MəZmun

• Addımlamaq
• 3-dən 1-ci hissə: Tava yandırmaq
• Göstərişlər

Yapışmayan tavalarla yemək bişirmək həmişə çox asandır. Bununla birlikdə, bir çox yapışmayan qablarda zərərli kimyəvi maddələr var ki, onları yemək üçün daha az uyğunlaşdırırlar. Yeməyin yanmaması üçün ən yaxşı, asan və sağlam üsul tavalarınızı yandırmaqdır. Yağı təmiz bir paslanmayan polad qaba qoyun və yandırmaq üçün qızdırın. Sonra özünüz və ailəniz üçün hər cür ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün təzə yandırılmış tavanızı istifadə edə bilərsiniz.

Addımlamaq

3-dən 1-ci hissə: Tava yandırmaq

1. Tava isti su və sabunla yuyun. Tava bir bulaşık və ya süngər ilə ovun. Tencerenin həm içini, həm də çölünü mümkün qədər hərtərəfli təmizləyin. Tencereyi isti su ilə yuyun və sonra havada qurutun. Yağ təmiz bir qaba daha yaxşı yapışır.
2. Tava yandırmaq üçün yüksək tüstü nöqtəsi olan yağ seçin. Küncüt yağı, bitki yağı, fıstıq yağı və soya yağı hamısı qabınızı qızartmaq üçün əla seçimdir. Yüksək bir tüstü nöqtəsi olan yağ, yandırmağa başladığınız zaman istiyə daha tez reaksiya verir və tavaya daha yaxşı yapışır. Qoruyucu təbəqə daha uzun müddət işləyir və daha yaxşı işləyir.
3. Yağı ən azı yarım saat sərinləyin. Yağ ilıq və ya otaq temperaturunda olmalıdır. Yağ o qədər soyuq olmalıdır ki, yağa toxunduğunuzda barmaqlarınızı yandırmazsınız. Bu şəkildə yağın yanma müddətinin qalan hissəsi ilə işləmək üçün kifayət qədər təhlükəsiz olduğundan əmin ola bilərsiniz.
   • Yağın kifayət qədər sərin olub olmadığını yoxlamaq üçün ona toxunmayın.
4. Yeməkdən əvvəl tavanı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Bunu etmək tavanı və yeməyi bərabər dərəcədə qızdıracaq və yeməyiniz yanmayacaq. Tencerenizin doğru temperatura çatması təxminən on dəqiqə çəkməlidir.
5. Yemək bişirmədən əvvəl qidaların əriməsinə və otaq temperaturuna qədər istiləşməsinə icazə verin. Soyuq yemək isti bir qabda bişəcək, yanmasına və qarışıqlığa səbəb olacaqdır. Yeməklərin soyuducuda əriməsinə icazə verin və bişmədən bir-iki saat əvvəl soyuducudan çıxarın, otaq temperaturuna qədər isinməsin.
   • Çiy qidanı iki saatdan çox soyuducuda qoymayın, əks halda bakteriyaların böyüməsi və qida zəhərlənməsi riski daha yüksəkdir.
6. Tava maddələr ilə doldurmayın. Tava sığmayacaq qədər çox tərkib hissəsi ilə doldurulması qidanın yanmasına və bərabər istiləşməməsinə səbəb ola bilər. Eyni qabda bir çox maddələr bişirmək istəyirsinizsə, yalnız iki və ya üç maddəni qaba qoyun və hər birinin tavada öz yerləri olması üçün bir-birindən ayırın.
7. İnadkar, bişmiş qida qalıqlarını beş dəqiqə qabda qaynar su ilə təmizləyin. Tava içərisində qalıq varsa, qab sabunu əlavə edin və qalığını su ilə örtün. Tencereyi ocağın üstünə qoyun və odunu sona qədər çevirin. Qarışığın qabda beş dəqiqə qaynadılmasına icazə verin, sonra isti suyu atın. Son qalığı dərhal təmizləməlisiniz.
8. Yuyunduqdan sonra tavanı yenidən yeni yağla yandırın. Tava sabun və su ilə təmizlədikdən sonra artıq yanmaz. Buna görə qabınızı yenidən yandırın ki, yemək içində yanmasın.

Göstərişlər

• Yeməyin yapışmaması üçün yeməyi duz və yağla saxlayan qabı ovun.
• Yandırılmış bir qabda yemək spreyi istifadə etməyin. Nəticədə, qabda yalnız əlavə yağ qalır və yeməyin yanması ehtimalı yüksəkdir.