MəZmun

• Metod 2 /3: Zəngin kələm şorbası
• Metod 3 /3: Diyetli kələm şorbası
• İpuçları

1 Əti bişirin. Suyu böyük bir tencereye tökün və içərisinə qısa qabırğaları qoyun. Tencereyi orta atəşə qoyun və suyu bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və bir saat qaynatın, vaxtaşırı ovuşdurun.

• Köpükün kənarlarında qaynamaması üçün böyük bir tencere istifadə etdiyinizə əmin olun.
• Ət bişirərkən tavanı qapaqla örtməyin.

2 Əti sümüklərdən çıxarın. Yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun. Bıçaq və çəngəl istifadə edərək, sümükləri çıxarın və əti kiçik parçalara ayırın. Əti yenidən bulyona qoyun.

3 Kələm şorbasını bişirməyi bitirin. Bütün digər maddələri ət bulyonuna əlavə edin. Başqa bir saat bişirin. Kələm şorbasını sınayın və dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə edin.

Metod 2 /3: Zəngin kələm şorbası

1. 1 Kartof hazırlayın. Böyük bir tencereye zeytun yağı tökün və 1-2 dəqiqə qızdırın. Doğranmış kartofu duz ilə əlavə edin və zeytun yağı ilə örtmək üçün qarışdırın. Kartofu yumşalana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə.
   • Kartofu çox bişirməyin, çünki qalan kələm şorbası maddələri ilə birlikdə bişirməyə davam edəcəklər.
   • İstəyirsinizsə, sonra gözləyib duz əlavə edə bilərsiniz.
2. 2 Soğan və sarımsaq əlavə edin. Bir kartof qabına qoyun və qarışdırın. Soğanlar şəffaf olana qədər bişirməyə davam edin.
3. 3 Bulyon və lobya əlavə edin. Bulyonu bir tencereye tökün, sonra lobya əlavə edin. Uzun saplı bir qaşıq ilə qarışdırın. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın.
4. 4 Kələm və ədviyyat əlavə edin. Kələm şorbasını kələm yumşalana qədər bişirin. Dadın və dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə edin. Kələm şorbasına bir qaşıq xama və ya qızardılmış pendir ilə xidmət edin.

Metod 3 /3: Diyetli kələm şorbası

1. 1 Tərəvəzləri qızardın. Böyük bir tencereye zeytun yağı tökün və 1-2 dəqiqə qızdırın. Kərəviz, soğan, yerkökü və bolqar bibərini yağın içinə qoyun və bir neçə dəqiqə ərzində qarışdıraraq yumşalana qədər qızardın.
2. 2 Sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı bir tərəvəz qabına qoyun və sarımsaq ətirli olana qədər bişirməyə davam edin - təxminən 2 dəqiqə.
3. 3 Bulyon və pomidor əlavə edin. Bulyonu tökün və pomidoru bir tencereye qoyun və kələm şorbasını qaynatın, sonra istiliyi azaldın. Tərəvəzlərin qazanın dibinə yapışmaması üçün daim qarışdırın.
4. 4 Kələm və ədviyyat əlavə edin. Kələm yumşaq olana qədər kələm şorbası bişirməyə davam edin - təxminən 15-20 dəqiqə. Dadın və dadmaq üçün daha çox ədviyyat əlavə edin.
5. 5 Hazırdır.

İpuçları

• Kələmi bulyona və ya suya qoyduğunuzda çox şey kimi görünür, amma qaynadılır, buna görə qazanın çox hissəsini götürdüyünü görsəniz narahat olmayın.