MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Tamale, ət və ya pendirlə doldurulmuş qarğıdalı unundan hazırlanan ənənəvi Meksika yeməyidir.Qarğıdalı yarpağına bükülmüş Tamale, qarğıdalı xəmirinin üst qatı hazır olana qədər bişirilir. Buxarda hazırlanan bu yeməyi dadlı və hazırlamaq asandır.

Addımlar

1. 1 Süzgəc və ya metal süzgəc ilə böyük, qapaqlı bir tencereye qoyun. Böyük bir qab ilə ikiqat qazandan istifadə edə bilərsiniz.
2. 2 Tamale bişirməyi planlaşdırdığınız qazana bir süzgəc və ya qab qoyun.
3. 3 Su tökün, amma süzgəcə və ya qaba çatmasın. Taskınız nəmlənməməsi üçün tamalları bir qazana qoyun.
4. 4 Suyu yaxşı duzlayın.
5. 5 Tamale, buxar tərəfi aşağı və açıq tərəfi yuxarı olmaqla buxar və ya süzgəcə qoyun. Onları yatay şəkildə bükməyin.
6. 6 Sobanın üstündəki ocağı çevirin və su əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və tencereyi böyük bir qapaq ilə örtün.
7. 7 Bu yeməyi təxminən 1-2 saat buxarlayın. Qapağı qaldırın və suyun səviyyəsini hər 15 dəqiqədə bir yoxlayın. Bütün suyun qaynamadığından əmin olun. Gerekirse qabdan su əlavə edin.
8. 8 1 saat bişdikdən sonra maşa ilə tavadan 1 tamale çıxarın. Bir plaka üzərinə qoyun və 5 dəqiqə sərinləyin.
9. 9 Sarğı diqqətlə soyun. Meksika yeməkləri bişirərkən, xəmir hazırlanmalı və içlik isti olmalıdır.
   • Xəmir yumşaq və yumşaqdırsa, yumruğunu yumşaq bir şəkildə geri çəkin və yenidən qazana qoyun.
   • Hamur hazır olana və qarğıdalı yarpaqlarına yapışana qədər hər 15 dəqiqədən bir yoxlamağa davam edin.
10. 10 Tamale çıxarmaq üçün maşalardan istifadə edin ki, özünüzü qızarmasın. Qoy sərinləsinlər.
11. 11 Tamale ilə yemək üçün Meksika yeməkləri hazırlayın. Qızardılmış lobya və düyü çox məşhur yeməklərdir.

İpuçları

• Ləzzəti artırmaq üçün tamale bişirdiyiniz qazana daha çox qarğıdalı yarpağı əlavə edin.
• Qalan tamalesləri dondurmaq olar.
• Az miqdarda tamales üçün buxar qabı olan böyük bir tencere kifayət edəcək. Bir çox növ tamale hazırlayırsınızsa, Meksika baqqalları satan bir mağazadan ucuz bir tamale buxar maşın ala bilərsiniz.
• Qarğıdalı yarpaqlarını iki dəfə bükün ki, qaynar suyu tamale içərisindən çıxarmasın.

Sənə nə lazımdır

• Tamale
• Qarğıdalı yarpaqları
• Qapaqlı və ya buxarlı böyük bir qazan
• Süzgəc və ya metal ələk
• Su
• Duz
• Su qabı
• Mətbəx maşaları
• Lövhə
• Bu yeməklə birlikdə Meksika yeməkləri təqdim ediləcək