüzlərlə marinad növü var. Karidesləri bir qaba qoyun və şoraba ilə örtün. Kassanı bir qapaq və ya folqa ilə örtün və karidesin şoraba dadını udmasına icazə verin.

Karidesləri qızartmaq üçün zeytun yağı ilə də fırçalaya bilərsiniz.
Dadmaq üçün soyulmuş karidesi ədviyyatlarla ovuşdurun.

Metod 2 /2: Karides qızartmaq

1 Tel rəf və şişlər arasında seçim edin. Karides ızgara edilə bilər, ya tel ızgarada, ya da şişdə şişirdikdə. Taxta şişdən istifadə etməyi seçsəniz, ızgara etməzdən əvvəl bir neçə saat suda isladın - şişlər islatılmasa alovlana bilər. Qrilin hazırlanması lazım deyil. Hansı metoddan istifadə etsəniz, element orta və yüksək atəşdən 8-10 sm məsafədə yerləşdirilməlidir.
- Metal şişləri islatmaq və taxta şişlər kimi işləmək lazım deyil.
2 Izgara karides. Karidesləri ızgarada beş -yeddi dəqiqə saxlayın. Karidesin hər iki tərəfinin bərabər şəkildə bişirilməsi üçün pişirmə zamanı yarıya qədər döndərməlisiniz. Karides bişirilərkən seyr edin - karidesin kənarı bişirildikdə gözəl çəhrayı rəngə, içindəki ət ağ və qeyri -şəffaf olmalıdır.
- Karidesləri çox bişirməmək üçün diqqətli olun, yoxsa onlar sərt və "kauçuk" olacaqlar (bu, karides üçün pis bir toxumadır).
3 Hazır olduqda karidesləri ızgaradan çıxarın. Onları təmiz bir plaka üzərinə qoyun. Qida və Dərman İdarəsinə görə, bir vaxtlar çiy dəniz məhsulları olan bir yeməyin üzərinə qoyulmuş bişmiş dəniz məhsulları yeməklərin çirklənməsinə səbəb olacaq. Karidesləri dərhal yeyin, çünki ızgaradan çıxarıldıqda ən dadlı və təzədir.
4 Zövq alın!

İpuçları

Hər bir şişin sonunda kifayət qədər boş yer buraxın ki, sürüşdürmək üçün asanlıqla götürəsiniz.
Karidesləri şişirin, dəniz məhsullarını U şəklinə qatlayın və iki dəfə deşin. Bu, onları hərəkət edərkən çubuqda sabit və zədəsiz qalmasına kömək edəcək.

Xəbərdarlıqlar

Ammonyak qoxusu olan karides bayatdır və yemək təhlükəlidir. İstenmeyen bir qoxu hiss edirsinizsə, dəniz məhsulları xidməti işçilərindən təzə, təzə əridilmiş karides dəstəsi istəyin.