MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 1 /2: Sadə köri
• Metod 2 /2: Toyuq köri
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Curry, əksər qidalara tətbiq oluna bilən əla ədviyyat qarışığıdır. Məşhur Hindistan və Tay növləri də daxil olmaqla bir çox növ körilər var. Bu yazıda, Hind üsulu ilə bir yeməyin necə hazırlanacağını müzakirə edirik. Aşağıdakı məbləğ 450 qram yemək üçün hesablanır.

Tərkibi

Sadə köri:

• Bitki yağı
• 1 osh qaşığı. l. keşniş
• 1 osh qaşığı. l. kimya
• 1 çay qaşığı çili tozu
• ½ çay qaşığı kardamon
• ½ çay qaşığı cayenne bibəri
• 1-1 / 2 çay qaşığı zerdeçal
• 1 çimdikdən çox asafoetida
• Zəncəfil
• Soğan
• Sarımsaq
• Ət və / və ya tərəvəz, isteğe bağlıdır

Toyuq bozbaşı:

• 2 soğan
• ½ çay qaşığı anis
• 1 çay qaşığı yer sarımsağı
• 2 diş sarımsaq
• 1 zəncəfil kökü
• Bir çimdik kimyon
• ½ çay qaşığı kimyon tozu
• ½ çay qaşığı dhana tozu
• 1 çay qaşığı qarışıq otlar
• 1 çay qaşığı quru cəfəri
• 1 osh qaşığı. l. köri tozu
• Dörd nəfərlik toyuq parçaları
• 2 ədəd. böyük kartof
• 2 ədəd pomidor
• Yunan yoğurt (və ya toplu)
• Bir az təzə nanə yarpağı
• Bir az dana və təzə köri yarpaqları

Addımlar

Metod 1 /2: Sadə köri

1. 1 Bitki yağı tavada qızdırılana qədər qızdırın, amma siqaret çəkməyin.
2. 2 Yağa keşniş, kimyon, çili tozu, hil, cayenne bibəri, zerdeçal və asafoetida əlavə edin.
3. 3 Bir az zəncəfil, soğan və sarımsağı qaynar yağda qızardın. Sonra, toyuq, mal əti və ya tərəvəz olsun, yemək istədiyiniz hər şeyi əlavə edin və bişirin.
4. 4 Dadlı köri yeyin (düyü ilə və ya olmadan).
5. 5 Hazırdır.

Metod 2 /2: Toyuq köri

1. 1 Bir qazanda bir az bitki yağı qızdırın. Anason əlavə edin. Yağ anason ləzzətini buraxana qədər bişirin.
2. 2 Sarımsaq, soğan və zəncəfil əlavə edin. Hər şey bir az qəhvəyi olsun.
3. 3 Kimyon tozu, kimyon və dana əlavə edin. Qoy qovursunlar.
4. 4 Toyuq, kartof, qarışıq otlar və quru cəfəri əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.
5. 5 Köri tozu, pomidor və duz əlavə edin. Köri bir az daha bişirin.
6. 6 Bunu etdikdən sonra nanə yarpaqlarını kiçik parçalara ayırın. İncə doğranmış soğanın yarısı ilə birləşdirin. Bu qarışığı bir pastaya və ya qatığa əlavə edin. Bir tencereye atın və bişməsinə icazə verin.
7. 7 Köri hazır olduqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Təzə dana və köri yarpaqları əlavə edin və qarışdırın.
8. 8 Xidmət edin. Düyü və naan ilə xidmət edin.

İpuçları

• Hind baqqal mağazasından asafoetida alın. Kiçik bir miqdar köri dünyəvi, göbələkli bir ləzzət verir. Bu gizli tərkib hissəsidirinsanların çoxunun bilmədiyi.

Xəbərdarlıqlar

• Çox az asafoetida istifadə edin, sanki çox əlavə etsəniz pis olar.