MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Bütün ailə üçün sağlam vərdişlər
• 3 -cü hissədən 2 -si: Uşaqlar üçün sağlam qidalar
• 3 -dən 3 -cü hissə: Bütün Ailə üçün Sağlam Qidalanma
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Uşaqların yemək mövzusunda seçici olduqları bilinir. Uşaqları sağlam qida ilə tanış etmək çox çətindir, xüsusən də şirniyyat sevgisi varsa. Uşağınızı daha sağlam qidalara öyrətmək üçün cəhd etmək və ya uğursuz cəhd etsəniz, yeni bir yeməyin 10 və ya hətta 15 cəhd edə biləcəyini başa düşməlisiniz. Yeni qidalar təqdim etməyi dayandırmayın və uşağınızı yeni qidalı qidalarla tanış edin. Çocuğunuzun risk almasına və sağlam qidaları dadmasına kömək etmək üçün bir rol modeli olun və bütün ailə ilə birlikdə dəyişikliyi izləyin.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Bütün ailə üçün sağlam vərdişlər

1. 1 Sağlam olmayan qidalardan uzaq durun.Məhsullar böyüklər tərəfindən alınırbuna görə də mətbəxdə cips, şirin dənli bitkilər, dondurma, qazlı içkilər, yağlı ət və un məhsulları saxlanılırsa, onda böyüklər günahkardır... Sağlam və sağlam qidalar seçməli olanlar bunlardır. Evdə yalnız sağlam qida varsa, o zaman uşaqlar düzgün yeyəcəklər.
   • Eyni şey böyüklərə də aiddir. Uşaqlar böyüklərin "Dediklərimi et, məndən sonra təkrarlama" dediyini dərhal görürlər. Sağlam olmayan yemək yeyirsinizsə, uşaqlar bundan xəbər tutacaqlar.
   • Sağlam yemək üçün özünüzü öyrətməyə ehtiyacınız ola bilər. Uşaqlıqda sağlam olmayan qidalarla qidalanırsınızsa, sağlam qidalanma haqqında heç bir fikriniz yoxdur.
   • Faydalı görünmək istəyən qidalardan ehtiyatlı olun. "Təzə meyvə" çerezləri hələ də şəkər və yağla doymuşdur. Meyvə şirələri gündəlik maye ehtiyacınızı artırmamalıdır. "Tam taxıl" toyuq filizlərində demək olar ki, lif yoxdur.
   • Sağlam əvəzedicilər tapın. Bu "əvəzləmə" problem deyil. Evdə bişmiş külçələr ümumiyyətlə mağazalarda satılanlardan daha az yağ və kalorili olur.Tərəvəz sendviçi təəccüblü dərəcədə dadlı ola bilər və qatıq əsaslı meyvə sarsıntıları qazlı içkilər üçün əla əvəzedicidir.
   • Porsiya ölçüsünə baxın. Bir qaymaqlı pendirli sandviç yemək bir şeydir, amma üç sendviç tamam başqa bir şeydir. Təzə yerkökü və meyvə ilə bir sandviç bişirməyə çalışın.
2. 2 Rol modeli ol. Uşaqların uşaqlıqdan valideynlərindən sonra təkrar etdikləri heç kimə sirr deyil. Bu faktı uşaqlara sağlam qidalanma vərdişləri və münasibətləri öyrətmək üçün istifadə edin.
   • Yağsız zülallar, tam taxıllar, meyvə və tərəvəzlərlə sağlam və qidalı yeməklər də daxil olmaqla geniş çeşidli yemək seçimləriniz olduğunu göstərin. Bu qidaları yeməsəniz, uşaqlar bunu etməyəcək.
   • Övladlarınızla qidalanma haqqında danışın. Sağlam qidalar və düzgün hissələr haqqında anlayışa sahib olmalıdırlar. Yemək masasında, baqqalda, bağçada və ya istədiyiniz vaxt paylaşın.
   • Yemək haqqında müsbət danışın. "Yaxşı yemək" və "pis yemək" kimi etiketlər yerləşdirməməyə çalışın. Bəzi araşdırmalara görə, bu vəziyyətdə uşaqlarda "pis qidalar" yemək istəyi yaranır (axı onlar çox dadlıdırlar!).
     • Susam Caddesi kimi uşaqlar üçün təhsil proqramları, hər gün yeməklə təsadüfi yemək yemək arasındakı fərqdən bəhs edir. Bu, bəzi yeməklərin çox dadlı olmasına baxmayaraq, hər zaman yeyilə bilməyəcəyini vurğulayır.
     • Müalicələr adi hala çevrilməməlidir, ancaq uşaqlar bu sevincdən tamamilə məhrum edilməməlidir. Uşağınız üçün heç vaxt şokolad və ya dondurma almırsınızsa, o zaman mümkünsə arıqlaya və çox yeyə bilər.
   • Açıq yemək yerinizi diqqətlə seçin. Restoranlarda müntəzəm yemək yaxşı bir fikir deyil, nə də fast food qəlyanaltıları.
3. 3 Bütün ailənizlə birlikdə yemək alın. Bir çox ailə birlikdə nahar yemir. Fərqli iş cədvəllərini, məşqləri və məşqləri və ev tapşırıqlarını uzlaşdırmaq çətindir. Tədqiqatçılar birlikdə yeməyin uşaqların yemək vərdişlərinə müsbət təsir etdiyini iddia edirlər.
   • Mümkün qədər bütün ailə ilə birlikdə nahar etməyə çalışın. Nahar zamanı günün hadisələrini müzakirə edə və qidalanma mövzusunda uşaqlara doğru nümunə göstərə bilərsiniz.
   • 2000 -ci ildə edilən bir araşdırma, valideynləri ilə birlikdə müntəzəm olaraq yemək yeyən uşaqların daha çox meyvə və tərəvəz, daha az qızardılmış qidaları isə qazlı içkilərlə birlikdə yediklərini göstərdi.
   • Bundan əlavə, bu uşaqlar daha balanslı bir pəhriz yeyirlər. Gün ərzində daha çox kalsium, dəmir və lif istehlak edirlər. Bu qidalar körpənizin böyüməsi və sağlam inkişafı üçün vacibdir.
   • Bir ailədə "növbə ilə" yeyirlərsə, onda pəhrizin əsasını daha çox yarı bitmiş və yüksək dərəcədə təmizlənmiş qidalar təşkil edir. Məsələn, bir uşaq bağçası üçün ata makaron və pendir bişirəcək, bir yeniyetmə üçün məşqdən sonra bir pizza qızdıracaq, sonra işdən və valideynlikdən sonra yorulduğundan anası mikrodalğalı sobada tez yemək bişirəcək.
4. 4 Uşaqları sağlam yemək bişirməyə təşviq edin. Tədqiqatçılar, uşaqların yemək seçimində və yemək hazırlamada iştirakının daha sağlam yemək vərdişlərinin inkişafına kömək etdiyi qənaətinə gəldilər.
   • Çocuğunuzun mağazaya getməsinə və hələ də sınamadığı tərəvəz və meyvələri bəyənməsəniz də seçməsinə icazə verin. Yaxşı bir nümunə olun və uşağınızın yeni qidalar sınamasına mane olmayın.
   • Uşaqları yemək prosesinə cəlb edin. Ən kiçikləri belə boşqablara xidmət edə bilər, makaron qarışdıra bilər və ya meyvə və tərəvəz yuya bilər.
   • Bir hazırlıq üsulu seçmək üçün uşağın bu və ya digər məhsulu hansı formada dadmaq istədiyini də soruşun.
   • Bağçanızda tərəvəz yetişdirin. Bir uşaq tərəvəz və meyvələrin necə böyüdüyünü izləyirsə, çox güman ki, onları sınamaq istəyəcək. Heç kim bir koldan çətinliklə qoparılan yetişmiş bir pomidora müqavimət göstərə bilməz.
   • Baqqal turlarına gedin. Yemək seçim yerləri uşağın yaddaşında xoş xatirələr yaradır.Meşədə giləmeyvə toplayın, bağçanı və ya fermer bazarını ziyarət edin ki, uşağınız yeməyin haradan gəldiyini görə bilsin.
5. 5 "Uşaqlar üçün yeməklər" hazırlamayın - hamı eyni yeməkləri yeməlidir. Bəzi valideynlər iki yemək hazırlayırlar: biri böyüklər üçün, biri də uşaqlar üçün. Bəzi hallarda valideynlər hər uşağa nahar hazırlayırlar! Bu yanaşma uşaqlara yeni və ya fərqli yeməklər yeməmələri lazım olduğunu bildirir, çünki həmişə istədiklərini əldə edəcəklər.
   • Əlbəttə ki, bəzi həzzlər məqbuldur. Bəzən iki tərəvəz yeməyi seçimi masadakı problemlərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Kim nə desə desin, bəzi insanlar nə qədər fərqli yeməklər təklif etsən də, heç vaxt tərəvəzlərə aşiq olmayacaqlar.
   • Yemək seçərkən uşağın istək və istəklərini həmişə yerinə yetirsəniz, gələcəkdə heç vaxt balanslı və qidalı bir pəhrizə gəlməyəcək.
   • Uşaqlar sizdən yeni yeməklər əvəzinə ən sevdikləri yeməyi bişirməyinizi gözləyir və gözləyir. Bu öyrənilmiş bir davranışdır.
   • Hamı üçün bir şam yeməyi hazırlayın. Bütün ailə üzvlərinin ən azı sınamalı olduqları qabda bütün hazır yeməklər olmalıdır. Yaxşı davranış nümunəsi göstərin.
   • Yeməkdən imtina etsə və ya yalnız bir qaşıq qulançar yeyərsə, uşaq acından ölməz. Daha sonra aclıqdan şikayət edərsə, qalıqları yenidən qızdırın və ya uşaq üçün daha az cəlbedici olsa da sağlam bir seçim - havuç və ya banan təklif edin. Uşaqlar üçün ayrı bir şam yeməyi hazırlamayın..
6. 6 "Bunu yemək lazım deyil" yanaşmasını istifadə edin. Yemək masasında əziyyət çəkməyin qarşısını alacaq, çünki uşaq heç nə yeməyə məcbur edilmir. Amma Eyni zamanda, bir ehtiyat planı olmadan edə bilməzsiniz - uşağın götürə biləcəyi əvvəlcədən hazırlanmış qidalar, məsələn, kərə yağı və ya gənc yerkökü olan bir sendviç. Uşağın bir seçimi var - axşam yeməyi yemək və ya imtina etmək, amma heç kim şıltaqlıq və şıltaqlıq etməyəcək. Bu yanaşma qalmaqallardan qaçacaq, uşağınız ac qalmayacaq, amma heç nəyə məcbur edilmədiyini anlayacaq. Uşağın onu yeməyə məcbur edən qidaları sevməsi ehtimalı azdır.
   • Səbir uğurun açarıdır. Uşağın birinci, ikinci və ya hətta üçüncü dəfə yeni bir yeməyi sınamağa razı olacağını gözləməyin, ancaq vəziyyəti təkrarlamaq "qorxu faktorunu" aradan qaldıracaq.
   • Unutmayın ki, bu yanaşma ayrıca bir yemək nəzərdə tutmur. Yeməyi özünüz seçirsiniz, ancaq uşağın alternativləri də var.

3 -cü hissədən 2 -si: Uşaqlar üçün sağlam qidalar

1. 1 Fərqli məhsulları dəfələrlə təklif edin. Uşaqlar yeməklərində çox seçicidirlər (xüsusən iki ilə altı yaş arasında), ancaq bir neçə dəfə fərqli sağlam qidalar təklif etsəniz, uşağın onları dadmaq ehtimalı yüksəkdir.
   • Yeni məhsulları bir dəfədən çox təklif edin. Uşağın qablara diqqət etməsi üçün onları müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz.
   • "Sevilməyən qidalar" ı dəfələrlə təklif etməyə çalışmaq ziddiyyətli görünə bilər, ancaq uşaqlarla işləyir. Uşağın zövqləri və vərdişləri belə formalaşır.
   • Unutmayın ki, 15 yaşına qədər bir uşağın yeni bir məhsulu bəyənib -sevmədiyini anlamağa çalışa bilər. Bundan əlavə, gənc orqanizm inkişaf etdikcə zövqlər hər il dəyişir.
   • Bir "cəhd" bir təkliflə məhdudlaşa bilər. Uğur qazanmaq üçün uşağınızı yeni bir məhsul və ya yeməyi sınamağa məcbur etmək lazım deyil. Yeməyi bir plaka üzərinə verin. Uşaq yeməyə toxunmasa da yeməli olduğunu başa düşəcək. Vaxt keçdikcə sınağa gələcək.
2. 2 Daha çox meyvə və tərəvəz istifadə edin. Uşaqları sağlam qidalarla (xüsusən tərəvəzlər) cəlb etməyin asan yolu, onları bildikləri və sevdikləri qidalara gizlincə əlavə etməkdir.
   • Bəzi uşaqlar xüsusilə seçicidirlər və meyvə və tərəvəzlər hər bir uşaq üçün (və hətta böyüklər üçün) faydalı olduğundan, pəhrizinizi balanslaşdırmaq üçün yeməklərə daxil olun.
   • Müxtəlif maddələr əlavə etmək üçün yeməkləri bir qarışdırıcıda qarışdırın.Meyvə və tərəvəzləri qatığa çevirin və küftə, köftə, çörək məhsulları, şorba və güveç kimi bişmiş yeməklərə tərəvəz püresi əlavə edin.
   • Fərqli yeməklərə çoxlu yeməklər əlavə edə bilərsiniz, ancaq bu hiyləyə etibar etməyin. Diyetinizə doğramadan yeni qidalar daxil etməyə davam edin.
3. 3 Soslar və soslar təklif edin. Başqa bir hiylə, yemək sosları ilə uşaqların diqqətini çəkməkdir.
   • Yeməklərin tanış sousa batırılması uşaqların xoşuna gəlir.
   • Çiy və ya buxarda bişmiş tərəvəzləri rahat dilimlərə kəsin və dadlı bir sarğı, sous və ya qatıqla xidmət edin.
   • Bir az şirin sous ilə dilimlənmiş meyvə və ya meyvəli "kabab" da verə bilərsiniz.
4. 4 Sağlam yeməklə oynayın. Uşaqların sağlam qidalar yeməklə maraqlanması və həyəcanlandırması vacibdir. Yeməyi yemək nə qədər asan və iştahaaçan görünsə, uşağı maraqlandırmaq şansı o qədər yüksəkdir.
   • Yeməyi uşaq dostu olan kiçik və ya kiçik parçalara ayırın. Uşağın qidalanma prosesində heç bir narahatçılığa ehtiyacı yoxdur. Üzüm, yaban mersini, moruq, kiçik köftə, zeytun, incə doğranmış buxar brokkoli və noxud kimi qidalardan istifadə edin.
   • Yeməklər də maraqlı olmalıdır. Çörəyi peçenye istifadə edərək sandviç halına salın, soyuq ət və pendir "rulonlarda" hazırlayın və suşi kimi xidmət edin.
   • Parlaq və qeyri -adi rənglərdən istifadə edin. Görünüş uşağı yeni bir məhsul sınamağa təşviq edəcək. Sarı və ya qırmızı çuğundur, narıncı kartof, bənövşəyi yerkökü və ya qırmızı portağal ilə yeməklər hazırlayın!
5. 5 Çocuğunuzun sevdiyi yeməklərin yanına yeni, sağlam qidalar qoymayın. Hiylə, lövhədə "rəqabətdən" qaçmaqdır.
   • Məsələn, uşağınızın ən sevdiyi yeməyin (spagetti, toyuq dilimləri və ya meyvələr) yanına yeni və ya əvvəllər sevilməmiş bir yemək qoysanız, o avtomatik olaraq ən sevdiyi yeməyi seçəcək, bundan sonra iştah və ya "mədədə yer" olmayacaq. sağlam bir məhsul üçün.
   • Əvvəlcə yeni qidalar təqdim edin (məsələn, günorta yeməyi və ya uşağınızın çox sevmədiyi qidalarla birlikdə). Günortadan sonra soslu tərəvəzlər təqdim edin, sonra axşam yeməyinizin qalan hissəsi ilə xidmət edin.

3 -dən 3 -cü hissə: Bütün Ailə üçün Sağlam Qidalanma

1. 1 Yağsız zülallara üstünlük verin. Yemək hazırlayarkən qidalı qidalar seçməyə çalışın. Yağsız zülallar, böyüklərin və uşaqların hər gün ehtiyac duyduğu vacib bir qida qrupudur.
   • Yağsız zülallar daha az kalori və sağlam olmayan yağ mənbələri ehtiva edir. Kalori miqdarı gənc nəsil üçün xüsusilə narahat deyil, ancaq uşaqları həddindən artıq yağla doymuş ət parçaları ilə qidalandırmamaq daha yaxşıdır.
   • Uşağın bir hissəsində 30-50 qram (həcminə görə yarım dəstə kart) yağsız zülallar istifadə edin. Çocuğunuzun RDA almasına kömək etmək üçün hər yeməyə protein əlavə edin.
   • Həftə ərzində müxtəlif yağsız zülallardan istifadə edin. Unutmayın ki, uşaqlar müəyyən bir yeməyi dərhal dadmayacaqlar, ona görə də yeməyi fərqli şəkildə verməyə davam edin. Quş əti, yumurta, dəniz məhsulları, yağsız mal əti, donuz əti, baklagiller və az yağlı süd məhsulları bişirin.
   • Bir uşağın toyuq göğsü və biftek kimi daha quru və sərt ətlərin öhdəsindən gəlməsi çətindir. Çox güman ki, məhsulun toxumasını və sıxlığını bəyənməyəcəklər. Daha yumşaq zülallardan istifadə edin və ya bir sousla xidmət edin. Məsələn, qızardılmış toyuq filesi yerinə qızardılmış toyuq ayaqlarına xidmət edin.
2. 2 Hər yeməyə meyvə və tərəvəz əlavə edin. Çocuğunuzu meyvə və tərəvəz yeməyə inandırmaq asan deyil (xüsusən də sonuncu), ancaq hər yeməklə və qəlyanaltı olaraq onlara verməyə çalışın.
   • Hər gün az miqdarda meyvə və tərəvəz uşaqlar üçün kifayətdir. Yarım fincan doğranmış tərəvəz və ya meyvələr, minimum gündəlik tələbatı ödəyəcək bir yemək üçün kifayət qədər çoxdur.
   • Tərəvəz və meyvələr həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün vacibdir. Bu qidalar lif, vitamin, mineral və antioksidan baxımından yüksək olan "qidalanma lokomotivləri" dir.
   • Uşağı tərəvəzlə tanış etmək asan deyil, buna görə səbirli olun və daha çox yeni yemək adı altında müxtəlif tərəvəzlərə xidmət etməyə davam edin.
3. 3 Bütün taxıllar. Pişirmə zamanı təmizlənmiş taxıllardan daha qidalı olan dənli bitkilər istifadə edilməlidir.
   • Minimum işlənir və liflə zəngindir. Uşaqların da, böyüklərin də bütün taxıllara üstünlük verməsi vacibdir.
   • Bəzi uşaqlar bu cür qidaların çoxunun qoxulu dadını, artan sərtliyini və ya tünd rəngini sevməyəcək. Yenə də səbirli olun və hədəfdə qalın.
   • Bu gün bir çox qida şirkəti "ağ qidalardan" 100% tam taxıl hazırlayır. Ağ rəngdədirlər, daha az aromalı və daha az sərtliyə malikdirlər. Bir çox uşaq bu cür qidaları yeməkdən zövq alır və sağlam bir pəhriz seçdiyini belə anlamır.
4. 4 Su əsas mayedir. Uşaqlar şirniyyatı çox sevirlər, buna görə də içkilərdə şirəyə və şirin sodaya üstünlük verirlər. Bu vəziyyətdə uşaqlara (və böyüklərə) yalnız su lazımdır.
   • Çocuğunuzun hər gün kifayət qədər maye içdiyinə əmin olun. Uşaqları gündə 2-3 stəkan su içməyə təşviq edin.
   • Körpənizə az yağlı süd də təklif edin. Bədənin sağlam inkişafı üçün vacib olan protein, kalsium və D vitamini ehtiva edir. Uşaqların gündə təxminən 2 stəkan az yağlı süd içmələri məsləhətdir.
   • Meyvə şirələri və smoothies, soda və digər şəkərli içkilər olmadan etmək ən yaxşısıdır. Uşaq suyu içmək istəyirsə, ona 100% meyvə suyu tökün.
   • 100% şirəsi belə təbii olsa da çox miqdarda şəkər mənbəyidir. Bütün meyvələr hər halda daha sağlamdır. Kiçik məbləğlər yaxşıdır, amma çox istifadə etməmək daha yaxşıdır. Meyvə suyunu erkən yaşlarından su ilə seyreltin ki, 100% şirənin dadına öyrəşməsin (suyu birə nisbətdə su ilə seyreltin).
   • Maye qəbulu üçün aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edin: gündə bir -iki porsiya suyu, üstəgəl yeməklə birlikdə süd. Qalan vaxt su içmək daha yaxşıdır.

İpuçları

• Uşaqlar həmişə böyüklərindən sonra təkrarlayırlar. Yetkinlərin sağlam vərdişləri böyük nümunə olacaq.
• Unutmayın ki, uşaqlar ilk dəfə yeməyi dadmayacaqlar. Dadı yaşla dəyişir, buna görə səbirli olun.
• Çocuğunuzun tərəvəzlərə olan marağını inkişaf etdirmək üçün temalı boyayıcı kitablardan və digər oyuncaqlardan istifadə edin.

Xəbərdarlıqlar

• Bəzi mütəxəssislər, uşaqlıq dövründə soya və soya məhsullarının (məsələn tofu) gələcəkdə xərçəng riskini artırdığı qənaətinə gəldilər. Bu qidaları uşaqlara mümkün qədər az verməyə çalışın və ya bu barədə həkiminizlə və ya diyetisyeninizlə danışın.