MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Zeytun yağı və badam südü, tez -tez beçamel hazırlamaq üçün istifadə olunan kərə yağı və kremini əvəz edir. Fransa və İtaliyada əsas olan bu sous, vegetarian lazanya və ya çörəkli tərəvəzlərlə dadlıdır.

Tərkibi

Porsiyalar: Təxminən 8

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya 2 xörək qaşığı tərəvəz yağı, əridilmiş
• 2 xörək qaşığı noxud unu
• 2 xörək qaşığı badam unu
• 1 kub vegetarian bulyonu
• 1/2 çay qaşığı qurudulmuş marjoram
• 2 stəkan badam südü
• 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin, kəklikotu və ya tərxun
• Dadmaq üçün duz və istiot
• 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmışdır

Addımlar

1. 1 Zeytun yağı böyük bir qazanda qızardıncaya qədər qızdırın.
2. 2 Noxud unu, badam unu, tərəvəz küpü, qurudulmuş marjoram və qurudulmuş rozmarin, kəklikotu və tərxun əlavə edin. Tərkibləri təxminən 5 dəqiqə qızdırın, bəzən qarışdıraraq nəm qum kimi görünməyə başlayana qədər qarışdırın.
3. 3 Badam südü tökün və təxminən 10 dəqiqə və ya qarışıq qalınlaşana qədər çırpın. Qarışığı qaynada bilərsiniz, amma qarışığın qaynadılmasına icazə verməyin.
4. 4 Sosu dadın, sonra lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.
5. 5 Bu sousu soyuducuda 2-3 gün vakuum qabda saxlayın.
6. 6 Hazırdır.

İpuçları

• Əlinizdə olan məhsullardan asılı olaraq adi noxud ununu adi unla və badam unu ilə öğütülmüş kaju unu ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Sousu parçalanmaması üçün bişirərkən daim qarışdırmaq lazımdır.
• Fərqli bir ləzzət əldə etmək üçün sousa bir az təzə qoz -fındıq sürtməyə çalışın.

Xəbərdarlıqlar

• Bu sous ümumiyyətlə yaxşı donmur, buna görə bişirdikdən bir neçə gün sonra istifadə etməlisiniz.

Sənə nə lazımdır

• Böyük tencere
• Taxta qaşıq
• Corolla