MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Şokolad yerdombalanı
• Metod 2/2: Evdə hazırlanan şokolad çubuqları
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Əlbətdə ki, sevdiyiniz şəxsi xüsusi bir münasibətlə mağazadan şokoladla təəccübləndirə bilərsiniz, amma niyə özünüz orijinal bir ləzzət hazırlamırsınız? Əslində şokoladın özünüz hazırlanması çox asandır və unikal ləzzət birləşmələri üçün əsas resepti uyğunlaşdıra bilərsiniz. Sadə şokolad şamları, yerdombalanı və ya evdə hazırlanmış çubuqların necə hazırlanacağını bu məqalədən öyrənin.

Addımlamaq

1. Tərkibi toplayın. Sadə şokolad şamları etmək lazımdır:
   • 226 qram incə doğranmış şokolad çubuqları və ya cips
   • Qoz-fındıq, quru meyvə və ya hindistan cevizi kimi isteğe bağlı dekorasiya
   • İstəyə görə karamel, fıstıq yağı və ya cem doldurun
2. İstifadə etmək istədiyiniz şokoladı seçin. Bu texnika üçün hər növ şokolad çubuğu və ya cips uyğundur. Şam hazırlamaq üçün südlü şokolad, tünd şokolad və ya hətta ağ şokolad seçin.
3. Şokoladı əridin. Bunun üçün bir mikrodalğalı sobadan istifadə edin (yüksək, 30 saniyə, qarışdırın, 30 saniyə daha qarışdırın və şokolad əriyənə qədər təkrarlayın).
   • Şokoladı zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün qoz-fındıq, aşpazlar, quru meyvələr və ya digər maddələr qarışdırmaq olar.
   • Nanə şokoladına bir neçə damla nanə ekstraktı əlavə edin.
4. İsti şokoladı qəliblərə tökün. Hər forma və ölçüdə olan qəliblər var, hər mətbəx mağazasında tapıla bilər. Kalıpları ağzına qədər doldurun. Lazım gələrsə, şokoladı köşələrə yaymaq üçün qaşığın arxasından istifadə edin.
   • Çörək qəlibiniz yoxdursa, yaradıcı olun və özünüzü hazırlayın. Mini çörek qutuları, kağız qablar, güllə eynəkləri və ya oxşar bir şey istifadə edin.
   • Şokoladın çökməsinə kömək etmək üçün onu bir neçə santimetr qaldırın və iş səthinin üzərinə atın. Bu, hava baloncuklarını təmizləyir və şokoladı hamarlaşdırır.
   • Doldurulmuş şokoladlar hazırlamaq üçün qəlibləri yarıya qədər doldurun və ortasına bir az karamel, yer fıstığı yağı və ya digər doldurucu əlavə edin. Kalıpları ağzına qədər doldurmaq üçün dolumun üstünə şokolad tökün.
   • İstəyirsinizsə, şokoladı bəzəklərlə səpin.
5. Şokoladları sərinləyin. Sərtləşdirmək və ya soyuducuya qoymaq üçün iş səthində buraxın. Kalıplardan çıxarmağa çalışmadan əvvəl tamamilə soyudun.
6. Şokoladları qəliblərdən diqqətlə çıxarın. Onları dərhal yeyin və ya şokoladı hədiyyə etmək üçün ətrafına bir kağız sarın.
7. Hazır

Metod 2-dən 1: Şokolad yerdombalanı

1. Tərkibi toplayın. Şokolad truffles etmək üçün lazım olan budur:
   • 226 qram incə doğranmış şokolad çubuqları və ya cips
   • 1/2 stəkan krem
   • 1 xörək qaşığı likör və ya ətirli bir vasitə
   • Kakao tozu və ya qarnir üçün qoz-fındıq
2. Şokolad qarışığı. Şokolad parçalarını böyük bir istilik keçirməyən qaba qoyun. Kremi kiçik bir qazana qoyun və qaynana qədər yavaş bir atəşə qədər azaldın. Şokoladın üzərinə kremi tökün və şokolad tamamilə əridilənə qədər krem ​​ilə qarışdırın.
3. Bir ətir əlavə edin. Likör və ya vanil və ya nanə kimi başqa bir ətir əlavə etmək istəyirsinizsə, əridilmiş şokolad qarışığına qarışdırın.
4. Şokoladı sərinləyin, bir tort qabına tökün və qarışıq qalınlaşana qədər tezgahda soyudun. Yenidən qarışdırın və plastik örtüklə örtün, sonra soyuducuya qoyun. Şokoladı 2 saat soyudun.
   • Növbəti mərhələyə keçmədən əvvəl şokoladın yaxşıca soyuduğundan əmin olun. Hələ isti olduqda onu idarə etmək çox çətindir.
   • Ertəsi gün trüf etmək istəyirsinizsə, şokoladı əridib soyuducuda gecəyə qoymağınız yaxşıdır.
5. Kiçik bir dondurma kaşığı ilə şokoladı qabdan çıxarın. Barmaqlarınızla bir topa çevirin (şokolad ərimədən əvvəl tez işləyin). Şokolad trüfünü yapışmaması üçün perqament kağızı ilə örtülmüş bişirmə qabına qoyun. Şokoladın qalan hissəsini təkrarlayın, trüfları ölçüsündə belə düzəltməyə çalışın.
   • Şokolad onunla işləyərkən dərhal əriyirsə, əllərinizi kakao tozu ilə təmizləməyə və ya əllərinizi sərinləmək üçün soyuq suyun altında bir müddət saxlamağa çalışın (yaxşı quruduğunuzdan əmin olun).
   • Şokoladı soyumaq üçün yenidən soyuducuya qoya bilərsiniz.
6. Truffles toz. Trüfləri kakao tozu, doğranmış qoz-fındıq, çiləyiniz və ya seçdiyiniz hər hansı digər qarnir ilə bükün. Bütün tərəflərin bərabər örtülü olduğundan əmin olun.
7. Trüflərin saxlanması. Onları dərhal yeməyəcəksinizsə, trüfləri soyuducuda hava keçirməyən bir qaba qoyun. Tərkibində krem ​​olduğu üçün onları otaq temperaturunda çox saxlamamağınız yaxşıdır.

Metod 2/2: Evdə hazırlanan şokolad çubuqları

1. Tərkibi toplayın. Öz şokolad çubuqlarınızı hazırlamağınız lazımdır:
   • 1 stəkan kakao yağı
   • 1 stəkan holland prosesi kakao tozu
   • 1/2 fincan bal, ağcaqayın şərbəti və ya agave nektarı
   • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
2. Kakao yağını tatlandırıcı ilə əridin. Kakao yağı və tatlandırıcı (bal, ağcaqayın şərbəti və ya agave nektarı) bir qaba qoyun. Mikrodalğalı sobada (yüksək) kakao yağı tamamilə əridilənə qədər qoyun, sonra hamar olana qədər maddələri qarışdırın.
3. Kakao tozu və vanil əlavə edin. Tərkibləri tamamilə qarışana qədər kakao tozu qalmayana qədər onları qarışıqdan keçirin.
4. Şokoladı qəliblərə tökün. Qarışığı çörək qabına tökərək şirniyyat qəliblərindən istifadə edin və ya şokolad çubuqları hazırlayın.
5. Şokoladı sərinləyin. Bunu otaq istiliyində və ya soyuducuda etmək olar (bir az daha tez hazır olması üçün). Şokolad çubuqları hazırlayırsınızsa, şokoladın içərisində çubuqları göstərən xəttlər düzün və yarısını kəsin, sonra qırılması daha asan olsun.
6. Şokoladı qəliblərdən çıxarın və ya şokolad çubuqlarını kəsib qırın. Dərhal yemədiyiniz şokoladı soyuducuda saxlayın.
7. Hazır

Göstərişlər

• Şokoladları bir qutuya qoyun və ad günü və ya Sevgililər Günü hədiyyəsi olaraq lentlə bəzəyin.
• Şokoladlarınızı daha rəngli etmək üçün tünd şokolad, südlü şokolad və ağ şokoladdan istifadə edin.
• Fərqli maddələrlə təcrübə edin.

Xəbərdarlıqlar

• Şokoladların üzərinə çiləyicilər səpmək istəyirsinizsə, bunu şokolad soyumadan əvvəl etməlisiniz, əks halda yapışmaz. Ancaq şokoladları sırlamaq istəsəniz, soyuduqdan sonra etməlisiniz.
• Şokoladları soyuducudan çıxarın və bir az oturun. Əvvəlcə yemək çox soyuq və çətin ola bilər!