Limonlu tort necə hazırlanır

MəZmun

3 -dən 2 -ci hissə: Limon dolmasını hazırlayın
3 -dən 3 -cü hissə: Tortu bişirin və bəzəyin
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və qırıntıları bir qaba tökün. Bir fincan götürün və içinə bir yarım stəkan (180 qram) çörəksiz duzsuz kraker tökün. Qırıntı etmək üçün 11-12 kvadrat krakerləri bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.

Məsləhət:Bir az qoz -fındıq əlavə etmək istəyirsinizsə, yarım stəkan (60 qram) qırıntıları yarım stəkan (60 qram) qızardılmış qızardılmış badam ilə əvəz edin.

2 Qırıntıları şəkər və kərə yağı ilə birləşdirin. 5 xörək qaşığı (70 qram) kərə yağı əridin və bir qaba parçalanmış kraker tökün. 1/3 fincan (65 qram) şəkər əlavə edin və yağı və şəkərin qarışığa bərabər paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.

Əsas qarışıq nəm və tutarlılığa görə qum kimi olmalıdır.

3 Baza bir çörək qabına qoyun. 23 sm uzunluğunda bir çörək qabını götürün və qarışığı içinə tökün. Barmaqlarınızdan və ya ölçü şüşəsinin altından istifadə edərək, qarışığı dibə və tərəflərə bərabər şəkildə yayaraq, kalıbın üzərinə möhkəm basdırın.

Qalınlığın bütün sahəyə bərabər olması üçün aşağıya bastırarkən bazaya möhkəm basın.
Baza təxminən 0,5-1,5 sm qalınlığında olmalıdır.

4 Kraker bazasını 8-10 dəqiqə bişirin. Tava ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və baza açıq qızılı rəng alana qədər bişirin. Təzə bişmiş məhsullar kimi qoxusu gəlməlidir. Bişmiş məhsulları sərinləmək üçün bazanı sobadan çıxarın və rəfə qoyun.

Baza soyuyarkən doldurmağı hazırlayın.
Fırını söndürməyin - əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırın.

3 -dən 2 -ci hissə: Limon dolmasını hazırlayın

1 5-6 limondan suyu sıxın. Hər bir limonu yarıya bölün və suyu bir qaba və ya ölçü şüşəsinə sıxmaq üçün meyvə şirəsi və ya sitrusdan istifadə edin. 1 fincan (240 ml) suyu olana qədər limonları sıxın.
- Mağazadan alınan suyu istifadə etmək olar, ancaq təzə suyu qədər aromatik və ya turş olmayacaq.
2 Sarısını ayırın Ağdan 5 yumurta və bir qaba tökün. 5 yumurta döyün və sarısını ağdan ayırın. Zülalları atın və ya başqa bir şey bişirmək istəsəniz başqa bir resept üçün qənaət edin. Sonra bir qaba 5 sarısı tökün.
Məsləhət: qalan zülallardan istifadə edərək bir şey bişirmək istəyirsinizsə, beze, Pavlova tortu, makaron və ya mələk biskvitini bişirin.
3 Şirəsi, yumurta sarısı və qatılaşdırılmış südlə çalın. Limon suyunu bir qaba yumurta sarısı ilə tökün. Sonra bir qutu qatılaşdırılmış süd (380 q) açın və bir qaba tökün. Tərkibi hamarlanana qədər çalın.
- Qatılaşdırılmış süd pasta dolmasını daha qalın və şirin edəcək.
4 Doldurmağı tort bazasına qoyun. Baza bir az soyuduqdan sonra içinə limon doldurun. Bir spatula və ya bir qaşığın arxasından istifadə edərək, doldurulmanın əsasının tərəfləri ilə eyni hizada olmasını təmin edin.

3 -dən 3 -cü hissə: Tortu bişirin və bəzəyin

1 Tortu 18-20 dəqiqə bişirin. Pasta qabını əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və doldurmanın kənarları bir qədər şişənə qədər bişirin. Doldurma hələ də mərkəzdə bir az axacaq olsa da, sıx görünməlidirlər.
- Pasta soyuduqca mərkəzdəki doldurma da sıxlaşacaq.
2 Tortu sobadan çıxarın və ən azı 5 saat soyumağa buraxın. Fırını söndürün və tortu çıxarın. Bişmiş məhsulları sərinləmək üçün rafa qoyun və otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra tortu örtün və soyudun.
Məsləhət: Bir hadisə üçün əvvəlcədən bir tort hazırlayırsınızsa, bişirin və sərinləyin. Sonra bir gecədə soyudun və ertəsi gün çırpılmış krem ilə bəzəyin.
3 Kremi çırpın şəkər tozu və vanil ilə. Böyük bir qabda 1 xörək qaşığı (8 q) şəkər tozu və 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı (və ya 10-15 q vanil şəkər) qoyun. Sonra 1 stəkan (240 ml) ağır krem əlavə edin və yüksək sürətlə əllə və ya dayaqlı mikserlə çalın. Güclü zirvələr yaranana qədər qarışığı çırpın.
- Soyuducudakı mikser əlavələrini və qabını əvvəlcədən soyudursanız, kremi daha sürətli çırpacaqsınız.
4 Çörək kremini bir pasta torbasından tortun üzərinə qaşıqlayın və ya sıxın, sonra xidmət edin. Soyudulmuş limon pastasını soyuducudan çıxarın və üzərinə çırpılmış kremi tökün. Daha gözəl bir tort üçün, çırpılmış kremi ulduzlu bir boru torbasına tökün. Tortu spiral və ulduzlarla bəzəmək üçün bir çanta istifadə edin. Tortu kəsib soyudun.
- Qalan limon pastası yapışqan filmlə örtülüb 3-4 gün soyuducuda saxlanıla bilər. Çırpılmış kremin zamanla axacağını unutmayın.