MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 6-dan 1: Tamamilə yetişməmiş bir avokadonu qoruyun
• Metod 6-dan 2: Yetişməmiş dilimlənmiş avokadonu qoruyun
• Metod 6-dan 3: Bütün yetişmiş bir avokado saxlayın
• Metod 6-dan 4: Dilimlənmiş olgunlaşmış avokadonu çuxur olmadan saxlayın
• Metod 6-dan 5: Yetişmiş avokadonu daşla saxlayın
• Metod 6-dan 6: Avokadonu dondurma
• Ehtiyaclar

Avokado zərif meyvələrdir və uzun müddət saxlamırlar, xüsusən də kəsilərsə, avokadonu düzgün şəkildə saxlamaq avokadonu mümkün qədər uzun müddət dadlı saxlayacaqdır. Bu yazıda, yetişməmiş, yetişmiş, bütöv və dilimlənmiş avokadoların saxlanılması ilə bağlı bilməli olduğunuz hər şeyi tapa bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 6-dan 1: Tamamilə yetişməmiş bir avokadonu qoruyun

1. İstəyirsinizsə, avokadonu bir kağız torbaya qoyun. Bu addımı atlaya bilərsiniz, ancaq yetişməmiş bir avokadonu kağız torbaya qoymaq meyvələrin daha tez yetişməsinə kömək edəcəkdir.
   • Kağız torba olmasa, avokadonun yetişməsi 7 gün çəkə bilər.
   • Kağız torba ilə yetişməmiş avokado 3-5 gün ərzində yetişir.
   • Kağız torbaya alma və ya banan qoyaraq yetişmə prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Sonra avokado 2 ilə 3 gün ərzində yetişir.
   • Kağız torbada meyvə yetişəndə ​​ayrılan etilen qazı saxlanılır. Alma və banan yetişdikdə çoxlu etilen hormonu əmələ gətirir, buna görə də avokado ilə kağız torbaya alma və ya banan qoymaq çantadakı bütün meyvələri daha tez yetişdirəcəkdir.
2. Avokadonu otaq temperaturunda saxlayın. Avokadonu birbaşa günəş işığından uzaqda, tezgahın üstünə və ya mətbəx şkafına qoyun.
   • Avokado üçün ideal saxlama temperaturu 18 ilə 24 dərəcə arasındadır.
   • Heç vaxt yetişməmiş avokadonu soyuducuda saxlamayın. Bunu etmək, yetişmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatacaq və avokado ümumiyyətlə düzgün yetişməməyə bilər.
3. Hər gün avokadonu yoxlayın. Meyvənin artıq yetişib olmadığını müəyyən etmək üçün avokadonu yumşaq bir şəkildə sıxın. Yetkin bir avokado yumşaq bir şəkildə sıxdıqda bir az verməlidir.
   • Yetişməmiş avokado təxminən bir həftə otaq temperaturunda saxlaya bilər.
   • Avokado yalnız basdığınız zaman bir az verməlidir. Dərinizi baş barmağınızla basarsanız və oyuq və ya zədələnməyə davam etsəniz, avokado çox güman ki, artıq yetişmişdir.

Metod 6-dan 2: Yetişməmiş dilimlənmiş avokadonu qoruyun

1. Hər iki yarını limon və ya əhəng suyu ilə örtün. Avokadonun açıq səthini tamamilə örtmək üçün kifayət qədər asidik suyu ilə fırçalayın.
   • Avokadonu kəsmək meyvənin içərisindəki hüceyrə divarlarını zədələyir və oksidləşmə prosesini artırır. Oksidləşmə müəyyən meyvələrin qəhvəyi rəng almasına səbəb olan prosesdir.
   • Yüksək turşu tərkibli bir vasitə oksidləşməni ləngidəcəkdir.
   • Limon suyu və əhəng suyundan əlavə, portağal suyu, sirkə və ya pomidor suyundan da istifadə edə bilərsiniz.
2. İki yarını bir-birinin üstünə qoyun. Daşı olmayan yarısını daşla yarıya qoyaraq, iki yarını mümkün qədər yaxşı bir-birinin üstünə qoyun.
   • Məqsəd havaya məruz qalmağı minimuma endirməkdir. Avokadonun hər iki yarısı hələ də bütövdürsə, yarımları bir-birinin üstünə qoyduğunuz zaman bütün açıq pulpa yenidən örtüləcəkdir. Zədələnmiş hüceyrə membranlarını bərpa edə bilməzsiniz, buna görə oksidləşmə onsuz da baş verəcək, ancaq bu addım oksigenə məruz qalmağı minimuma endirərək oksidləşməni yavaşlatacaqdır.
3. Avokadonu qida filminə sarın. Avokadonu sızdırmaz bir qab yaratmaq üçün qida filminə möhkəm sarın.
   • Avokadonu hava keçirməyən bir konteynerə, vakuum torbasına və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya da yerləşdirə bilərsiniz. Bu addımla əlaqədar ən vacib şey hava dövranını dayandırmaqdır.
   • Hava keçirməyən qablaşdırma pulpa səthi ilə təmasda olan oksigen miqdarını azaldır və oksidləşmə prosesini ləngidir.
4. Avokadonu soyuducuya qoyun. Bükülmüş avokadonu soyuducuya bir neçə gün və ya meyvə yetişənə qədər qoyun.
   • Avokadonu meyvə rəfinə və ya soyuducunun arxasına qoyun, çünki burada temperatur ən aşağı olur.
   • Avokadonu tezgahda və ya mətbəx şkafında otaq temperaturunda saxlamayın. Meyvə kəsildikdən sonra keyfiyyətini və ləzzətini təmin etmək üçün soyuducuda saxlayın.
5. İnkişafa bir baxın. Avokadonu soyuducuda saxladığınız üçün avokadonun yetişməsi daha uzun sürəcək.
   • Dilimlənmiş, yetişməmiş avokadoların saxlanılması daha çətindir. Avokadonun nə qədər yetişdiyinə görə, avokadonun yetişməsi bir neçə gündən bir həftəyə qədər davam edə bilər. Bəzən pulpa avokado tam yetişmədən oksidləşməyə başlayır.
   • Yetkin bir avokado yalnız barmaqlarınızla basdığınız zaman bir az verməlidir. Mushy avokado çox yetişmişdir.

Metod 6-dan 3: Bütün yetişmiş bir avokado saxlayın

1. Avokadonu plastik bir torbaya qoyun. Mümkün qədər çox havanı sıxın və torbaya möhür vurun.
   • Meyvə hələ açıq kəsilmədiyindən və hüceyrə membranları hələ də bütöv olduğundan, avokadonun plastik bir torbaya və ya bir qaba qoyulmasına ehtiyac olmadığından ciddi şəkildə danışılır. Bu, meyvənin ömrünü təxminən bir gün uzada bilər, ancaq bununla bağlı fikirlər bölünür.
2. Avokadonu soyuducuya qoyun. Avokadonu meyvə rəfinə və ya soyuducunun arxasına qoyun.
   • Meyvə hələ bütöv və bütöv olsa da, otaq temperaturunda yetişmiş bir avokado saxlamayın. Soyuducunun soyuq temperaturu olgunlaşma prosesini ləngidə bilər. Nəticədə, soyuducuda olan bir avokadonun otaq temperaturunda saxladığınız bir avokadoya nisbətən çox olgunlaşması və ya xarab olması daha uzun olacaq.
3. Avokadonu mütəmadi olaraq yoxlayın. Bu şəkildə saxlanılan yetişmiş, bütün avokado üç-beş gün saxlaya bilər.
   • Avokado büzülürsə və ya meyvəyə basıldıqda çürük və ya çırpılırsa, avokado çox yetişib və yəqin ki, artıq yemək üçün uyğun deyil.

Metod 6-dan 4: Dilimlənmiş olgunlaşmış avokadonu çuxur olmadan saxlayın

1. Fırça ilə pulpa bir az limon və ya əhəng suyu tətbiq edin. Avokadonun sellülozunu səthi örtmək üçün kifayət qədər asidik suyu ilə örtün.
   • Bir avokadonun kəsilməsi meyvənin içərisindəki hüceyrə divarlarını qırır və oksidləşmə prosesini artırır. Oksidləşmə müəyyən meyvələrin qəhvəyi rəng almasına səbəb olan prosesdir.
   • Yüksək turşu tərkibli bir vasitə oksidləşməni ləngidəcəkdir. Limon suyu və əhəng suyundan əlavə, portağal suyu, sirkə və ya pomidor suyundan da istifadə edə bilərsiniz.
2. Pulpa üzərinə zeytun yağı çəkin. Evin ətrafında limon və ya əhəng suyu yoxdursa və ya nədənsə istifadə etmək istəmirsinizsə, avokadonun açıq pulpasını bütün səthi əhatə edəcək qədər zeytun yağı ilə örtün.
   • Yağ oksidləşmə prosesini dərhal ləngitməyəcək, lakin zeytun yağının istifadəsi çox yaxşı hava keçirməyən bir sızdırmazlıq təmin edəcəkdir. Avokadonun sellülozuna daha az oksigen məruz qalsa, oksidləşmə prosesi yavaşlayacaq.
3. Avokadonu qida filminə sarın. Avokadonu sızdırmaz bir qab yaratmaq üçün qida filminə möhkəm sarın.
   • Avokadonu hava keçirməyən bir konteynerə, vakuum torbasına və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya da yerləşdirə bilərsiniz. Bu addımla əlaqədar ən vacib şey hava dövranını dayandırmaqdır.
   • Bununla birlikdə, turş suyu əvəzinə zeytun yağı istifadə edirsinizsə, yağı və folqa birləşməsi güclü bir sızdırmazlıq möhürü yaratdığından, yemiş filminiz yoldur.
   • Hava keçirməyən qablaşdırma sellülozun səthinə məruz qalan oksigen miqdarını azaldır və oksidləşmə prosesini ləngidir.
4. Avokadonu soyuducuya qoyun. Bükülmüş avokadonu meyvə qutusuna və ya soyuducunun arxasına qoyun.
   • Avokadonu tezgahda və ya mətbəx şkafında otaq temperaturunda saxlamayın, xüsusən avokado artıq kəsilmişsə. Soyuducunun soyuq temperaturu meyvələrin tez yetişməsinin qarşısını alaraq yetişmə prosesini ləngidir.
5. Avokadonu mütəmadi olaraq yoxlayın. Bu şəkildə saxlanılan yetişmiş, bütün avokado təxminən iki gün saxlaya bilər.
   • Avokado büzülürsə və ya meyvəyə basıldıqda çürük və ya çırpılırsa, avokado çox yetişib və yəqin ki, artıq yemək üçün uyğun deyil.

Metod 6-dan 5: Yetişmiş avokadonu daşla saxlayın

1. Daşı bir avokado yarısında buraxın. Oksidləşmə prosesini yavaşlatmaq üçün daşı avokado yarısından birində qoyun.
   • Fitili yerində qoymaq hüceyrə membranlarının parçalanmasını azaldır. Əlavə olaraq, çuxur hava və işığın daxil olmasına imkan verməyərək pulpanı qoruyur və pulpa məruz qaldığı oksigen miqdarını azaldır və beləliklə oksidləşmə dərəcəsini azaldır.
2. Avokadonu qida filminə sarın. Avokadonu sızdırmaz bir qab yaratmaq üçün qida filminə möhkəm sarın.
   • Avokadonu hava keçirməyən bir konteynerə, vakuum torbasına və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya da yerləşdirə bilərsiniz. Bu addımla əlaqədar ən vacib şey hava dövranını dayandırmaqdır.
   • Hava keçirməyən qablaşdırma pulpa səthi ilə təmasda olan oksigen miqdarını azaldır və oksidləşmə prosesini ləngidir.
3. Avokadonu soyuducuya qoyun. Dilimlənmiş avokadonu meyvə qutusuna və ya soyuducunun arxasına qoyun.
   • Avokadonu otaq temperaturunda saxlamayın, xüsusən avokado artıq kəsilmişsə. Soyuducunun soyuq temperaturu meyvələrin tez yetişməsinin qarşısını alaraq yetişmə prosesini ləngidir.
4. Avokadonu mütəmadi olaraq yoxlayın. Bu şəkildə saxlanılan yetişmiş, bütün avokado təxminən iki gün saxlaya bilər.
   • Avokado büzülürsə və ya meyvəyə basıldıqda çürük və ya çırpılırsa, avokado çox yetişib və yəqin ki, artıq yemək üçün uyğun deyil.

Metod 6-dan 6: Avokadonu dondurma

1. Avokadonu kəsin. Avokadonu iti bıçaqla uzununa yarıya qədər kəsin.
   • Başlamadan əvvəl meyvələrin təmiz olduğundan əmin olun.
   • Avokadonu təmiz, etibarlı bir səthə qoyun və kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin.
   • Onları ayırmaq üçün iki yarıyı çevirin.
2. Çuxuru çıxarın. Daşı kütlədən böyük bir xörək qaşığı ilə çıxarın.
   • Bir qaşıq istifadə etmək əvəzinə, bıçaq çuxura yapışana qədər çuxurun üstünə bıçaq vuraraq çuxuru da götürə bilərsiniz. Sonra boşaltmaq və fitili qaldırmaq üçün bıçağı yavaşca çevirin.
3. Avokadonu soyun. Qaşıqla avokadodakı pulpa götürün və ya barmaqlarınızla pulpa dərisini soyun.
   • Dərini soymaq üçün avokadonu dörddə birinə ayırın. Qabığın ucunu barmaqlarınızın ucundan tutun və banan qabığı kimi düz aşağı çəkin.
   • Pulpa ilə qabığın arasına böyük bir metal xörək qaşığı sürüşdürərək hamuru bir dəfəyə çıxara bilərsiniz. Pulpa dəridən azad olduqda onu qaldırmaq olar.
4. Pulpa püresi. Hamuru bir yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun və sellülozunu gözəl və hamar olana qədər əzin.
   • Düzgün dondurmaq üçün əvvəlcə avokado püresi lazımdır. Bütün, dilimlənmiş və ya püresi avokado görünüşü, toxuması, ləzzəti və ümumi keyfiyyəti ilə dondurucuda sürətlə pisləşəcəkdir.
5. Yarımını bütün çay qaşığı limon və ya əhəng suyuna əlavə edin. Hamuru bir yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun və hamar bir tutarlılığa qədər püresi.
   • Turşu oksidləşməni ləngidir və avokado püresini daha uzun saxlayır.
6. Avokado püresini hava keçirməyən bir qaba qoyun. Avokado püresi donarkən genişlənməsinə imkan vermək üçün qabın üstündə 1-2 sm boşluq qoyun.
   • Hava keçirməyən bir qab, vakuum torbası və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torba istifadə edin. Əvvəlcə qabın və ya çantanın dondurucuda istifadəyə uyğun olub olmadığını yoxlayın.
   • Paketdə nəyin olduğunu, nə zaman dondurduğunuzu və nə qədər olduğunu yazın.
7. Avokado püresini dondurucuda saxlayın. Bu şəkildə avokado 3 aydan 6 aya qədər saxlaya bilər.
   • Avokado qəhvəyi və ya başqa bir şəkildə rəng alırsa, yəqin ki, artıq yaxşı deyil.

Ehtiyaclar

• Kağız çanta
• Alma və ya banan
• Fırça və ya qaşıq
• Limon suyu, əhəng suyu və ya yüksək turşu tərkibli digər yeməli maddə
• Bıçaq
• Metal qaşıq
• Zeytun yağı
• Soyuducu
• Dondurucu
• Hava keçirməyən çanta və ya qab
• Qida prosessoru və ya qarışdırıcı