MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Salsa etmək
• Metod 2 /2: Salsa Konservləşdirmə
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Bağçanız çox pomidor istehsal edir? Yaz aylarında yeyə biləcəyinizdən daha çox pomidorunuz varsa, qış aylarında konserv edib ləzzət ala biləcəyiniz bir salsa hazırlamağı düşünün. Konservləşdirilmiş pomidor salsa, onu qorumaq üçün sirkə ilə hazırlanır və konserv üçün möhürlənmiş qutularda saxlanılır. Yaxşı bir pomidor salsa resepti və konserv üsulu üçün oxuyun.

Addımlar

Bu konservləşdirmə resepti təxminən 3 quart pomidor salsa verir. Salsa -nın düzgün saxlanmasını təmin etmək üçün pomidorun sirkə nisbətini qorumaq vacibdir.

Metod 1 /2: Salsa etmək

1. 1 Tərkibi tapın. İstifadə etdiyiniz tərəvəzlərin yetişmiş və ləkə və çürük olmadığından əmin olun. Sizə lazım olacaq:
   • 2,3 kq. pomidor
   • 450 qr. doğranmış yaşıl bibər konservləri
   • Seçilmiş və doğranmış 2 jalapenos (çox ədviyyatlı bir salsa istəyirsinizsə, daha iki jalapeno əlavə edin)
   • 2 stəkan ağ soğan, doğranmışdır
   • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
   • 1 stəkan ağ sirkə
   • 1/2 fincan doğranmış cilantro
   • 2 çay qaşığı duz
   • 1 çay qaşığı Sahara
2. 2 Pomidorları hazırlayın. Pomidor soyulduqda konservləşdirilmiş pomidor salsa ən dadlı olur. Pomidorları soymaq üçün aşağıdakı üsulu istifadə edin.
   • Pomidorlardan kökləri çıxarın və yuyun.
   • Hər bir pomidorun hər iki tərəfinə "x" işarəsi kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin.
   • Sobanın üzərinə böyük bir su qabı qoyun və qaynadək gətirin.
   • Pomidorları 30 saniyə qaynar suya batıraraq təmizləyin.
   • Pomidorları çıxarın, soyudun və "x" hərfindən başlayaraq qabığını soyun. Dərhal getməlidir.
   • Şirələri qorumaq üçün pomidorları nüvəni bıçaqla doğrayın.
   • Pomidorları doğrayın və suyu ilə bir qabda bir kənara qoyun.
3. 3 Bütün maddələri böyük bir polad qazana qoyun. Onları bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və salsa qaynadın. Salsa ədviyyatını sınayın və lazım olduqda daha çox əlavə edin.
4. 4 Salsa hazırlayın. 80 ° C -ə çatdığından əmin olmaq üçün bir termometr istifadə edin. Bu temperatur, konservləşdirilmiş salsa məhsullarınızı korlaya biləcək hər hansı bir fermenti və ya bakteriyanı öldürür.

Metod 2 /2: Salsa Konservləşdirmə

1. 1 Salsa təmiz konserv bankalarına tökün. Boyun üzərinə 0,5 sm əlavə etmədən bankaları doldurun. Kavanoz və qapaq arasındakı möhürü təmiz saxlamaq üçün bir huni istifadə edin.
   • Konserv etməzdən əvvəl, qabyuyan maşında isti su dövrü istifadə edərək şüşə konserv qablarını yuya bilərsiniz. Dezinfeksiya etmək üçün qapaqları qaynar suya bir neçə dəqiqə qoyun.
   • Kavanozların kənarına salsa tökürsəniz, qaba davam etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə silin.
2. 2 Qapaqları salsa bankalarının üstünə qoyun. Qapaqlardakı halqaları yerində saxlamaq üçün sıxın. Bu anda qapaqları çox sıxmayın, çünki konservləşdirmə prosesinin növbəti mərhələsinə keçmək üçün hava lazımdır.
3. 3 Kavanozları böyük bir qazana qoyun. Tencereyi təxminən 5 sm örtənə qədər su ilə doldurun, brülörü yuxarı çevirin və suyu qaynatın.
   • Dəniz səviyyəsindən aşağı yaşayırsınızsa, bankaları 15 dəqiqə qaynatın.
   • Dəniz səviyyəsindən yüksəkdə yaşayırsınızsa, bankaları 25 dəqiqə qaynatın.
4. 4 Kassaları diqqətlə sudan çıxarın. Tamamilə soyumalarına icazə verin. Qapaqlar sərinlədikcə və möhürlədikdə pops buraxacaq.
5. 5 Qapaqlara basaraq sıxlığı yoxlayın. İçəri girib buraxdığınız zaman başlıq bir çırpma səsi çıxardısa, o zaman düzgün bağlanmamış ola bilər. Dərhal istifadə etmək üçün möhürlənməmiş bankaları soyudub soyudub yenidən konservləşdirə bilərsiniz.
6. 6 Hazırdır.

İpuçları

• Salsa hazırlayarkən və qoruyarkən jalapeno bibərindən istifadə edirsinizsə, onunla işləyərkən əlcək geyin. Bibər yağları yuyulduqdan sonra da dəridə qala bilər və təsadüfən gözlərinizə, burnunuza və ya ağzınıza girə bilər. Bibər yağları xoşagəlməz yanıqlara səbəb ola bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Konservləşdirdiyiniz salsa turşusunun səviyyəsinin erkən xarab olmasının qarşısını almaq üçün yetərli olduğundan əmin olmaq üçün yaxşı bir resept tapın.
• 500 ml istifadə edin. və ya kiçik banklar. Böyük qutular üçün işləmə müddəti hesablanmır.
• Yanlış yuvarlanan konserv salsa xarab olacaq, buna görə konservdən sonra möhürləri yoxlamaq çox vacibdir.
• Bişmiş kavanozları zorla, fanatla və ya soyuq su ilə soyutmağa çalışmayın.

Sənə nə lazımdır

• Salsa resepti
• Salsa maddələri
• 500 ml konserv bankaları
• Qalın qapaqlar
• Böyük tencere
• Qıf
• Qaşıq
• Böyük qaşıq
• Tuta bilir