MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 5-dən 1: Bişmiş banan cipsi
• Metod 5-dən 2: Bişmiş banan cipsi
• Metod 5-dən 3: Dərindən qızardılmış şirin banan cipsi
• Metod 5-dən 4: Mikrodalğalı duzlu banan fişləri
• Metod 5-dən 5: Acılı banan cipsi
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Banan fişləri qızardılmış, bişmiş və ya susuzlaşdırılmış ətirli banan dilimləridir. Bunları mikrodalğalı sobada da hazırlaya bilərsiniz. Dadı bir üsula görə bir qədər fərqlənir. Burada bəzi fikirlər veririk. Bəzi metodlar əlbəttə ki, digərlərindən daha sağlamdır.

Tərkibi

Hansı reseptlərin yetişməmiş bananla, hansının olgun banan ilə hazırlandığına diqqət yetirin, çünki bu nəticəni təsir edəcəkdir.

Qızardılmış banan cipsi

• 3-4 yetişmiş banan
• 1-2 limon, sıxılmışdır

Qızardılmış banan cipsi

• 5 yaşıl / çiy (yetişməmiş) banan
• 1/4 çay qaşığı zerdeçal tozu
• Qızartmaq üçün yağ (fıstıq yağı qızartmaq üçün yaxşı bir seçimdir)

Dərindən qızardılmış şirin banan cipsi

• 5 yaşıl / çiy (yetişməmiş) banan
• 1 çay qaşığı duz
• 2 stəkan ağ şəkər
• 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
• 1/2 fincan su
• 1 darçın çubuğu
• Qızartmaq üçün yağ (fıstıq yağı qızartmaq üçün yaxşı bir seçimdir)

Mikrodalğalı sobadan duzlu banan fişləri

• 2 yaşıl / xam (yetişməmiş) banan
• 1/4 çay qaşığı zerdeçal tozu
• Dadmaq üçün duz
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı

Acılı banan cipsi

• Bəziləri isə artıq yetişmiş banan
• 1-2 limonun suyu
• Ən sevdiyiniz ədviyyatlar, məsələn darçın, hindistan cevizi və ya zəncəfil

Addımlamaq

Metod 5-dən 1: Bişmiş banan cipsi

1. Fırını əvvəlcədən 80º-95ºC-ə qədər qızdırın. Temperatur aşağı olduğundan çipsi bişmək əvəzinə qurudulur. Çörək qabına və ya bir silikon döşək qoyun.
2. Bananları soyun. Bananları incə dilimlərə kəsin. Hamısının eyni qalınlıqda olduğundan əmin olun ki, bərabər bişsinlər.
3. Dilimləri soba qabına qoyun. Bir qat qoyun və bir-birlərinə toxunmadıqlarına əmin olun.
4. Təzə sıxılmış limon suyunu banan dilimlərinin üzərinə çəkin. Bu, bananların sürətlə əldə etdiyi tünd rəngə qarşı kömək edir və əlavə ləzzət verir.
5. Plitəni sobaya qoyun. Bananları 1 saat 45 dəqiqə qızartın. Bir saatdan sonra onları sevirsinizsə dadına baxın. Olmazsa, daha uzun bişsinlər.
   • Pişirmə müddətinin müddəti dilimlərin qalınlığına görə dəyişə bilər.
6. Bananları sobadan çıxarın. Soyumalarına icazə verin. Çiplərin yumşaq və nəmli olması ehtimalı var, amma soyuduqca sərtləşəcəklər.

Metod 5-dən 2: Bişmiş banan cipsi

1. Bananları soyun və buzlu suya qoyun.
2. Bananları bərabər dilimlərə kəsin. Dilimləri suya qoyun. Zerdeçal tozu əlavə edin.
3. Banan dilimlərini 10 dəqiqə isladın. Sonra suyu boşaltın və nəmini udmaq üçün dilimləri təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun.
4. Yağı qızdırın. Yağın içərisində bir az dilim qoyun, qovurun ki, yer olsun. Dilimləri yağa qoyub çıxartmaq üçün delikli bir qaşıq istifadə edin.
5. Bütün dilimlər bişənə qədər əvvəlki addımı təkrarlayın.
6. Çipləri bir kağız dəsmalın üzərinə boşaltın.
7. Soyumalarına icazə verin. Bir dəfə soyuduqdan sonra servis edilə və ya saxlanıla bilər. Onları hava keçirməyən bir qabda saxlayın, məsələn mason qabında və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torbada.

Metod 5-dən 3: Dərindən qızardılmış şirin banan cipsi

1. Bananları soyun. Onları bir az duzlu buzlu suya 10 dəqiqə qoyun (duz buzları daha tez əridəcək, lakin soyuq qalacaq).
2. Bananları incə dilimlərə kəsin. Onları mümkün qədər bərabər şəkildə kəsməyə çalışın.
3. Banan dilimlərini bir telə qoyun. Nəmdən qurtarmaq üçün bir az qurusunlar.
4. Yağı qızdırın. Banan dilimlərini az miqdarda yağa qoyun və təxminən 2 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın. Dilimləri yağa qoyub çıxartmaq üçün delikli bir qaşıq istifadə edin.
5. Banan çiplərini yağdan çıxarın və mətbəx kağızında boşalmasına icazə verin.
6. Şəkər siropu hazırlayın. İki növ şəkəri, suyu və darçını dibi ağır olan bir qazana qoyun. Qarışığı şəkər əridilənə və qalın şərbətə çevrilənə qədər yavaş odda qızdırın. Tencereyi ocaqdan çıxarın.
7. Banan çiplərini şəkər şərbətinə batırın. Çipləri hər tərəfdən şərbətlə örtülmüş şəkildə silkələyin.
8. Çipləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir rəfə qoyun. Soyumalarına icazə verin.
9. Çiplərə xidmət edin və ya saxlayın. Saxlamaq üçün onları hava keçirməyən bir qaba qoyun.

Metod 5-dən 4: Mikrodalğalı duzlu banan fişləri

1. Bananları bütöv və soyulmamış bir tencereye qoyun. Üzərinə su tökün, qaynadın və 10 dəqiqə qaynatın.
2. Bananları sudan çıxarın. Soyumalarına icazə verin.
3. Bananları soyun. Onları incə dilimlərə kəsin. Dilimlərin eyni incə olduğundan əmin olun ki, bərabər bişsin.
4. Dilimləri zeytun yağı və zerdeçal tozuna əlavə edin. Duz ilə mövsüm.
5. Dilimləri bir qaba və ya mikrodalğalı sobaya uyğun bir qaba qoyun. Bir qat qoyun və çiplərin bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
6. Banan fişlərini mikrodalğalı sobaya qoyun və 8 dəqiqə ən yüksək səviyyəyə qoyun.
   • Mikrodalğalı sobanı hər 2 dəqiqədən bir dayandırın, qabı çıxarın və çipləri çevirin. Bu şəkildə hər iki tərəfdə yaxşı bişirilirlər.
   • Çiplərin yanmasının qarşısını almaq üçün son 2 dəqiqəyə xüsusi diqqət yetirin.
7. Onları mikrodalğalı sobadan çıxarın. Banan çiplərini sərinləsin, bu onları daha cılız edəcəkdir.
8. Xidmət edin. Onları kiçik bir qaba qoyun. Onları hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz.

Metod 5-dən 5: Acılı banan cipsi

Bu üsulla bir qurutma sobasına (dehidratör) ehtiyacınız var.

1. Bananları soyun. Bananları bərabər dilimlərə kəsin. Dilimlər nə qədər incədirsə, çiplər hamar olur.
2. Dilimləri qurutma sobasına qoyun. Bir qat qoyun və çiplərin bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
3. Dilimlərin üstünə təzə sıxılmış limon suyunu çəkin. İstədiyiniz ədviyyatlarla çiləyin. Tercihen onları təzə istifadə edin, məsələn, rendelenmiş hindistan cevizi.
4. Çipləri 57ºC-də 24 saat susuzlaşdırın. Bir karamel rənginə çevrildikdə və tamamilə qurudulduqda hazırdırlar.
5. Çipləri sərinləmək üçün bir tel rəfə qoyun.
6. Çipləri saxla və ya xidmət edin. Onları hava keçirməyən bir qabda və ya yenidən bağlana bilən bir plastik torbada saxlayın. Bir il saxlayırlar.

Göstərişlər

• Banan fişləri hava keçirmədən saxlandıqları təqdirdə uzun müddət saxlanıla bilər. Ancaq onları çox uzun müddət saxlamayın, çünki dadları bir neçə aydan daha yaxşıdır.
• Bir kasa suya bir neçə buz küpü qoyaraq buzlu su edə bilərsiniz. Suyu soyuq saxlamaq üçün metal bir qabdan istifadə edin.

Ehtiyaclar

• Dilimləri kəsmək üçün bıçaq və kəsmə taxtası
• Mikrodalğalı soba üçün uyğun olan çörək qabı və ya qab; ya da fritöz
• Çipləri saxlamaq üçün hava keçirməyən qab
• Ədviyyatlı banan cipsi hazırlamaq üçün qurutma sobası (dehidratator)
• Izgara (bəzi reseptlər üçün)
• Buzlu su üçün qab və buz kubları (qızardılmış reseptlər üçün)