Yasemin düyününün düyü ocağında bişirilməsi

MəZmun

Tərkibi
Addımlamaq
3-ün 1-ci hissəsi: Düyünün yuyulması
3-dən 2-ci hissə: Düyü bişirmək
3-dən 3-cü hissə: Düyünü bitirmək
Göstərişlər
Ehtiyaclar

Yasemin düyü, Taylanddan biraz yapışqan toxuması olan olduqca ətirli, uzun dənli düyüdür. Sadə ağ düyü üçün ideal bir alternativ olan qozlu bir ləzzətə də malikdir. Ən yaxşısı, jasmin düyünü ağ düyüdə olduğu kimi düyü ocağında tez və asanlıqla edə bilərsiniz. Lakin yasəmən düyünü bişmədən əvvəl yumaq vacibdir ki, dənələrin xaricində ola biləcək kir və nişastadan qurtulasınız. Beləliklə yeməyinizə xidmət etmək üçün dadlı, tüklü düyü ilə bitəcəksiniz.

Tərkibi

1 stəkan (185 q) yasemin düyü
1 stəkan (240 ml) su, üstəlik islatmaq üçün daha çox
½ çay qaşığı (3 g) duz (istəyə görə)

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Düyünün yuyulması

Düyü bir qabda suya qoyun. Böyük bir qabda bir fincan (185 g) yasemin düyü qoyun. Düyünün üzərinə tamamilə örtmək üçün kifayət qədər soyuq su tökün.
Qabdakı düyü yaxalamaq üçün əlinizlə qarışdırın. Düyü suya büründükdən sonra, düyünü üç-beş dəqiqə yavaşca atın. Hərəkət, düyünün xaricindəki kir və nişastanın bir hissəsini təmizləməyə kömək edəcək, buna görə suyun buludlandığını görəcəksən.
- Düyünü suya atarkən yumşaq bir şəkildə tutun. Taşlamaq və ya əllərinizlə çox sıxmaq istəmirsiniz.
Düyünü boşaltın və qaba daha çox su əlavə edin. Düyüləri bir neçə dəqiqə qarışdırdıqdan sonra qabın içindəki maddələri bir süzgəc və ya süzgəcə tökün, çirkli suyu təmizləyin. Kasanı durulayın, düyü qaba qaytarın və yenidən təmiz, soyuq su ilə örtün.
Durulama prosesini təkrarlayın. Düyü təmiz su ilə örtüldükdən sonra, düyü əllərinizlə suya 2-3 dəqiqə daha qarışdırın. İndi su daha az buludlu olmalıdır, çünki düyüdən daha az kir və nişasta çıxacaq.
Suyu son dəfə boşaltın. Düyünü ikinci dəfə yuduqdan sonra suyun boşaldılması üçün qabın tərkibini yenidən süzgəc və ya süzgəcin içinə atın. Artıq nəmi çıxarmaq üçün düyü yaxşıca silkələyin.
- İkinci bir duruladan sonra su hələ də çox buludlu görünürsə, prosesi bir daha təkrarlayın. Su əsasən təmizlənənə qədər düyü durulamağa davam edin.

3-dən 2-ci hissə: Düyü bişirmək

Düyü və ocağı düyü ocağına əlavə edin. Yasemin düyü təmiz olduqda, düyü ocağının qabına qoyun. Sonra düyü üzərinə bir fincan (240 ml) təmiz, soyuq su tökün.
- Yasemin düyü üçün su ilə düyünün 1: 1 nisbətində istifadə edin. Hər birinin miqdarını neçə nəfər bişirdiyinizə görə artıra bilərsiniz. 1 stəkan (185 g) yasəmən düyü və 1 stəkan (240 ml) su 4-6 porsiya düyü edir.
Duzu qarışdırın. Pirinç bişmədən əvvəl dadmaq istəsəniz, düyü ocağına yarım çay qaşığı (3 q) duz əlavə edin. Taxta qaşıqla düyü və suya qarışdırın ki, bütün maddələr yaxşı qarışsın.
- Duz əlavə etmək isteğe bağlı bir addımdır. İstəsəniz atlaya bilərsiniz.
Düyünün bir saat yumşalmasına icazə verin. Düyü ocağına düyü, su və duzu qarışdırdıqdan sonra qapağını qoyun və düyünü təxminən bir saat islatın. Bu, düyü bişirildikdə daha yaxşı bir quruluşa sahib olması üçün yumşalmasına vaxt verəcəkdir.
Düyü ocağı istehsalçısının təlimatlarına uyğun olaraq düyü bişirin. Düyünün təxminən bir saat yumşalmasına icazə verdikdən sonra düyü ocağını açın. Düyü üçün ən yaxşı ayarı seçmək və müəyyən müddətə bişməsinə icazə vermək üçün düyü ocağının təlimatlarına baxın.
- Çox düyü ocağında cihazı seçdiyiniz parametrə görə avtomatik olaraq söndürən əvvəlcədən qurulmuş bir proqram var. Ümumiyyətlə, yasəmən düyü təxminən 25 dəqiqə bir düyü ocağında bişirilməlidir.

3-dən 3-cü hissə: Düyünü bitirmək

Düyü ən azı 10 dəqiqə istirahət etsin. Yasemin düyü bişirildikdə, düyü ocağını söndürün. Lakin, hələ də plovu aparatdan çıxartmağınıza icazə verilmir. Bunun əvəzinə, düyü ocağında 10 ilə 15 dəqiqə istirahət edin.
- Düyü istirahət edərkən qapağı sobanın üstünə qoyun.
Düyü boşaltın. Düyü bir neçə dəqiqə istirahət etdikdə, düyü biraz gevşetmək üçün taxta spatula istifadə edin. Bu, qalıq nəmi aradan qaldırmağa və düyüyə daha yumşaq bir toxuma verməyə kömək edəcəkdir.
Düyüləri bir qaba köçürün və süfrəyə verin. Yasemin düyünü boşaltdıqdan sonra, düyüləri bir qaba yavaşca köçürmək üçün spatuladan istifadə edin.Ən sevdiyiniz əsas yeməyinizlə düyü hələ isti ikən xidmət edin.

Göstərişlər

Pişirərkən yasemin düyünü yoxlamaq üçün düyü ocağının qapağını çıxarmayın. Bu, pişirmə prosesini ləngidə bilər və ya yapışqan düyü istehsal edə bilər.