MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Toyuq qaraciyəri yapışmayan bir tavada zeytun yağında qızartmaq asandır. Soğan ilə toyuq qaraciyəri dadlı və ucuz yeməkdir. Resept 4 porsiya üçündür.

Tərkibi

• 450 q toyuq qaraciyəri
• 1/2 fincan zeytun və ya kanola yağı
• Vidalia kimi 1 böyük şirin soğan
• 1 dəstə yaşıl soğan, yuyulur
• Dadmaq üçün duz və istiot

Addımlar

1. 1 Soğanın xarici qabıqlarını soyun. Yatay olaraq 2,5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin. Yeməkləri şirin soğanla bişirməyin üstünlüyü, daha az göz yaşına səbəb olmasıdır.
2. 2 Dibini təxminən 1/4 fincan əhatə edəcək iki tavanın hər birinə kifayət qədər yağ tökün.
3. 3 İlk tavada soğanı aşağı odda qızardın və örtün. Təxminən on dəqiqə bişirin.
4. 4 Soğanları qızartmaq üçün bəzən qarışdırın. Soğan yumşaq olduqda hazır hesab olunur. Yanmamalı və qaralmamalıdır.
5. 5 Bişmiş soğanı bir qaba köçürün.
6. 6 Tava içərisinə 1/4 fincan zeytun və ya kanola yağı tökün. Aşağı istilik üzərində qızdırın və toyuq qaraciyəri əlavə edin.
7. 7 Toyuq qaraciyərini qızardın, bəzən qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Tava içərisində maddələrin səthə yapışmaması üçün kifayət qədər yağ olduğundan əmin olun.
8. 8 Yeməyinizin hazır olub olmadığını yoxlayın. Hərtərəfli bişirdikdən sonra toyuq qaraciyəri rəngini qırmızıdan qəhvəyi rəngə dəyişəcək. İçərisinin çiy olmadığını yoxlamaq üçün toyuq qaraciyərindən birini açın. Ayrıca, dərhal bir ət termometrindən istifadə edin. Qaraciyərin bir hissəsinə daxil edin; temperatur 74 ° C -dən yuxarıdırsa, yeməyi hazırdır.
9. 9 Qaynadılmış soğanı yenidən tavaya əlavə edin. Qaraciyəri və soğanı qarışdırın.
10. 10 Yan yemək olaraq, tavaya incə doğranmış yaşıl soğan səpin.
11. 11Artıq hissələri dərhal soyuducuda saxlayın və 3 gün ərzində istifadə edin

İpuçları

• Bu çox yönlü yeməyə istədiyiniz digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn, bişmiş yumurta. Yumurtaları soyun, parçalara ayırın və soğan və qaraciyərlə eyni yağda qarışdırın.
• Qabları tez yuyun.

Xəbərdarlıqlar

• Həmişə qaraciyərinizin temperaturunu ani bir ət termometri ilə yoxlayın, bişdiyinə əmin olun. Qaraciyərin temperaturu 74 ° C -dən yüksək olmamalıdır.
• İsti qablar üçün soba əlcəklərindən istifadə edin.

Sənə nə lazımdır

• Teflon örtüklü qablar
• Bıçaq
• Bir qab
• Ani ət termometri
• Potterlər