MəZmun

• Metod 2 /2: Biftekləri qızartmaq və sousu hazırlamaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Yağı tavada orta istidə qızdırın. Yağ tavanın dibini tamamilə örtməlidir.

2 İstəyirsinizsə əti yüngülcə döyün. Əti təxminən iki qat artana qədər çəkiclə döyün.

3 Dörd "stansiya" hazırlayın. Əti dadacağınız doğrama taxtasını, bir fincan unu, bir qab yumurta qarışığını və bir qab və ya boşqab kimi hazır biftek yerləşdirmək üçün bir qab qoyun.

• Yumurta qarışığı etmək üçün bütün quru maddələri birləşdirin: qabartma tozu, çörək soda, bibər və duzu orta qabda. Quru maddələrə ayran, yumurta və isti sousu əlavə edin.

4 Biftekləri hər iki tərəfdən ədviyyat edin və hamurla örtün. Bunu etmək üçün əti una batırın, sonra yumurta qarışığına, sonra yenidən una batırın və hazır bifteklər üçün səthə qoyun. Qalan bifteklərlə təkrarlayın. Qoy 10-15 dəqiqə otursunlar.

• Biftekləri ikinci dəfə unla örtərkən, tamamilə örtülmüş və bərabər şəkildə örtülmüş olduğundan əmin olun. Yaxşı bir qabıq əldə etmək üçün əti bir neçə dəfə un halına salmaq lazımdır.

Metod 2 /2: Biftekləri qızartmaq və sousu hazırlamaq

1. 1 Yağ qaynamağa başlayan kimi biftekləri içinə qoyun və hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardın. Bitmiş bifteklər qızıl qəhvəyi bir qabıqla örtülməlidir. Unutmayın ki, daha incə bifteklər bişirmək üçün daha az vaxt aparacaq. Aşağıdakıları edərkən onları isti bir sobaya qoyun.
2. 2 Kərə yağı və unu bərabər hissələrə qarışdırın. Unun yanmaması üçün bunu aşağı temperaturda edin.
3. 3 Süd, duz və istiot əlavə edin, tez -tez qarışdırın. Qarışıq qaşığın arxasına oturmağa başlayana qədər qarışdırın. Bu təxminən 4-7 dəqiqə çəkəcək. İndi sousunuz var!
4. 4 Hazır! Kartof və tərəvəz püresi və ya istədiyiniz digər garnitürlə xidmət edin.

İpuçları

• Bu resept üçün hər hansı bir bonfilə istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir kubik biftek deyilsə, əti 0,6 sm -dən çox olmayan hissələrə kəsməlisiniz.
• Vaxtı unutmusunuzsa (və ya yalnız öz gözlərinizə güvənirsinizsə), hər tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər biftekləri qızardın.

Xəbərdarlıqlar

• İsti yağ yanıqlara səbəb ola bilər. Yemək yeyərkən uşaqlarınızı mətbəxdə saxlamayın.