MəZmun

• 3 -dən 2 -ci hissə: Tərkibi seçmək
• 3 -dən 3 -cü hissə: Şirələrin tərifləri

1 Ehtiyacınız olan hər şeyi yığın. Təzə meyvə və tərəvəzlərə, həmçinin suyu içə biləcəyiniz bir vasitəyə ehtiyacınız olacaq. Çox vaxt şirəçəkənlər, mayeni pulpa və qatı maddələrdən ayırmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış suyu əldə etmək üçün istifadə olunur.

• Şirəçəkən yoxdursa, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Meyvə və tərəvəzləri püre halına salın, sonra suyu tülbentdən sıxın.
• Şirələr tanınmış bir reseptə görə hazırlana bilər və ya sevdiyiniz meyvə və tərəvəzlərdən doğaçlama və sıxılaraq hazırlana bilər. Bunu edərkən təzə yeməklərdən istifadə edin - dondurulmuş meyvə və tərəvəz şirəyə uyğun deyil.

2 Tərkibləri yuyun. Meyvə və tərəvəzləri kirdən, zibildən və bakteriyalardan təmizləmək üçün təmiz su altında yaxşıca yuyun. Zərif giləmeyvələri yüngülcə yuyun, yumşaq meyvə və tərəvəzləri barmaqlarınızla ovuşdurun və daha bərk meyvələri fırça ilə ovun.

• Tərəvəz və meyvələri yuduqdan sonra təmiz bir dəsmal ilə silin.

3 Meyvədən sərt qabıqları və çuxurları soyun. Şirəsi hazırlayarkən meyvə və tərəvəzləri incə qabıqlardan, kiçik toxumlardan, saplardan və adətən yeyilməyən digər oxşar hissələrdən təmizləməyinizə ehtiyac yoxdur. Bu hissələr şirəçəkəndə ayrılır. Ancaq meyvədən qalın qabığı, iri toxumları və çuxurları çıxarmaq lazımdır.

• Ananas, mango, papaya, sitrus və qovun kimi qalın meyvələri soyun.
• Albalı, şaftalı, nektarin, mango və gavalıdakı çuxurları çıxarın.
• Kabuklu fındıq və toxum.

4 Böyük meyvə və tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın. Şirəçəkənlərin çoxu kifayət qədər böyük parçalar üçün hazırlanmışdır və bəzi meyvələr bütöv şəkildə yerləşdirilə bilər. Ancaq böyük və orta ölçülü tərəvəz və meyvələr daha kiçik parçalara kəsilməlidir:

• böyük tərəvəz və meyvələri (kələm, ananas və ya qovun kimi) təxminən 5 santimetr ölçüdə kublara kəsin;
• alma, pomidor və ya çuğundur kimi orta ölçülü meyvələri dörddə birinə ayırın;
• yerkökü, kərəviz, qulançar, turp, giləmeyvə və kivi kimi kiçik və nazik tərəvəz və meyvələr buraxıla bilər.

5 Şirəçəkən yığın. Şirəçəkənlər ümumiyyətlə bir neçə hissədən ibarətdir. Şirəçəkəni verilən təlimatlara uyğun olaraq yığın. Tipik olaraq, bu olduqca sadə proses aşağıdakı addımları əhatə edir:

• Toplama qabını ortasına qoyun. Bu konteyner suyu və pulpanı alacaq və ayıracaq.
• Burgunu ələk daxil edin və ələk tutucunun içinə qoyun. Tutucunu təyin olunmuş yuvaya yerləşdirin.
• Şirəçəkənin üzərinə bir qapaq qoyun və suyun axması üçün borunun altına bir küp və ya fincan qoyun.

6 Şirəni sıxın. Şirəçəkəni yandırın. İlk maddəni götürün və yem çuxuruna əlavə edin.İticini çuxura daxil edin və ələkdən aşağı enənə qədər aşağı itələyin. İticini çıxarın və növbəti kiçik partiyanı yem çuxuruna tökün.

• İlk maddə bitdikdən sonra digərinə keçin.
• İşləyərkən, dəqiq nə basdığınıza bağlı olaraq sürəti tənzimləyin. Bir çox şirəçəkən sərt və yumşaq məhsullar üçün fərqli parametrlərə malikdir.

7 Şirəçəkən əvəzinə bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bir qarışdırıcı ilə suyu hazırlamaq üçün bütün maddələri qaba əlavə edin. Hamar bir püresi etmək üçün onları qarışdırın (çox qalınsa, bir az su əlavə edin).

• Böyük maddələr qalmaması üçün bütün maddələri üyüddükdən sonra püresi tülbentə və ya incə bir ələkə tökün.
• Paltarın altına bir qab və ya fincan qoyun və içindəki suyu sıxın.

8 İçmədən əvvəl suyu qarışdırın. Şirəsi sıxıb qurtardıqdan sonra, qabı və ya fincanı çıxarın və hamarlaşdırmaq üçün suyu yaxşıca qarışdırın.

• Şirəni dərhal için və ya bir neçə saat soyudun. Şirəyə buz kublarını da əlavə edə bilərsiniz.
• Qalan suyu soyudun və bir neçə gün ərzində istifadə edin.

3 -dən 2 -ci hissə: Tərkibi seçmək

1. 1 Tərəvəz ilə təcrübə aparın. Tərəvəz və meyvələrin pulpasını şirəsi içməkdə olan lifləri çıxarır ki, bu da qan şəkərinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb ola bilər. Tərəvəzlər meyvələrə nisbətən daha az şəkər ehtiva etdiyindən tərəvəz əsaslı şirələr içmək daha yaxşıdır.
   • Yerkökü, pomidor, kərəviz, xiyar, ispanaq, kələm və kələm, brokoli, çuğundur, şirin kartof, turp, bolqar bibəri kimi tərəvəzlər şirəçəkmə üçün yaxşı uyğundur.
   • Bir çox tərəvəz ləzzətli şirələr hazırlayır, hətta bütöv yeməkdən xoşunuz gəlmir.
   • Tərəvəz suyunu şirinləşdirmək üçün bir neçə meyvə əlavə edin. Bunun üçün armud və ya alma yaxşı uyğun gəlir - şirənin dadını çox dəyişməyəcəklər.
2. 2 Fərqli meyvələri sınayın. Mağaza şirələri çox müxtəlif deyil: ən çox yayılanlar alma, pomidor, üzüm və portağal şirələridir. Bununla birlikdə, şirəsi sevdiyiniz hər hansı bir meyvə və tərəvəzdən hazırlana bilər və nə qədər çox müxtəlif olsa, bir o qədər çox qida alırsınız.
   • Əla şirələr kivi, çiyələk, mango, papaya, ərik, gavalı və şaftalıdan gəlir.
   • Banan, avokado və digər ətli meyvələr şirəçəkəni tıxaya bilər. Bu meyvələrdən meyvə suyu içmək istəyirsinizsə, qarışdırıcıdan istifadə edərək püre edin və sonra süzün.
3. 3 Şirələrə otlar, toxum və qoz -fındıq əlavə edin. Otlar şirələrə yeni bir ləzzət verir və onları qida ilə tamamlayır. Lif olmadıqda toxum və qoz -fındıq qaymaqlı bir kütləyə çevrilir və şirələri daha qalın və daha qidalı edir.
   • Şirələrə təzə bir ləzzət vermək üçün təzə nanə, limon balzamı, rozmarin, reyhan, şüyüd və digər otlar əlavə etməyə çalışın.
   • Buğda otu suyu sevənlər arasında çox populyardır. Ehtiyatlı olun - gənc buğda cücərtiləri standart şirəçəkəni tıxaya bilər.
   • Şirələrinizə kaju, badam, günəbaxan toxumu və bir çox digər toxum və qoz -fındıq da əlavə edə bilərsiniz. Fındıqları və toxumları bir gecədə isladın ki, suyu çıxmazdan əvvəl pulpadan maksimum qida çıxarılsın.
4. 4 Yetişmiş, mövsümi, yerli mənşəli məhsulları seçin. Yetişmiş tərəvəz və meyvələr yetişməmişlərdən daha dadlı və daha sağlamdır; daha dadlı və daha qidalı bir şirə çıxarırlar. Bundan əlavə, yerli məhsullar idxal olunan tərəvəz və meyvələrə nisbətən daha az emal olunur.
   • Yerli kənd təsərrüfatı bazarında şirələr üçün tərəvəz və meyvələr almaq yaxşıdır. Bundan əlavə, bir çox təsərrüfatın yerli məhsul satan dükanları və bazarları var.
   • Həm şərti, həm də üzvi məhsullar pestisidlərdən istifadə edə bilər, buna görə də meyvə suyunu sıxmadan əvvəl tərəvəz və meyvələri yuyun.

3 -dən 3 -cü hissə: Şirələrin tərifləri

1. 1 Yaşıl suyu hazırlayın. Bu dadlı şirənin tərkibində parlaq yaşıl rəng verən sağlam tərəvəzlər var. Alma şirəni şirin edir, zəncəfil ədviyyatlı edir, qalan maddələr ona xoş bir dad və ətir verir. Bir şirəçəkən və ya qarışdırıcı ilə hazırlanması asan olan bu şirənin tərkibinə aşağıdakı maddələr daxildir:
   • 1 orta xiyar;
   • 4 orta kələm yarpağı;
   • 1 fincan cilantro yarpaqları və gövdəsi
   • 1 böyük alma;
   • təxminən 4 santimetr uzunluğunda zəncəfil kökü parçası;
   • 1 əhəng;
   • 3 orta kərəviz sapı.
2. 2 Tropik meyvələrdən suyu sınamağa çalışın. Mango və ananas kimi tropik meyvələr, A vitamini və digər qida maddələri ilə dolu şirin suyu üçün digər tərəvəz və meyvələrlə qarışdırıla bilər. Aşağıdakı maddələri bir şirəçəkən və ya qarışdırıcıda qarışdırın:
   • 1 portağal;
   • 1 manqo;
   • ananas üzüyü 2-3 santimetr qalınlığında;
   • 4 çiyələk;
   • 2 yerkökü.
3. 3 Çuğundur suyu hazırlayın. Bu parlaq qırmızı suyu elə içmək olar və ya isti havalarda sərinləmək üçün dondurma hazırlamaq olar. İstədiyiniz giləmeyvə birləşməsi, məsələn:
   • 4 fincan yaban mersini, böyürtkən, moruq və ya çiyələk
   • 1 çuğundur.
4. 4 Tərəvəz suyu özünüz hazırlayın. Tərəvəz şirələri müxtəlifdir və sağlam qida maddələri ilə doludur. Tərəvəz suyu soyudularaq içilə bilər, şorba üçün əsas kimi istifadə oluna bilər və ya smoothiesə əlavə edilə bilər. Aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:
   • 2-3 dəstə kahı;
   • 2-3 ədəd təzə soğan;
   • 2 böyük pomidor;
   • ¼ təzə jalapeno bibəri;
   • 1 şirin qırmızı bibər;
   • 2 böyük kərəviz sapı;
   • 1 orta kök.
5. 5 Təravətləndirici bir xiyar içkisi hazırlamağa çalışın. Bu meyvə suyu bostan və xiyar əsasında hazırlanır və isti yay günlərində soyumaq üçün idealdır. Hətta bir buz kubokunda dondurula və suya və digər içkilərə əlavə edilə bilər. Aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:
   • ¼ yetişmiş qovun;
   • 2 kərəviz sapı;
   • ½ xiyar;
   • ¼ limon.