MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Şokolad peçenye çox dadlı qəlyanaltılar və ya hətta desertlərdir. Xırtıldayanlardan daha az çeynənən çərəzləri seçsəniz, bu resept sizin üçün idealdır. Nəm miqdarını artırmağa kömək edən qəhvəyi şəkər ehtiva etdiyi üçün bir az sərtdirlər. Bu, çərəzlərin bir az sərt olmasını təmin edir. Bu reseptlə təxminən 20 orta ölçülü peçenye bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

• 1 stəkan ağ şəkər
• 1/3 fincan qəhvəyi şəkər
• 1/2 çay qaşığı duz
• 2 yumurta
• 1 stəkan kərə yağı (otaq temperaturu)
• 2 1/4 fincan un (səviyyə)
• 1 çay qaşığı soda
• 1 çay qaşığı vanil
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 2 stəkana qədər şokolad parçaları (kiçikdirsə, parçalar daha böyükdürsə)

Addımlamaq

1. Fırını əvvəlcədən 180ºC-ə qədər qızdırın.
2. Vanil, şəkər, qəhvəyi şəkər, yumurta və yağ əlavə edin. Daha qalın, sərt peçenye üçün daha iri şəkərdən istifadə edin. Şəkər həll edildikdə, xəmir quruluşu ilə qarışan bir yumşaldıcı rolunu oynayır. Bu, udma qabartma soda ilə eyni şəkildə artır, çünki daha incə şəkər qaba şəkərdən daha asan həll olur. Beləliklə, çərəzlərinizin qalın və çeynəməli olmasını istəyirsinizsə, qaba şəkərdən istifadə edin (əks nəticə üçün incə şəkərdən istifadə edin). Əlavə böhran üçün şəkər tozu istifadə etməyə qərar verirsinizsə, qarğıdalı nişastası içermədiyinə əmin olun, çünki bu gözlənilməz nəticələrə səbəb olacaqdır.
3. Bu maddələri qaymaqlı bir pastaya qarışdırın.
4. Un, duz və soda əlavə edin.
5. Tamamilə daxil olana qədər qarışdırın və yaxşı qarışdırılmış və hamar xəmir almaq üçün süd əlavə edin. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra şokolad parçaları əlavə edin.
6. Çərəzlərin üzərinə yapışmayan yemək spreyi çəkin, çərəzlər yapışmasın. Alternativ olaraq çörək kağızı da istifadə edə bilərsiniz.
7. Hər peçenye üçün kiçik bir top yuvarlayın.
8. Çərəz toplarını çörək qabına qoyun.
9. Hər çərəzi çəngəllə düzəldin. Bu, təmiz bir toxuma buraxır və hər biskviti düz formada gözəl edir.
10. Çərəzləri təxminən 8 ilə 10 dəqiqə sobaya qoyun. Çox uzun deyil, çünki onları sobadan çıxardıqdan sonra bir müddət bişməyə davam edəcəklər.
11. Çərəzləri təxminən 15 dəqiqə soyuducu rəfdə sərinləmək üçün çıxarın. Özünüzü əridilmiş şokoladda yandırmamağa diqqət yetirin - bir spatula istifadə edin. Çərəzlər şokolad qurulduqda yeməyə hazırdır.
12. Onları vakuum qabda saxlayın və ya çərəzləri soyuduqdan dərhal sonra yeyin.

Göstərişlər

• İstəsəniz əlavə şokolad parçaları əlavə edə bilərsiniz və çərəzlərinizi daha da dadlı etmək üçün müxtəlif şokolad növlərini özünüz qarışdırın.
• İstədiyiniz hər şeyi süd və ya qara şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
• Şokoladdan xoşunuz gəlmirsə, qarağat və ya kişmiş, badam və ya böyürtkən istifadə edin. Yaradıcı olmaq!

Xəbərdarlıqlar

• Fırını istifadə edərkən, xüsusən də kiçik uşaqlar ətrafında olduqda diqqətli olun. Çörəkçilikdə sizə kömək etdikdə həmişə uşaqlarınıza baxın.

Ehtiyaclar

• Qarışdırma qabı
• Qarışdırma qaşığı
• Yapışmayan sprey və ya çörək kağızı
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Çəngəl
• Soyutma rafı
• Spatula
• Vakum saxlama qabı