MəZmun

• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Bir ağcaqayın varsa, bağında ildə bir dəfə çox toxum olacaq. Yaxşı xəbər bu toxumların yeməli olmasıdır. Onları bişirdikdə, noxud ilə qarğıdalı sıyığı arasında xaç kimi olurlar. Toxumları çiy və ya qurudulmuş şəkildə yeyib salata əlavə etmək olar. Ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün aşağıdakı adımları edin.

Addımlamaq

1. Toxumları yığın. Baharda doymuş, lakin hələ də yaşıl olduqda toplayın. Əllərinizə toxum toplamaq üçün əllərinizi budaqdan aşağı vurun. Bütün ağcaqayın toxumlarını yeyə bilərsiniz, ancaq bəzi toxumlar digərlərindən daha acıdır. İstifadə etmək üçün yaxşı bir qayda kiçik toxumların şirin bir dada sahib olması və böyük toxumların çox vaxt acı olmasıdır. Dəri qəhvəyi olduqda, onlar biraz daha acı olurlar, amma yenə də onları yaxşı yeyə bilərsiniz.
2. Kabukları toxumdan çıxarın. Xarici qabığı soyun (şən gəzintiyə bənzəyən hissə). Kiçik şəkilinizlə ucunu kəsin. Toxumu sıxın. Noxud və ya lobya kimi görünür.
3. Taninləri yuyun. Çiy toxumların dadına baxın. Acıdırlarsa, suda bişirin, suyu atın və acı dadı yox olana qədər prosesi təkrarlayın.
4. Toxumları qaynadın. Onları artıq bişirdinizsə, sadəcə kərə yağı, duz və istiotla dadlandırın və dadını çıxarın. Toxumları bişməmisinizsə, daha bir neçə variant var:
   • Qızartma - Toxumları bişirmə qabına qoyun və duz ilə çiləyin. Onları sobada 8-10 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirin.
   • Qurutma - Toxumları quru, günəşli bir yerə və ya xırtıldayanadək yemək quruducuya qoyun. Ardından istəsəniz onları əzib una çevirə bilərsiniz.

Göstərişlər

• Yeməli yabanı bitkilər haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəsəniz, qıjıların köklərini qovurub gicitkən bişirə və ya odda qızdıra bilərsiniz. Yeməli bitkiləri müəyyənləşdirməyə dair kitablar yaxınlığınızdakı bir kitabxanada axtarın. Ancaq yabanı göbələklərə qarşı diqqətli olun, çünki bəziləri zəhərli, bəziləri isə ölümcüldür.
• Həmişə gənc bitkilərdən meyvələr, toxumlar və digər yeməli hissələri yığmağa çalışın. Ümumiyyətlə bitki nə qədər köhnədirsə, bir o qədər acı olur.

Xəbərdarlıqlar

• Yemək allergiyanız olub olmadığını yoxlayın. İlk dəfə ağcaqayın toxumu yediyiniz zaman yalnız bir neçəsini yeyin və bir neçə saat gözləyin. Heç bir şey sizi narahat etmirsə, daha çox yeyə bilərsiniz.