Bir təzyiq ocağında hind üslubunda düyü necə bişirilir

MəZmun

İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

1 Bir qaba bir stəkan düyü tökün.

2 Tava içərisində bişiriləcək düyü yuyun və tavadakı su şəffaf olana qədər "yeganə" suyu boşaltın. Bunu yalnız düyüünüzün yuyulması lazım olduqda edin. Bəzi düyü növləri vitamin / əlavələrlə zənginləşdirilmişdir və yuyulmasına ehtiyac yoxdur.

3 Bir təzyiq ocağına 2 stəkan su tökün və içərisinə düyü tökün. Suyun səviyyəsinin düyüləri əhatə etdiyinə əmin olun.

4 Təzyiq qazanının qapağını (rezin conta ilə təchiz olunmuşdur) bağlayın və möhkəm bağlanana qədər bağlayın.

5 Təzə ocağı sobanın üzərinə qoyun (orta istilikdə) və çuxurdan buxar çıxanadək gözləyin. Buxarın çıxma müddəti, bişirilən düyü miqdarına və sobada qoyulan istiliyin intensivliyinə bağlıdır.

6 Çuxurdan buxar çıxdığını gördükdə, çuxurun üstünə metal bir valf (çəkilər də deyilir) qoyun ki, yerinə otursun.

7 Təzyiq ocağı iki dəfə fit çalır.Yəni tarazlıq ilə örtülmüş çuxurdan buxar çıxır.

8 Sobanı söndürün və təzyiq ocağının 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

9 Ağırlıqları çıxarın və təzyiq ocağının qapağını açın və düyü hazırdır.

İpuçları

Bundan əlavə, qaba tökəcəyiniz su (düyü ilə birlikdə) həmişə bişirəcəyiniz düyüdən iki dəfə çox olmalıdır.
Təzyiq qazanındakı suyun çox yüksək olmadığından əmin olun. Çünki düyü qabına ilişib problem yarada bilər.
1 stəkan bişməmiş düyü bişəndə təxminən 2-2,5 fincan bişmiş düyü verir, müşayiət olunmaqla 2 porsiya üçün kifayətdir.
İstifadə edəcəyiniz qablar tercihen paslanmayan poladdan olmalıdır; Unutmayın ki, qablardakı suyun səviyyəsi qabların ən azı üçdə biri olmalıdır. Buna görə düyü qaynayacaq (həcmi artır).