MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 3 -dən: Düz Scotch Crepes
• Metod 2 /3: Karamelize Bananlı Scotch Pancakes
• Metod 3 /3: Moruq kompotu ilə havadar skotç krepləri
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

İskoç pancake Amerikalılara bənzəyir. Bu havadar qızardılmış pancake səhər yeməyi üçün və ya hətta şam yeməyi üçün də xidmət edilə bilər. Sıfırdan krep hazırlaya bilərsiniz və onlara moruq, banan və ya sade ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi

Düz İskoç pancake

• 225 qram (2 stəkan) buğda unu
• 5 ml (1 çay qaşığı) tartar
• 2,5 ml (1/2 çay qaşığı) çörək soda
• 2,5 ml (1/2 çay qaşığı) duz
• 25 q kərə yağı
• 1 orta yumurta
• 1 stəkan ayran

Caramelized Banana ilə İskoç pancake

• 3/4 fincan un
• 1 çay qaşığı qabartma tozu və ya qabartma tozu
• Bir çimdik incə dəniz duzu
• 1/4 fincan ayran
• 3 xörək qaşığı və 2 çay qaşığı soyuq su
• 2 böyük yumurta
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı
• 4 böyük banan
• 1/4 fincan şəkər
• 3 1/2 yemək qaşığı kərə yağı
• Bir damla rom
• Vanilli dondurma

Moruq kompotu ilə havadar İskoç pancake

• 3 stəkan un
• 5 çay qaşığı qabartma tozu və ya qabartma tozu
• 2 yumurta
• 1/3 fincan və 1/2 fincan şəkər
• 1 1/2 fincan tam süd
• 2 xörək qaşığı duzlu yağ

Addımlar

Metod 3 -dən: Düz Scotch Crepes

1. 1 Tərkibi toplayın.
2. 2 Quru maddələri bir qaba tökün.
3. 3 Yumurta əlavə edin. Quru maddələr içərisində taxta qaşıqla bir quyu düzəldin, sonra yumurtanı əlavə edin. Sarısını qırın.
4. 4 Ayranı əlavə edin və qalın bir xəmir əldə etmək üçün tez qarışdırın. Çox uzun müddət qarışdırmayın, əks halda xəmirdə qlüten əmələ gələcək və pancake qalxmayacaq.
5. 5 Hazırlayın. Böyük bir pancake əvvəlcədən isidilmiş, az yağlanmış bir dibə qalın bir tavaya tökün. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin. Böyük bir dəstə hazırlayırsınızsa, hazırlanmış pancake istiyə davamlı bir qaba qoyun və sobaya qoyun. Bütün pancake hazır olduqda, onları boşqablara qoyun.
6. 6 Xidmət edin. Kərə yağı, ağcaqayın şərbəti, təzə çiyələk və ya yaban mersini, çırpılmış krem ​​əlavə edin; nə istəsən!
7. 7 Hazırdır.

Metod 2 /3: Karamelize Bananlı Scotch Pancakes

1. 1 Quru maddələri süzün. Unu, çörək soda və duzu bir ələkdə birləşdirin. Onları orta bir qaba tökün. Qıvrımlardan qurtulduğunuzdan əmin olun.
2. 2 Maye maddələr əlavə edin. Quru maddələr içərisində bir quyu etmək üçün taxta bir qaşıq istifadə edin. Yumurtaları ayrı bir qaba bölün. Onları yaxşıca çırpın. Yumurta qarışığını quyuya tökün. Ayranı və 3 xörək qaşığı soyuq suyu başqa bir qabda çalın. Ayran qarışığının yarısını yumurtaların üzərinə tökün.
3. 3 Tərkibləri qarışdırın. Tədricən quyunun ortasından başlayaraq xaricə işləyərək maye və quru maddələri qarışdırın. Qalın, lakin vahid bir toxumaya çatana qədər qarışdırmağa davam edin. Kərə yağı qalanını tədricən əlavə edin, daim qarışdırın. Qarışıq hamar və yumru olmayana qədər çırpmağa davam edin.
4. 4 Pancake hazırlayın. 2 xörək qaşığı günəbaxan yağını dibsiz bir tavaya tökün. Tava altını kağız dəsmal ilə bərabər yağlayın. Hər pancake 1 xəmir kaşığıdır. 60-90 saniyə bişirin. Pancake qızıl qəhvəyi olmalıdır. Pancakları çevirin və digər tərəfdən başqa 45-60 saniyə bişirin. Qalan xəmirlə pancake hazırlayın.
   • 10-12 kiçik pancake almalısınız.
   • Bananları bişirərkən bir az isidilmiş sobada saxlayın.
5. 5 Bir az banan alın. Bananı uzunlamasına doğrayın. Şəkəri yapışmayan ağır dibli bir tavaya qoyun. Şəkər əriyəndən sonra istiliyi yandırın və şəkər qızılı rəng alana qədər bişirin.
6. 6 Bananları karamelize edin. Kərə yağı və şəkər əlavə edin və qarışdırın. Bananları qarışığa qoyun və qarışıqla örtün. Bananlar qızılı və bir qədər yumşaq olmalıdır.
   • Bananı sınamaq üçün bıçaqdan istifadə edin.
   • Kifayət qədər əminsinizsə, bananları karamel ilə örtmək üçün tavanı azca yuvarlaya bilərsiniz.
7. 7 Alovlu banan. Tencereyi istidən çıxarın. Kəsilmiş tavaya bir az rom tökün. Uzun bir mətbəx kibrit ilə tavanı yandırın. Tava yenidən sobaya qoyun. Alov sönəndə iki çay qaşığı su əlavə edin və karamelin gevşetilməsi üçün qarışdırın.
   • Əvvəlcə alov yüksək olacaq. Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun.
   • Açıq alovun üzərinə heç vaxt rom tökməyin. Elektrikli bir sobanız varsa, tavanı oradan çıxartmağa ehtiyac yoxdur, ancaq qaz sobasında bişirirsinizsə lazımdır, çünki təsadüfən rom tökülməsi yanğına səbəb ola bilər.
8. 8 Pancake xidmət edin. Pancake sobadan çıxarın. Hər boşqaba iki pancake qoyun və 3-4 banan dilimi əlavə edin. Bananların üzərinə bir çömçə dondurma qoyun. Dondurmanı tavadan bir qaşıq karamel ilə qaşıqlayın. Yemək isti olarkən dərhal yeyin.

Metod 3 /3: Moruq kompotu ilə havadar skotç krepləri

1. 1 Kompot hazırlayın. Kiçik bir paket dondurulmuş moruq tencereye qoyun. Meyvələr əriməyə başlayana qədər orta istilikdə bişirin. 1/2 fincan şəkər əlavə edin və qarışdırın. Kiçik bir atəşdə qaynadın və bu arada bir neçə dəqiqədən bir kompotu yoxlayaraq pancake hazırlamağa başlayın.
   • Kompot qalınlaşanda dadın. Çox turşsa, zövqünüzə uyğun olana qədər başqa bir kaşığı şəkər əlavə edin. Kompot hazırdırsa, oddan çıxarın və bir kənara qoyun.
2. 2 Quru maddələri süzün. Unu və qabartma tozunu birlikdə böyük bir qaba süzün. Kütlələrin olmadığından əmin olun.
3. 3 Tərkibləri qarışdırın. Yumurtaları bir qaba ayırın. Şəkər əlavə edin və çırpın, sonra süd əlavə edin və yenidən çırpın. Undan bir quyu düzəldin və üzərinə maye maddələr tökün. Tədricən maye maddələr əlavə etməyə davam edin və qarışdırmağa davam edin.
4. 4 Kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı tavada əridin. Xəmirə ərinmiş kərə yağı tökün.Hamur ilə qarışana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.
5. 5 Pancake hazırlayın. Orta odun üstünə ağır dibli bir tava qoyun. Pişirmə yağı və ya yağı ilə örtün. Xəmirin 1/4 hissəsini tökün. 2-3 dəqiqə bişirin. Hamurun səthində baloncuklar görünməlidir. Pancake çevirin və başqa 1 dəqiqə bişirin. Pancake hər iki tərəfdən qızardılmalıdır. Sonra tavadan çıxarın və qalan pancake bişirin. Moruq kompotu ilə xidmət edin.
   • Bu miqdarda xəmirdən 4 nəfər üçün pancake hazırlaya bilərsiniz.
   • Qalan pancake hazırlayarkən hazır olanları istiyə davamlı bir qaba qoyun və isti bir sobaya qoyun.

İpuçları

• Kərə yağı bir tavada əritdiyinizə əmin olun, əks halda pancake çiy və quru ola bilər.
• Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra xəmir çox qalın olarsa, bir az su əlavə edin.
• Scotch pancake ən yaxşı çay ilə verilir, kərə yağı və ağcaqayın şərbəti və ya mürəbbə ilə bəzədilib.

Xəbərdarlıqlar

• Xəmiri tökməzdən əvvəl tavanın əvvəlcədən qızdırıldığından əmin olun, əks halda tava boyunca yayılacaq və yandırılacaq.
• Ayranda olan turşu çörək soda ilə reaksiya verdiyindən, pancake qarışdırıldıqdan sonra ən qısa müddətdə bişirilməlidir.