MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Nümunə masa

Bir çoxumuzun mətbəxdə ölçmə qabları var (ölçmə qabları, küpələr, qaşıqlar), amma hamı onları necə istifadə edəcəyini bilmir.Ancaq maddələrin sayına nisbətlərə və resept tövsiyələrinə dəqiq riayət etmək əla nəticə verəcəkdir. Böyütmək üçün hər hansı bir fotoşəkili vurun.

Addımlar

1. 1 Maye və toplu qatıların ölçülməsindəki fərqi unutmayın və maddələri düzgün ölçün. Maye və toplu məhsullar eyni həcmdə ola bilər, lakin fərqli yollarla ölçülməlidir.
2. 2 Maye məhsullar üçün bir maye ölçmə qabından istifadə edin süd, su və ya bitki yağı kimi. Şüşəyə lazımi işarəyə qədər maye tökün, şüşəni düz bir üfüqi səthə qoyun, mayenin lazımi həcm işarəsinə uyğun olduğunu yoxlayın. Əyri səthlərdə mayenin həcmini yoxlamayın, nəticə dəqiq olmaya bilər. Bu, reseptlərdə dəqiq su miqdarının göstərildiyi çörək bişirmək üçün xüsusilə vacibdir və bu tələbin yerinə yetirilməsi çox vacib və hətta kritikdir.
3. 3 Quru maddələr üçün toplu ölçmə vasitələrindən istifadə edinşəkər, duz, un, qabartma tozu, çörək soda və s. Yeməyi ölçmə qabına tökmək üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə edin, artıq yeməyi yenidən bankaya və ya qaba götürmək üçün bıçaq və ya taxta spatula istifadə edin.
4. 4 Ölçmə qaşıqlarını tamamilə maye ilə doldurun..
5. 5 Ölçmə qaşıqlarını toplu məhsullarla doldurun və yeməyi bıçaq və ya taxta spatula ilə düzəldin. Qutulara qablaşdırılan bəzi toplu məhsullar üçün, qabın kənarı elə hazırlanır ki, artıq tozu çıxarın. Son çarə olaraq, toplu məhsulun səviyyəsini qapağın kənarına bərabərləşdirin.
6. 6 Əgər resept "slaydla" deyirsə , artıq məhsulu silkələməyin.
7. 7 Təxminən bir stəkan və ya bir qaşıq - bu, dəqiq həcm deyil, əgər reseptdə belə deyilirsə, məhsulu ölçən qablardan süzün və ya bir az tökün.
8. 8 Düzgün ölçü qaşığı yoxdursa, birləşdirin, məsələn, məhsulun 13/4 çay qaşığı belə çıxdı: 1 çay qaşığı üstə 1/2 çay qaşığı üstə 1/4 çay qaşığı.

İpuçları

• Pişirərkən resepti yoxlayın. Hələ bişirməmiş yeni bir resepti dəyişdirmək istəyirsinizsə, dərhal bunu etməyin. Əvvəlcə xoşagəlməz bir nəticə ilə qarşılaşmamaq üçün reseptdə göstərilən yemək miqdarını sınayın. Muffin reseptinizdə ½ çay qaşığı duz varsa, bu qədər əlavə edin.
• Burada bəzi yemək nisbətləri var, daha çox məlumatı İnternetdə tapa bilərsiniz və bir yemək ölçüsü masası çap oluna və yemək kitabında saxlanıla bilər ki, həmişə əlinizdə olsun.

• • Su: 3 çay qaşığı = 1 xörək qaşığı = 15 ml
  • Su: 16 yemək qaşığı = 1 stəkan = 240 ml
  • Un: 1 xörək qaşığı = 20 qram, 1 çay qaşığı = 9 qram, 1 stəkan = 130 qram
  • Şəkər: 1 xörək qaşığı = 13 qram, 1 çay qaşığı = 5 qram, 1 stəkan = 200 qram
• Reseptlərdə qəbul edilən qısaltmalar:
  • 1 qram - 1 g (nöqtə yoxdur!)
  • 1 kiloqram - 1 kq
  • 1 ədəd - 1 ədəd
  • 1 litr - 1 litr
  • 1 xörək qaşığı - 1 osh qaşığı. l. və ya 1 osh qaşığı. qaşıq
  • 1 çay qaşığı - 1 çay qaşığı və ya 1 çay qaşığı
  • 1 stəkan - 1 yığın.
• Üç yemək qaşığı kərə yağı. Kərə yağı adətən qaşıq və ya qramla adlandırılır. 1 xörək qaşığı yağ = 25 qram. Demək olar ki, bütün istehsalçılar, yağ etiketində qramla bir mərkəz ölçüsü verirlər ki, ölçmək rahat olsun. Kəskin bıçaqla yağı kəsin.
  
• Un ən yaxşı ölçülür. Bir kaşığı un təxminən 20 qramdır, əgər un slaydsız dökülürsə, 25 qramdır. Un, sıxlığına görə olduqca ağırdır. Un süzülürsə, daha yüngül olur. Bir qaşıqda süzülmüş buğda unu 10-15 qram. Kəpəkli unu çəkməyi məsləhət görürük.
• Üçdə bir fincan qəhvəyi şəkər. Bir qaşıq ilə düzəldərək bir ölçmə qabına şəkər tökün.
  
• Qızardılmış pendiri, doğranmış qoz -fındıqları ölçmək üçün ağzının altındakı quru ölçmə qabına qoyun.
• Yarım fincan fıstıq yağı. Kərə yağı bir spatula ilə quru ölçü qablarına qoyun. Bir spatula ilə də çıxarın.
  
• Yağ əlavə etməzdən əvvəl bir ölçü qabını yemək spreyi ilə nəmləndirin (onlayn olaraq mövcuddur). Bu, yağın ölçmə qablarına yapışmasının qarşısını alacaq.
  • Margarini, kərə yağını "yerdəyişmə" üsulu ilə başqa necə ölçə biləcəyiniz budur.Böyük bir ölçmə qabını götürün, məsələn, 500 ml -lik bir qab. İçinə 250 ml su tökün və marqarin kimi ölçmək istədiyiniz məhsulu suya salın. Suyun səviyyəsi artıb. Məsələn, 350 ml oldu. Yağın həcmi 100 ml -dir.
• Bir ölçü fincanı və ya atış təxminən 3 yemək qaşığı həcminə malikdir.
• Bizi gördünmü? "Tad", "tire", "çimdik" və "smidgen". Az miqdarda yemək ölçmək üçün qaşıqlar var, məsələn:
  • Damla: 1/4 çay qaşığı.
  • Damcı: 1/8 çay qaşığı.
  • Çimdik: 1/16 çay qaşığı.
  • Bir az: 1/32 çay qaşığı.
    
• "Kiçik məbləğ" dəqiq bir həcm deyil. Boş obyektlər üçün "damla" maye və "bıçağın ucunda" başlayın. Bunu sınayın, sonra dadını tənzimləyin.

Xəbərdarlıqlar

• Quru yemək qabına yaş və ya yağlı qaşıq qoymayın. Qarışıqlıq olacaq. Mümkünsə, əvvəlcə quru qidaları ölçün. Ya da ölçü qablarınızı yuyun və qurudun.

Nümunə masa

1/5 çay qaşığı = 1 ml 1 çay qaşığı = 5 ml 1 xörək qaşığı = 15 ml 1/5 fincan = 50 ml 1 stəkan = 250 ml 1 litr - 4 stəkan