MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Çırpma Limonad
• Metod 2 /3: Maya əsaslı soda
• Metod 3 /3: Klassik Limonad Tariflərini Öyrənmək
• Sənə nə lazımdır

Evdə limonadın necə hazırlanacağını bilmək pulunuza qənaət edə və sərinləşdirici içkinizdəki süni qatqıları aradan qaldıra bilər. Şirin şərbəti soda suyu ilə qarışdırmaq və ya sıfırdan öz soda hazırlamaqdan asılı olmayaraq, soda hazırlamaq səsləndiyindən daha asandır. Bir ovuc sadə maddə ilə ləzzətli qazlı içkilər hazırlaya və soyuducuda soyuda bilərsiniz. Ətraflı məlumat üçün Addım 1 -ə baxın.

Addımlar

Metod 1 /3: Çırpma Limonad

1. 1 Qalın bir soda-şərbət bazası hazırlayaraq başlayın. Limonad hazırlamağın ən asan və sürətli yolu qalın bir baza hazırlamaq və üzərinə soda suyu əlavə etməkdir. Sıfırdan başlamaq istəyirsinizsə, növbəti üsula keçin və öz soda hazırlayın. Şərbətin hazırlanması sizi maya ilə məşğul olmaqdan qurtarar və əslində köhnə limonad və ya bir qaralama maşınından alınan müasir limonad kimidir. Aşağıdakı maddələri bir tencerede birləşdirin:
   • 1 stəkan şəkər
   • Təxminən 1/2 stəkan su
   • 1/2 fincan təzə meyvə suyu və ya iki yemək qaşığı ləzzət ekstraktı
2. 2 Qarışığı bir qazanda qaynatın. Şəkəri həll etmək üçün çox qarışdırın. Yandırmadığından əmin olun.Yaxşı əriyib qalın şərbətə çevrilməlidir. Şərbəti bir qaynağa gətirin.
3. 3 Şərbəti yarıya qədər qaynadın. İstiliyi aşağı salın və qarışığın yarısı qaynana qədər bişirin. Çox qalın və şirin görünürsə, bu yaxşıdır. Soyuq limonad əlavə etmək üçün mükəmməl hala gətirən çox şirin və konsentrasiyalı olmalıdır.
4. 4 Bir şüşəyə tökün və soyuducuda saxlayın. Şərbəti soyudun və rahat bir qaba köçürün, sonra soyudun. Bir neçə həftə və ya daha çox istifadə edilə bilər.
   • İdman su şüşələri varsa, onlar saxlama üçün idealdır. Bir porsiyon şərbəti bir stəkan sodalı suya tökə bilərsiniz və şərbətin qalan hissəsini bir şüşə içərisində soyuducunun qapısında diqqətlə saxlaya bilərsiniz.
5. 5 Buz və seltzer suyu ilə xidmət edin. Bir stəkan soda suyu ilə doldurun və soda və şərbəti kiçik bir axın içində tökün, həll olunana qədər bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Lazım gələrsə daha çox əlavə edin və ya daha çox soda suyu ilə seyreltin. Soyudulmuş xidmət edin və zövq alın.
   • Bir karbonatora girişiniz varsa, prosesi asanlaşdırmaq və özünüz etmək üçün öz soda hazırlaya bilərsiniz. Bir karbonator sizə olduqca qəpiyə başa gələ bilsə də, pulsuz olaraq öz soda hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Çox içsəniz, cihaz ən qısa müddətdə ödəyəcək.

Metod 2 /3: Maya əsaslı soda

1. 1 Lazımi maddələr və avadanlıqları hazırlayın. Fermentasiya edərək soda hazırlamaq düşündüyünüzdən qat -qat asandır. Lazım olan şey kifayət qədər şəkər, şüşə, tatlar və bir müddətdir. Öz əlinizlə soda hazırlamağa başlamaq üçün sizə lazım olacaq:
   • Təxminən 4,5 litr maye buraxmaq üçün kifayət qədər şüşə... Köhnə plastik soda şüşələri yaxşı yuyarsanız yaxşı işləyəcək. Bir çox limonad istehsalçısı plastik qablardan istifadə etməyi üstün tutur, çünki soda baloncuklarının partlaması ehtimalı azdır. Şüşə şüşələr isə daha ekoloji cəhətdən təmiz sayılır və daha uzun müddət davam edəcək. Vidalı qapaqları olan bira şüşələri, qaz çıxararkən gözlərinizi onlardan çəkməsəniz, yalnız soda üçün uyğundur.
   • Şirinləşdirici... Bu formuldan təmizlənmiş şəkəri aradan qaldırmaq istəyirsinizsə bal və ya agave nektarı kimi alternativ tatlandırıcılar da təsirli olsa da, düz ağ şəkər yaxşıdır. Limonadın nə qədər şirin olmasını istədiyinizə görə təxminən yarısı və ya tam bir stəkan şəkər və ya ona bərabər miqdarda alternativ bir tatlandırıcıya ehtiyacınız olacaq.
   • Maya... Şampan mayası kimi kommersiya mayaları ümumiyyətlə baqqallarda, təbii ərzaq mağazalarında və pivə fabriklərində satılır. Qazlı içkilər hazırlamaq üçün idealdır. Limonad hazırlamaq üçün çörək mayasından istifadə etməyin.
   • Ləzzətlər... Evdə hazırlanan limonad üçün ləzzət seçməyə gəldikdə səmaya qədər bir çox variant var. Soda ekstraktları və meyvə ekstraktları pivə, zəncəfil və meyvə ləzzətləri olan homebrew mağazalarında satılır. Öz ləzzətinizi yaratmaq üçün bütün xammal və maddələrdən asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Bal, limon, zəncəfil limonadının necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirsiniz? Sizi dəstəkləyəcəyik.
2. 2 Şüşələri pasterizə edin və yuyun. Hazırladığınız limonadın otaq temperaturunda ən az 24 saat şüşələrdə dəmlənməsinə icazə verməlisiniz. Bu, içkinizi korlaya biləcək bakteriyaları öldürməyə başlamazdan əvvəl onları sterilizasiya etməli və yuymalı olduğunuz deməkdir.
   • Plastik şüşələrdən istifadə edirsinizsə, ən azı 20 dəqiqə xlorlu ağartıcı və suyun nisbətində həll edin: 1 çay qaşığı ağartıcıdan 4,5 litr suya qədər. Maya öldürən və karbonatlaşma prosesinə zərər verən ağartıcı izlərini aradan qaldırmaq üçün qabları sabunla yaxşıca yuyun. Ağartıcıdan istifadə etmək istəmirsinizsə, qabları xlor olmadan yuya bilərsiniz.
   • Şüşə qablardan istifadə edirsinizsə, plastik şüşə ilə eyni təmizləmə üsulundan istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə bakteriyaları öldürmək üçün 5-10 dəqiqə qaynatın.
3. 3 Ətirli bir şərbət hazırlayın. Limonad hazırlamağın əsas yolu şirin ətirli bir maye hazırlamaqdır, sonra aktiv maya əlavə edib mayalanmaq üçün şüşəyə qoyun. Ləzzət birləşməsi hansı limonad hazırlamaq istədiyinizə görə dəyişəcək, amma əsas nisbət hər 4.5 L su və 2 osh qaşığı üçün təxminən 2 stəkan tatlandırıcı olmalıdır. yemək qaşığı ekstrakt. Bu, limonadınızın hələ də əsası olacaq.
   • Dadlandırmaq üçün ekstraktlardan istifadə edirsinizsə, içkinin temperaturunu təxminən 38-43 dərəcə isti olana qədər qaynadın və şəkəri mayedə həll edin. 2 xörək qaşığı ləzzət əlavə edin və temperatur düşənə qədər qarışığı bir neçə dəqiqə soyudun.
   • Dadlandırmaq üçün xam maddələrdən istifadə edirsinizsə, sadəcə böyük bir tencerede 4.5 L su qaynadın. Daha sonra həll etmək üçün çox qarışdıraraq şəkər əlavə edin. Aromaları dəmləmək üçün daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə atəşə qoyun, sonra istidən çıxarın və maya əlavə edin.
4. 4 Maya əlavə edin. Aromalı bir içki üçün bazanız hazırdır, amma indi baloncuklar əlavə etməlisiniz. Şəkərli maye təxminən 38 dərəcəyə qədər istiləşdikdə mayanı aktivləşdirmək üçün kifayət qədər isti olacaq, ancaq onu məhv edəcək qədər isti olmayacaq. Təxminən 1/4 çay qaşığı şampan mayası əlavə edin və aktivləşdirmək üçün güclü şəkildə qarışdırın.
   • Maya, yaşa, gücə və iqlimə görə çətin ola bilər. Bunu ilk dəfə etdiyiniz zaman, nə qədər istifadə etdiyinizə görə çox qazlı və ya çox zəif olan bir limonadla nəticələnə bilərsiniz. 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı arasında bir şey kifayət edə bilər. Səhv etmək daha yaxşıdır ki, qazsız olsun - yoxladıqdan sonra baloncuklar əlavə edə bilərsiniz.
   • Çox qazlı limonad ən yaxşı halda çirkli və ən pis halda təhlükəli olan şüşələrin partlamasına səbəb ola bilər, xüsusən də şüşə qablardan istifadə edirsinizsə. İlk partiya üçün bir az soda mayası əlavə edin və hansı dozajın sizin üçün daha yaxşı işlədiyini yoxlayın.
5. 5 Şüşələrə limonad tökün. Təmiz bir huni istifadə edin və maya limonadını birbaşa qapaqları olan steril şüşələrə tökün. İçkini tamamilə karbonatlaşdırmaq üçün şüşələri otaq temperaturunda ən az 24 saat saxlayın, sonra soyudun.
   • Çiy limonad hazırlamısınızsa, şüşənin dibinə çökə biləcək çöküntüləri və ya sərt hissəcikləri çıxarmaq üçün limonadın ələkdən süzülməsi yaxşı bir fikirdir.
   • Limonad dolu şüşələr hələ çox isti olarkən bağlanarsa, partlaya və ya partlaya bilər. Yalnız otaq temperaturunda fermentasiya edildikdən sonra şüşələri təhlükəsiz saxlama üçün soyuducuya qoyun.
6. 6 İlk yudumunuzu bayıra çıxarın. Limonad 24 saat dəmləndikdən sonra bir şüşə götürün, çölə çıxın və açın. Qapaq qırıla bilər, buna görə mətbəx əvəzinə həyətdə olanda lazımsız kirdən qaçınmaq olar. Karbonat və ləzzət dərəcəsindən məmnun olduqdan sonra, şüşələri soyuducuya qoyun və bir həftə ərzində dadın.Soyuducuda beş gün qaldıqdan sonra qazlarının bir hissəsini itirməyə və daha da zəifləməyə meyllidirlər.
   • Limonad istədiyiniz qədər karbonatlı deyilsə, karbonatlama nisbətini artırmaq ümidi ilə başqa bir -iki gün kənara qoya bilərsiniz. Bu kömək etmirsə, yenidən cəhd etmək üçün hər şüşəyə ikinci, kiçik bir çimdik maya əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa bir az qazlı içkidən zövq alın və başqa bir partiya hazırlayın!

Metod 3 /3: Klassik Limonad Tariflərini Öyrənmək

1. 1 Köhnə pivə kökünü sınayın. Sarsaparilla qabığının bir vaxtlar FDA tərəfindən qanunsuz olması səbəbindən, pivənin kökündən bir ekstrakt ilə ticari olaraq satılan pivə hazırlanır. Bir hardware mağazasında 3-5 dollara alına bilər. Bu, evdə hazırlanan bir neçə pivə pivəsi hazırlamaq üçün kifayətdir. Materiallar uzun müddət ərzində öz bəhrəsini verəcək. Zatarain, geniş yayılmış məşhur və ucuz bir markadır, ancaq ən çox bəyəndiyinizi tapmaq üçün müxtəlif çeşidlərlə təcrübə edə bilərsiniz.
   • Maya əlavə etməzdən əvvəl, tatlandırıcı və su qaynadıqdan sonra iki xörək qaşığı pivə kökü ekstraktı əlavə edin. Hazır məhsuldakı pekmezin ləzzəti üçün ağ əvəzinə qəhvəyi şəkər istifadə etməyə çalışın.
   • Qeyri -adi bitki notları ilə limonadlar üçün fərqli köklər sınayın. Xüsusilə bir az limon qabığı ilə qarışdırılarkən dadlı və heyrətamiz bir içki yaradacaq biyan kökü ekstraktı ala bilərsiniz.
2. 2 Meyvə suyundan və ya ekstraktdan meyvə limonadını hazırlayın. Portağal, üzüm, əhəng, çiyələk, limon, papaya: bunlar meyvəli qazlı içkilərin tərkib hissəsidir. Hər hansı bir meyvə ekstraktından bir neçə qaşıq əlavə edin və inanılmaz meyvəli bir yay limonadını yarada bilərsiniz.
   • Ekstraktı istifadə etmək əvəzinə, üzüm suyunu limonadın əsası olaraq istifadə edin və əsl üzüm limonadını hazırlamaq üçün suyu əvəz edin. Mağazadan eyni bənövşəyi sənətkarlıq içkisi almayacaqsınız.
   • Sitrus meyvələri əsasında limonad etmək istəyirsinizsə, portağal, limon və ya limonun qabıqlarını mayalanmadan və aktiv maya əlavə etmədən bir neçə saat əvvəl su ilə tökün. Qabıq içkiyə ən güclü ləzzət bəxş edəcək.
   • Ləzzətin görünüşə uyğun olmasını istəyirsinizsə bir neçə damla qida boyası əlavə etməyə çalışın.
3. 3 Cola formulunu anlamağa çalışın. Coca -Colada olan ləzzətləri müəyyən etmək və yenidən yaratmaq demək olar ki, mümkün deyil - buna görə də bir nömrəli limonad satıcısı olmursunuz. Yeməli efir yağları və limonadın düzgün birləşməsi ilə ən məşhur kolanın klassik ləzzətini canlandırmağa yaxınlaşa bilərsiniz. Mümkün qədər bənzər bir ləzzət yaratmaq üçün fərqli kombinasiyalarla sınayın. Orijinala yaxınlaşmaq üçün bərabər miqdarda aşağıdakı heyrətamiz qoxuları birləşdirərək başlayın:
   • Narıncı
   • əhəng
   • limon
   • muskat qozu
   • keşniş
   • lavanda
4. 4 Şirin bir zəncəfil ale hazırlayın. Sadəcə klassik, sərin, sakitləşdirici və təravətləndirici bir içki. Çiy zəncəfildən hazırlanan və bal ilə şirinləşdirilmiş zəncəfil ale, bazarda olan hər hansı bir ticari limonaddan daha yaxşıdır. Kokteyl və ya buzlu içkilərə əlavə etmək üçün idealdır. Öz zəncəfil şorbası hazırlamaq üçün:
   • Böyük bir tencerede 4.5 litr su, bir stəkan bal və iki kiçik limonun suyunu birləşdirin və qaynadək gətirin. Ən azı orta barmaq ölçüsündə soyulmuş zəncəfili (təxminən 2 sm) bir qazana sürtün və ən azı bir saat soyudun. Temperatur düşəndə ​​maya əlavə edib zəncəfil parçalarını qablaşdırmadan əvvəl süzgəcdən süzə bilərsiniz. İçkini soyudmadan əvvəl ən az 48 saat oturmasına icazə verin, sonra ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir neçə gün soyudun.

Sənə nə lazımdır

• Pan
• Corolla
• Şüşələri sıxın