MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Sosisləri sobada bişirin
• Metod 2 /3: Sosisləri qızardın
• Metod 3 /3: Kolbasa tavada qızardın
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Kolbasa bişirmək müəyyən bacarıqlar tələb edir. Mükəmməl bişmiş kolbasalar qızıl xırtıldayan ilə örtülməlidir və içərisində yaxşı işlənmişdir. Bu məqalədə kolbasa hazırlamağın bir neçə yolu müzakirə olunur. Dondurulmuş kolbasa bişirmək məsləhət görülmür.

Addımlar

Metod 1 /3: Sosisləri sobada bişirin

1. 1 Fırını 190 ° C -ə qədər qızdırın. Fırının növündən asılı olaraq temperatur fərqli ola bilər. Elektrikli sobanı 190 ° C -yə qədər qızdırmaq məsləhətdir, qaz sobası isə 170 ° C -yə qədər qızdırıla bilər.
2. 2 1 xörək qaşığı zeytun yağını ölçün, bir çörək qabını yağlayın və kolbasa çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Kolbasa bişirməzdən əvvəl hər tərəfdən yağla örtülməsi üçün çörəkçilik təbəqəsinə yuvarlayın.
   • Çörəkçilik təbəqəsinin ləkələnməməsi üçün folqa ilə örtün.
3. 3 Sosisləri 20-25 dəqiqə bişirin, onları çevirməyi unutmayın. Sosisləri pişirmə müddətində 2-3 dəfə çevirin. Bunun sayəsində yaxşı bişiriləcək və qızıl bir qabıqla örtülmüş olacaqlar.
   • Qızıl qabıq ya açıq, ya da qaranlıq ola bilər. Fərqli kolbasa növləri üçün qabığın rəngi fərqli ola bilər.
4. 4 Kolbasa içindəki temperaturu bir ət termometri ilə ölçün. Hazır kolbasanın içindəki temperatur təxminən 70 ° C olmalıdır. Bir kolbasa kəsin və kifayət qədər bişmiş olub olmadığını görün. İçəridə çəhrayı ət qalmadığından və ət suyunun şəffaf olduğundan əmin olun.
   • Ətin vəziyyətinə çatmadığını düşünürsünüzsə, çörək qabını yenidən sobaya 5 dəqiqə qoyun, sonra kolbasa hazırlığını yenidən yoxlayın.

Metod 2 /3: Sosisləri qızardın

1. 1 Qrilini orta istidə 10-15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Qril istiləşdikdən sonra dolayı istilik zonası yaratmaq üçün iki ocağı söndürün.
2. 2 Kolbasaları dolayı istilik zonasının üzərindəki tel ızgaraya qoyun. Tel ızgara istifadə edərək, kolbasalar oddan bir qədər uzaqda yerləşdirilə bilər ki, daha bərabər bişirilsin. Qrilinizin üst və alt ızgarası varsa, üstünü istifadə edin.
   • Bir ızgaranız yoxdursa, onu folqadan düzəldin. Təxminən 30 sm uzunluğunda bir folqa parçası götürün və bir dəstəyə bükün. Sonra bir ilana bükün və üzərinə kolbasa qoyun.
3. 3 Sosisləri qapağı bağlı vəziyyətdə 15 dəqiqə qızardın. 7-8 dəqiqədən sonra kolbasaları tərs çevirin. Bu, kolbasaların hər iki tərəfdən qızıl bir qabıqla örtülməsi və içərisində bərabər qızardılması üçün lazımdır.
4. 4 Kolbasa içindəki temperaturu ölçmək üçün ət termometrindən istifadə edin. Hazır kolbasanın içindəki temperatur təxminən 70 ° C olmalıdır. Kolbasa düzgün temperaturda olarsa, qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi olmaq üçün 3 dəqiqə birbaşa istilik zonasına köçürün. Kolbasa tərs çevirin və digər tərəfi başqa 1-3 dəqiqə qızardın.
   • Kolbasa qızıl qəhvəyi olana qədər qızartmaq isteğe bağlıdır. Kolbasa içərisində tamamilə qızardılırsa - yeməyə hazırdırlar!
   • Kolbasanın iç temperaturu 70 ° C-dən aşağıdırsa, ızgaranın qapağını bağlayın və sosisləri başqa 5 dəqiqə bişirin, sonra hazırlıq dərəcəsini yenidən qiymətləndirin.

Metod 3 /3: Kolbasa tavada qızardın

1. 1 Kolbasa bir qazana qoyun və tamamilə soyuq su ilə örtün. Tencereyi orta atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Su 6-8 dəqiqə ərzində qaynamağa başlayacaq.
   • Qaynar suda kolbasalar hazır vəziyyətə gələcək və yumşalacaq.
2. 2 Kolbasa içindəki temperaturu yoxlamaq üçün sürətli bir termometr istifadə edin. Ən azı 70 ° C olmalıdır. Sosislərin çölü hələ də solğun olacaq, amma içərisində çəhrayı ət olmamalı və ət suyu şəffaf olmalıdır.
3. 3 Tava üzərinə zeytun yağı ilə bolca sürtün. Tava yüksək atəşə qoyun və yağın qaynadılmasını gözləyin.
4. 4 Kolbasa qaynar yağlı bir tavaya qoyun. Kolbasaların uzun müddət qızardılmasına ehtiyac yoxdur, çünki onlar artıq əvvəlcədən hazırlanmışdır. Kolbasalar qızıl qəhvəyi olduqda, ocağı söndürün ki, qurumasın və yanmasın.
   • Bütün kolbasaları tavaya qoya bilərsiniz və ya yarısına (həm boyuna, həm də eninə) və ya bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz.

İpuçları

• Kolbasa paketləri bişirmə üsulunu göstərə bilər və eyni zamanda bişirmədən əvvəl məhsulu əritməyin vacibliyi barədə xəbərdarlıq da verə bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Donuz əti, dana əti, dana və ya quzu kimi qırmızı ətli kolbasalar hazırlayırsınızsa, onlar 75 ° C temperaturda bişirilməlidir.
• Toyuq sosisləri 70 ° C -də bişirilir.