Qabırğaları necə qızartmaq olar

Videonuz: 10 dəqiqəyə hazırlanan ət qızartması

MəZmun

4 -dən 2 -ci hissə: ovuşdurma qarışığı hazırlayın
4 -dən 3 -cü hissə: Qrilinizi hazırlayın
4 -cü hissə 4: Qabırğalara xidmət edin
Sənə nə lazımdır

1 Yenisini almamısınızsa, qabırğaları əridin. Kaburga torbasını bir gecədə soyuducuya qoyun. Böyük qabırğaların tamamilə əriməsi 24-36 saat çəkə bilər.

2 Soyuducudan qabırğaları çıxarın. Onları asanlıqla dezinfeksiya oluna biləcək bir səthə qoyun. Bir plastik və ya böyük bir qab seçin və taxta bir kəsmə taxtasına qoyun.

3 Kiçik, iti bıçaqla qabırğaların arxasını örtən saman kəsin. Pərdəni yuyun və yavaş -yavaş çıxarın. İşiniz bitdikdə zibil qutusuna atın.

4 -dən 2 -ci hissə: ovuşdurma qarışığı hazırlayın

1 Hansı ət ızgarasından istifadə edəcəyinizə qərar verin. Əti əvvəlcədən qarışdırın və bir qaba qoyun. Çox reseptlər qabırğa bişdikdən sonra barbekü sousundan istifadə edir.
- Duz və istiot ilə sadə bir ovuşdurma seçə bilərsiniz. Bu ətə ləzzət qatacaq, ancaq ənənəvi barbekü ləzzətini verməyəcək.
- Ayrıca 1 osh qaşığı olan ənənəvi barbekü ızgarası da yarada bilərsiniz. l. (8 q.) çili tozu, 2 osh qaşığı. (14 qr.) Füme bibər, 2 osh qaşığı. l. (24 qram) qəhvəyi şəkər, 2 çay qaşığı. (6 qram) sarımsaq tozu və 1/2 - 1 çay qaşığı. (3-6 qram) duz və istiot. İstədiyinizə görə hər bir maddənin miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.
2 Ətin səthini istədiyiniz ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. Hər iki tərəfə bərabər şəkildə sürtün.
3 Qril bişirdiyiniz zaman ədviyyatları qabırğa üzərində qoyun.
- Daha zəngin bir ləzzət üçün ədviyyatlı qabırğaları bir çörək qabına qoyun və yapışqan filmlə örtün. Çörək qabını qabırğa ilə bir gecə soyuducuya qoyun.

4 -dən 3 -cü hissə: Qrilinizi hazırlayın

1 Hansı növ ızgaradan istifadə edəcəyinizə qərar verin. Pişirmə üsulu kömür və ya qaz ızgarasının istifadəsindən asılı olaraq bir qədər fərqli olacaq. Kömür ızgarası ətə dumanlı bir ləzzət verir, ancaq bişirmək daha uzun çəkir.
- Bir kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, barbekünün 1 tərəfinə yüngül kömür qoyun. Qabırğa bişirməyə başlamazdan əvvəl ən az 30 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Qabırğalar dolayı od üzərində bişirilməlidir. Çörək qabını qabırğa bişirmə sahəsinin altına qoyun. 5 santimetr su ilə doldurun. Qabırğaları kömür ızgarasının əks tərəfinə qoyun. Onları 1,5-2 saat bişirin, ət aşağıya doğru. Bəzən qabırğalarınızı çevirin.
- Bir qaz ızgarası istifadə edirsinizsə, ızgaranın bir tərəfini yandırıb digər tərəfdən qabırğa bişirmək üçün tərk edə bilərsiniz. Qabırğaları yan tərəfdən yan tərəfdən qoyun. Qabırğaları hər tərəfdən 30 ilə 45 dəqiqə qızardın.
- Qabırğalar dolayı yolla bişirilə bilməyəcək qədər böyükdürsə və ya kömür və ya qaz ızgarasında qalın alüminium folqa ilə sarın. Qaz ızgarası üçün hər tərəfdən 30 dəqiqə, kömür ızgarası üçün hər tərəfdən 30-45 dəqiqə birbaşa ızgaraya qoyun. Folqa torbalarından qabırğaları çıxarın və hər tərəfdən təxminən 5-10 dəqiqə birbaşa tel ızgaraya qoyun.
- Ətin hickory və ya bənzər bir ətir almasını istəyirsinizsə odun parçalarını suya batırıb kömürün üzərinə qoya bilərsiniz.

4 -cü hissə 4: Qabırğalara xidmət edin

1 Izgara qabırğaları böyük maşa ilə ızgaradan çıxarın.
2 Onları bir xidmət qabına qoyun və alüminium folqa ilə örtün. Qabırğaların 10 dəqiqə oturmasına icazə verin.
3 Qabırğaları kiçik hissələrə kəsin, qabırğaları kəskin bıçaqla kəsin.
4 Barbekü sousu ilə doğrandıqdan dərhal sonra xidmət edin (istəsəniz).
5 Hazırdır.