MəZmun

• Tərkibi
• Metod 1: Kıyılmış Mal əti Tacos
• Metod 2: Toyuq Tacos
• Metod 3: Biftekli tacos
• Metod 4: Donuz Tacos
• Addımlar
• Metod 1 /4: Quzu Dana Tacos
• Metod 2 /4: Toyuq Tacos
• Metod 3 /4: Steak Tacos
• Metod 4 /4: Donuz Tacos
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır
• Əlavə məqalələr

Tacos ənənəvi Meksika yeməyidir, buna görə ləzzətli ət taco hazırlamaq kulinariya əsaslarından biridir. Kıyılmış ət tacoları ən çox yayılmış takos olsa da, toyuq, biftek və donuz əti də çox məşhurdur. Bu məqalədə bu fərqli takoların hazırlanması haqqında bilmək lazım olan şeylər var.

Tərkibi

4-6 porsiya üçün

Metod 1: Kıyılmış Mal əti Tacos

• 1 osh qaşığı. qaşıq (15 ml) bitki yağı
• 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
• 3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı (30 ml) çili tozu
• 1 çay qaşığı (5 ml) kimyon
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) qurudulmuş oregano
• 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) cayenne bibəri
• Duz, dadmaq üçün
• 450 qram dana əti
• 1/2 fincan (125 ml) pomidor sousu
• 1/2 fincan (125 ml) toyuq bulyonu
• 2 çay qaşığı (10 ml) alma sirkəsi
• 1 çay qaşığı (5 ml) açıq qəhvəyi şəkər

Metod 2: Toyuq Tacos

• 450 q toyuq göğsü
• 5 osh qaşığı (25 ml) bibər
• 1 osh qaşığı. l. (15 ml) çili tozu
• 2 çay qaşığı (10 ml) şəkər
• 2 çay qaşığı (10 ml) sarımsaq tozu
• 2 çay qaşığı (10 ml) duz
• 1 çay qaşığı (5 ml) soğan tozu
• 1 çay qaşığı (5 ml) qara bibər
• 1 çay qaşığı (5 ml) kimyon
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) qurudulmuş oregano
• 4 stəkan (1 L) + 4 osh qaşığı. l. (125 ml) su
• 1 osh qaşığı (15 ml) qarğıdalı nişastası

Metod 3: Biftekli tacos

• 450 q arıq və ya digər nazik dilimlənmiş biftek
• 1 osh qaşığı (15 ml) bitki yağı və ya donuz əti yağı
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) kimyon
• 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) sarımsaq tozu
• Duz və yer qara bibər, dadmaq üçün

Metod 4: Donuz Tacos

• 450 q doğranmış sümüksüz donuz əti
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) duz
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) soğan tozu
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) bibər
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) çili tozu
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) sarımsaq tozu
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) qara qara bibər
• 2 osh qaşığı. l. (30 ml) bitki yağı
• 2 osh qaşığı. l. (30 ml) əhəng suyu

Addımlar

Metod 1 /4: Quzu Dana Tacos

1. 1 Dərin bir tavanı yağla qızdırın. Orta dərin bir tavaya yağ tökün və tavanı bir neçə dəqiqə orta-yüksək istilikdə qızdırın.
   • Yağ parlamağa başlayanda və tavanın dibi boyunca sərbəst sürüşdükdə, növbəti addıma keçin.
2. 2 Soğanları qızardın. Doğranmış soğanı isti yağa əlavə edin və bişənə qədər qovurun. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək.
   • Təzə doğranmış soğan yoxdursa, qurudulmuş soğan və ya soğan tozu istifadə edin. Qalan ədviyyatlar əlavə edərkən əlavə edin. 1 osh qaşığı istifadə edin. qurudulmuş soğan və ya 1 çay qaşığı. soğan tozu.
3. 3 Sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. Soğan ilə sarımsaq, çili tozu, kimyon, oregano və cayenne bibəri tökün. Ayrıca 1 osh qaşığı əlavə edin. duz. 30 saniyə və ya qarışıq dadlı olana qədər bişirin.
   • Sarımsaq mixəkləri əvəzinə 1,5 çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. qurudulmuş sarımsaq və ya ½ çay qaşığı. sarımsaq tozu.
   • Dadmaq üçün bibər tozu əlavə olunur. Məbləğ nə qədər ədviyyəli doldurulmasını istədiyinizə bağlıdır.
4. 4 Kıyılmış əti qızardın. Kıyılmış ətləri tavaya əlavə edin və çəhrayı rəng alana qədər bişirin. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək.
   • Qızardarkən taxta bir spatula və ya qaşıqla böyük parçaları kəsin. Bu, doğranmış əti bərabər şəkildə bişirəcəkdir.
   • Yeməyin daha sağlam bir versiyası üçün kıyma yerinə kıyılmış hinduşka istifadə edin.
5. 5 Qalan maddələr əlavə edin. Tavaya pomidor sousu, toyuq suyu, sirkə və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Qarışdırın və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. Bu təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.
   • Mümkünsə, aşağı çörək soda suyu əlavə edin.
   • Tərkiblərin yaxşı qarışdırıldığından əmin olun. Pişirərkən onları daim qarışdırın.
   • İsterseniz daha çox duz əlavə edin.

Metod 2 /4: Toyuq Tacos

1. 1 Baharatları qarışdırın. Kiçik bir qabda, bibər, çili tozu, şəkər, sarımsaq tozu, duz, soğan tozu, qara bibər, kimyon və oregano birləşdirin. Homojen bir qarışıq əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
   • Saf ağ şəkərdən istifadə edin. Qəhvəyi şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz.
   • Doldurmanın kəskinliyini dəyişdirmək üçün bibər və çili tozu miqdarını dəyişin.
2. 2 Toyuğu suda və ədviyyatların çoxunda bişirin. Toyuğu dərin bir tavaya qoyun, 1 litr su və 4 osh qaşığı tökün. l. ədviyyat qarışıqları. Suyu bir qaynadək qızdırın, sonra aşağı qaynadılması üçün istiliyi azaldın.
   • Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin.
   • 30 dəqiqədən sonra toyuq yumşaq və tamamilə bişmiş olacaq.
   • Dərin bir tava yerinə bir broyler və ya güveç yeməyi də istifadə edə bilərsiniz. Bütün yemək üçün kifayət qədər həcm olduğundan əmin olun.
3. 3 Toyuq sərin olsun. Mayedən çıxarın və ayrı bir plaka üzərində sərinləyin.
   • Mayeni boşaltmayın.
4. 4 Maye miqdarını azaldın. Toyuq soyuyarkən mayeni bir qaynağa gətirin. Bir qaynadək saxlayın.
   • Tencereyi maye ilə örtməyin.
   • Maye qaynayarkən, çoxu buxarlanaraq qarışığı daha qalın və daha konsentrə edir.
5. 5 Toyuğu liflərə bölün. Toyuq əllərinizlə toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, toyuğu lifləndirmək üçün iki çəngəl istifadə edin.
   • Toyuğu əl ilə liflərə ayıra bilərsiniz, amma sonra proses daha çirkli olacaq.
   • Alternativ olaraq, toyuğu kublara və ya zolaqlara kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
6. 6 Toyuğu yenidən mayenin içinə qoyun. Dilimlənmiş toyuğu mayenin içinə köçürün.
   • Toyuğu ədviyyat qarışığına batırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.
7. 7 Mayeni qalınlaşdırın. Qalan 4 osh qaşığı qarışdırın. l. su, qalan ədviyyat qarışığı və nişastanı kiçik bir qabda bir pasta halına gətirin. Hamuru mayenin üzərinə əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.
   • Nişasta qarışığı əlavə etdikdən sonra mayenin qaynadılmasına icazə verin.
   • Maye qalınlaşana qədər daim qarışdırın.
   • İstidən çıxarın və xidmət edin.

Metod 3 /4: Steak Tacos

1. 1 Biftekləri mövsüm edin. Biftekin hər iki tərəfinə duz, istiot, kimyon və sarımsaq tozu səpin.
   • Yalnız bibər və duz və ya heç bir ədviyyat əlavə etməklə biftek tacosunun hazırlanması asanlaşdırıla bilər. Ədviyyatlar ətə xüsusi bir ləzzət qatar, amma ədviyyat olmadan taco biftek edə bilərsiniz.
   • Arıq bifteklər yaxşı işləyir, lakin qalın kənarlı bifteklər və ya sümüksüz bifteklər, qalınlığı 1.25 sm -dən çox olmadıqda da yaxşıdır.
   • Nə qədər duz və istiot əlavə edəcəyinizə əmin deyilsinizsə, 1 çay qaşığı ilə başlayın. duz və ½ çay qaşığı. bibər
2. 2 Yağı tavada qızdırın. Yağı böyük, ağır bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın.
   • Yağı bir neçə dəqiqə qızdırın. Parlamağa başlayanda hazır olacaq.
   • Əsl ləzzət almaq üçün bitki yağı əvəzinə donuz əti yağı istifadə edin.
3. 3 Biftek hazırlayın. Biftekləri bir təbəqəyə bir tavaya qoyun və çevirərək 4 ilə 6 dəqiqə bişirin.
   • Bütün biftekləri bir anda qızarta bilmirsinizsə, bifteklərin ilk hissəsini qızardın və alüminium qaba qoyun. Sonra bifteklərin ikinci yarısını qızardın.
4. 4 Qoy ət otursun. Pişirməyə davam etməzdən əvvəl əti 5 dəqiqə saxlayın.
   • Ət yatarkən, bişirməyə davam edir və şirələr ətin içərisində yenidən paylanır. Nəticədə ət daha şirəli olacaq.
5. 5 Biftekləri doğrayın. Biftekləri taxıl üzərində zolaqlara kəsmək üçün iti bir mətbəx bıçağı istifadə edin. Hazır olduqda xidmət edin.
   • "Liflər" ətdə olan əzələ lifləridir. Taxılın kəsilməsi biftek daha yumşaq və taxıl sərt olacaq.

Metod 4 /4: Donuz Tacos

1. 1 Donuz əti doğrayın. Donuz ətini parçalara ayırmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
   • Donuz əti soyuq və dondurulmuş bir mərkəzdə olarsa doğramaq daha asan olacaq. Ancaq donuz ətinin çoxu əridilməlidir.
2. 2 Donuz ətini marinat edin. Donuz ətini böyük bir plastik torbaya qoyun və ədviyyat əlavə edin, 1 osh qaşığı. l. yağlar və əhəng suyu. Çantanı bağlayın, yaxşı silkələyin və soyuducuda 30 dəqiqə buraxın.
   • Donuz əti yağsız və əhəng suyu olmadan marinad edilə bilər, ancaq ədviyyatlarla əlavə oluna bilər, ancaq yağ və meyvə suyu əlavə edilərək ədviyyatların ləzzəti ətə daha dərindən nüfuz edəcək. Turş əhəng suyu əti yumşaldır, yağ isə nəmləndirir və ədviyyatların dadını verir.
   • Plastik bir qapaq ilə örtülmüş bir şüşə qabda da marinat edə bilərsiniz.
3. 3 Yağı tavada qızdırın. Qalan 1 osh qaşığı qızdırın. l. bitki yağı orta istilikdə dərin bir tavada.
   • Yağı parlamağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə qızdırın.
   • Bitki yağı əvəzinə qarğıdalı yağı və zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz.
4. 4 Əti bişirin. Doğranmış donuz əti və şoraba isti yağa əlavə edin və ət qəhvəyi olana qədər bişirin. Sonra istiliyi azaldın, örtün və mayelər buxarlanana qədər bişirin.
   • Donuz ətinin ölçüsündən asılı olaraq bu 4-8 dəqiqə çəkə bilər.
   • Donuz əti hazır olduqda istidən çıxarın. Xidmət edin.

İpuçları

• Ətli tacoların çoxu əvvəlcədən hazırlana bilər. Baharatlı ətləri bişirin, soyudun, yaxşı möhürlənmiş bir qaba qoyun və 3 günə qədər soyudun. Əti tavada aşağı istilikdə qızdırın, lazım olduqda tutarlılığı bərpa etmək üçün su əlavə edin.

Sənə nə lazımdır

• Orta və ya böyük tava
• Taxta spatula və ya qaşıq
• Bıçaq
• 2 çəngəl
• Kiçik qab
• Forseps
• Folqa
• Uyğun plastik torba

Əlavə məqalələr

Toyuğun xarab olduğunu necə başa düşmək olar Donuz ətinin xarab olub olmadığını necə anlamaq olar Çirklənmiş əti necə müəyyənləşdirmək olar Fırında bir biftek necə bişirilir Toyuq ətini duzlu suda necə marinad etmək olar Bir biftek necə marinadlanır Toyuq budlarından sümüklər necə çıxarılır Fırında kolbasa necə bişirilir Barbeküdə bişirilir Necə saxlayırsan Dondurulmuş toyuq göğsünü necə bişirirsən Çəyirtkə necə bişirilir Kolbasa necə qızardılır Toyuq necə yumşalır