MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Yaxşı inkişaf etmiş bir dad hissi yemək və kulinariya araşdırmalarının mərkəzidir. Problem ondadır ki, çox adamın bu barədə məlumatı yoxdur. Zövq hissinizi inkişaf etdirmək üçün etməli olduğunuz şey budur.

Addımlar

1. 1 Zövqləri fərqləndirmək lazımdır. Bir neçə "rəsmi" zövq var, amma qeyri -rəsmi zövqlər də var.
   • Duzlu
   • Turş
   • Şirin
   • acı
   • Yağlı
   • Acılı və ya "beşinci dad"
   • Kobud və ya köhnəlmiş
   • Qızardılmış və ya karamel
2. 2 İstədiyiniz qədər çox ləzzət qrupu yarada bilərsiniz. Özünüzü bir neçə rəsmi qrupla məhdudlaşdırmağa çalışın, ancaq yeni ətirlər meydana gətirən ətirləri qarışdıraraq həssaslıq inkişaf etdirə bilərsiniz (Xəbərdarlıqlara baxın).
3. 3 Əvvəlcə həssaslığın nə olduğunu öyrənin. Hansı yemək növlərinə üstünlük verirsiniz; ləzzətli və ya şirin ola bilər. Misal üçün:
   • Daha çox turş və ya şirin alma xoşunuza gəlirmi?
   • Daha çox şokolad və ya duzlu sendviç xoşunuza gəlirmi? Və s.
4. 4 Bu dad üstünlüklərini öyrənməyə kömək edir. Bəlkə də şirin almalara üstünlük verirsiniz, çünki turş alma çox dadlıdır. Vücudunuzun öz balansı və öz vitamin ehtiyacları olduğu üçün zövqləriniz dəyişməyəcək. Ancaq ümumi dad üstünlüklərini ortaya çıxara bilər.
5. 5 Digər insanlarla müqayisədə dadmaq üçün nə qədər həssas olduğunuzu yoxlayın, xüsusilə yemək və yemək təcrübəsi olanlar.
   • Məsələn, bir kafedə şorba yeyirsiniz, ancaq qonağınız çox duzlu olduğunu düşünür, baxmayaraq ki, ona daha çox duz əlavə edirsiniz. Bu, zəif yemək həssaslığınız olduğunu göstərir. Hər kəsin fərqli zövqləri var, buna görə sahib olduğunuz şey üzərində çalışmaqdan başqa "ideallar" yoxdur.
6. 6 Həssaslığı geri qaytarmaq üçün aşağıdakıları sınayın. İki həftə ərzində yemək yeməməli, ani yemək, qazlı içkilər və güclü spirt yeməməlisən; Bundan əlavə, ədviyyat istifadə etməməlisiniz. Bəzi növ ləzzətləri gizlədə biləcək çox mürəkkəb qidalardan çəkinin. Burada əsas şey pəhriz deyil, dilinizin duyarsızlaşdırıcı qidalarla təmas etməyəcəyi bir vaxta sahib olmasıdır. Arıqlamaq əlavə bir bonusdur.
7. 7 Yemək dadı testinə başlayın.
   • Həqiqətən sadədir. Toxumsuz kişmiş götürün və dilinizə qoyun. Dilinizdə əriyərkən ləzzət və quruluşa diqqət yetirin. Üzümlər yumşaq olduqda, daha çox ləzzət almaq üçün ağzınızın üstünə sürtün. Nəfəs alın və dadını qeyd edin.
8. 8 Hər şeyə diqqətli olun. Gizli duzluluq və ya meyvə ləzzətinin müxtəlif çalarları kimi əlavə ləzzətlər tapa bilərsiniz. Qoruyucu maddələrin kimyəvi ləzzətini hiss edə bilərsiniz; bu halda təbii kişmiş tapmalısınız. Üzümlərin nə qədər şirin olması və ya dadı nə qədər sadə olması kimi seçimlərinizə də diqqət yetirin.
9. 9 Yeməyin aromasına və burnunuzun nə qədər inkişaf etdiyinə diqqət yetirin. Yemək yeyərkən və ya xəstəlik zamanı, burun axıntısı zamanı burnunuzu bağladığınızı hiss etmək çox asan olan qoxudan çox sərt bir dad yaranır.
10. 10 İki həftəlik təcrübə zamanı qəsdən sadə bir yemək seçməli və gizli ləzzətləri hiss etməyə çalışmalı və sonra pəhrizi başqa bir şeylə diversifikasiya etməlisiniz. Bu, həssaslığınızı açmaq üçün əla bir yoldur. Bu iki həftənin sonunda salatın daha zəngin olduğunu və ya yeməyin fərqli olduğunu hiss edə bilərsiniz.
11. 11 Növbəti dəfə yemək yeyərkən də eyni şeyi edin. Sadə yeməklərə və sadə yemək üsullarına (məsələn, buxarlama və ya qaynama) diqqət yetirməyə çalışın, sonra həmin yeməyi qızardılmış, bişmiş və ya mikrodalğalı sobada bişmiş qidalarla müqayisə edin.
12. 12 Meyvə suyu, su, şərab, pivə və sair kimi içkilər üçün də eyni şeyi edin. Eyni zamanda həddindən artıq güclü spirt həssaslığı azalda bilər.
13. 13 Hər bir fərdi ləzzətdən zövq almağa çalışın. Bu, yemək yeyərkən daha çox zövq alacaq.

İpuçları

• İki həftəlik dövr o qədər də rahat keçməyəcək. Əlbəttə ki, dadlı bir şey istəyəcəksiniz və bir duz çırpıcı və ya bir şüşə isti sous axtaracaqsınız. Amma bütün bunlara sanki pəhriz saxlayırsınız kimi baxmayın; bir təcrübə və ya sağlamlıq proseduru kimi davranın. Bu, çətinliklərin öhdəsindən gəlməyi asanlaşdıracaq.
• İki həftədən sonra müxtəlifliyi diyetinizə qaytarın, amma çox dadlı qidalar yeməyin (həssaslıq testi olaraq) ki, indi bu ləzzətə nə qədər ehtiyacınız olduğunu görə bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

Xəbərdarlıqlar

• Fərqli ləzzət qruplarına çox aludə olmamaq üçün çalışın. Bu qrupları məhdudlaşdırmaq istəyən elmlər də var, istəməyənlər də (və ya əhəmiyyət verməyənlər). Hər halda, elmi dəqiqliklə çox uzağa getmək təhlükəsi var. Bu, yeməyi araşdırmağın bütün əyləncələrini aradan qaldırır. Zövq qruplarını məhdudlaşdırmaqla, öyrənmə dairənizi də məhdudlaşdırırsınız.
• Diyetə gəldikdə, sizin üçün uyğun olub olmadığını görmək üçün terapevtinizlə müzakirə edin.