MəZmun

• Metod 1 /3: Çili günəşdə qurudun
• Metod 2 /3: Çili qurutmaq üçün sobadan istifadə edin
• Metod 3 /3: Bibərləri asmaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

2 Hava qurutma texnikasının yalnız quru iqlim üçün uyğun olduğunu unutmayın. Nəmli iqlimlərdə bibəri havada qurutmağa çalışsanız, küflü və yumşaq bibərlərlə nəticələnərsiniz.

Metod 1 /3: Çili günəşdə qurudun

1. 1 Çiy bibəri uzunlamasına yarıya bölmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Toxumları çıxarın.
2. 2 Yerli hava proqnozunuzun ən azı üç gün ardıcıl olaraq müəyyən bir müddət üçün isti və günəşli hava vəd etdiyini təyin edin. Yerli hava kanalından, veb əsaslı proqnozlardan və ya qəzetlərdən istifadə edə bilərsiniz.
3. 3 Bibərləri üzü aşağıya, çörək kağızına qoyun və birbaşa günəş işığına qoyun. Açıq havada ən yaxşısı olsa da, lazım gələrsə onu da pəncərənin üstünə qoya bilərsiniz.
4. 4 Bibərləri günəşdə ən az 8 saat qurudun. Kəsilmiş tərəfi günəşə baxacaq şəkildə bibərləri çevirin və qurudun.
5. 5 Həşəratların qarşısını almaq üçün axşam bibərləri təmiz bir təbəqə ilə örtün. Və ertəsi gün səhər, günəşin ilk şüaları ilə, bibərin qurumağa davam etməsi üçün təbəqəni çıxarın.
6. 6 Çili barmaqlarınızın təzyiqi ilə asanlıqla qıra biləcəyinizi hiss edən kimi toplayın. Gələcək istifadə üçün hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Metod 2 /3: Çili qurutmaq üçün sobadan istifadə edin

1. 1 Fırını 79 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Fan ilə təchiz olunmuş sobalar üçün temperatur 40 dərəcə Selsi olmalıdır.
2. 2 Bibərləri bir tərəfi aşağıya, çörək kağızına qoyun. Onları bir təbəqəyə yaydırın. Çörək kağızı, bir muslin təbəqəsi ilə örtülmüş olduğundan daha yaxşı işləyir.
3. 3 Fırına bir kağız parçası qoyun.
4. 4 Bibəri təxminən 6-8 saat bişirin. İstəsəniz, bibəri qurudanda bir dəfə çevirə bilərsiniz, amma bu lazım deyil. Qəhvəyi olmağa başladıqdan sonra quruyurlar. Qurutma müddətinin bibərin ölçüsündən çox asılı olduğunu unutmayın.

Metod 3 /3: Bibərləri asmaq

Bu üsul quru bir mühit tələb edir. Bu üsulu nəmli bir mühitdə sınarsanız, bibəriniz küflü olacaq.

1. 1 Uzun ipi kəsin. Qida ipi, polyester və ya neylondan istifadə edə bilərsiniz və neçə bibəriniz olduğuna görə nə qədər ipə ehtiyacınız olduğunu hesablaya bilərsiniz.
2. 2 Sapları bir -birinə bağlayın. Sapı mümkün qədər sıx bir şəkildə bağlayın. Bütün sapları ipə yapışdırmaq üçün böyük bir iynə də istifadə edə bilərsiniz.
3. 3 Bibəri yaxşı havalandırılan bir yerə asın. Ən azı üç həftə qurudun.

İpuçları

• Çili yaxşı donur.
• Çili qurudanda qapını açıq buraxın.
• Çili toxumlarını eyni şəkildə quruta bilərsiniz. Toxumları üyüdüb qırmızı bibərdən istifadə etdiyiniz kimi yeməklərinizi dadlandırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
• Bibərləri qurutmaq üçün asmaq niyyətindəsinizsə, külək və hava axınlarının sərbəst şəkildə nüfuz edə biləcəyi yaxşı havalandırılan bir yerə ehtiyacınız var.
• Bibərinizi günəşdə qurudursanız, mümkün qədər çox günəş işığı istifadə etmək üçün ilk gün səhər tezdən başlayın.
• Qurutma müddəti bibərin ölçüsündən asılıdır.
• Çili qurutmaq üçün meyvə və tərəvəz quruduculardan istifadə etmək olar. İstehsalçının təlimatlarına əməl edin.
• Maşının üstünə çörək kağızı qoymaq qurutma prosesini sürətləndirəcək. Tipik olaraq, bu, hər iki tərəfdən bibəri qızdıran isti, yansıtıcı bir səthdir.

Xəbərdarlıqlar

• Çili bibəri ilə işləyərkən qoruyucu əlcəklər geyin. Bibər və toxumlarda gözləri, qulaqları, ağzı və dərini yandıra bilən yağlar var. Bu qoruyucu xüsusiyyətlər zərər riskini minimuma endirməyə kömək edəcək.

Sənə nə lazımdır

• Çili bibəri
• Çörək kağızı
• Bıçaq
• Qoruyucu əlcəklər
• Qoruyucu eynəklər
• Çarşaf və ya dəsmal (isteğe bağlı)
• Fırın (isteğe bağlı)
• Böyük iynə (isteğe bağlı)
• Xətt (isteğe bağlı)
• Taxta qaşıq (isteğe bağlı)