MəZmun

• Addımlamaq
• 3-dən 1-ci hissə: Sarımsağın sağlamlığa faydalarını anlamaq
• 3-dən 2-ci hissə: Çiy sarımsaq yemək
• 3-dən 3-cü hissə: Sarımsaqla bişirmək
• Xəbərdarlıqlar

Sarımsaq qanı incəldir və bakteriyaları öldürür, xəstəlik və infarkt riskini azaldır. Bəs bu faydaları necə asanlıqla əldə edə bilərik?

Addımlamaq

3-dən 1-ci hissə: Sarımsağın sağlamlığa faydalarını anlamaq

1. Sarımsağın ürək-damar sağlamlığınızı yaxşılaşdırdığını bilin. Sarımsaq ürək-damar sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa və ürəklə əlaqəli bir sıra problemləri həll etməyə kömək edə bilər:
   • Yüksək qan təzyiqi, yüksək xolesterol, ürək-damar xəstəlikləri, infarkt və damarların sərtləşməsi.
   • Bunun səbəbi sarımsağın damarları böyüdən və rahatlaşdıran, bədənin qan axını yaxşılaşdıran kükürd birləşmələrinin bənzərsiz bir dəsti olmasıdır.
2. Sarımsaq xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bir sıra araşdırmalara görə, çox miqdarda sarımsaq yeyən insanların müəyyən xərçənglərə yoluxma riski daha azdır:
   • Kolon xərçəngi, mədə xərçəngi, prostat xərçəngi, döş xərçəngi və ağciyər xərçəngi. Prostat və mesane xərçənginin müalicəsində də faydalı ola bilər.
   • Sarımsaqdakı alil sulfidlərin bu faydalardan məsul ola biləcəyinə inanılır.
3. Sarımsaq da soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Sarımsaq, bir çox antiviral, antifungal və antibakterial xüsusiyyətə malik olduğu üçün soyuqdəymənin müalicəsində və qarşısını almaqda istifadə edilə bilər.
   • İmmunitet sisteminizi artıran və bədəninizə soyuq viruslarla mübarizə aparan bir çox antioksidan var.
   • Sarımsaq, vücudunuza soyuq virusla mübarizədə kömək edərək mövcud soyuqdəymə müddətini qısaltmağa da kömək edə bilər. Bal və zəncəfil ətirli sarımsaq çayı için.
4. Sarımsaq müxtəlif ev müalicələrində istifadə edilə bilər. Sarımsaq eyni zamanda bir çox ev müalicəsinin məşhur tərkib hissəsidir:
   • Sedef. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə sarımsaq bəzən iltihablı dərini sakitləşdirərək sedef xəstəliklərini aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
   • Sızanaq. Sarımsaq böyük sızanaqları qurumağa və dərinin səthindəki bakteriyaları məhv etməyə kömək edir.
   • Atlet ayağı. Sarımsağın göbələk əleyhinə xüsusiyyətləri onu idmançı ayağı üçün təsirli bir müalicə halına gətirir.
   • Soyuq yaralar. Sarımsağın iltihab əleyhinə təsirləri qızartı və şişkinliyi azaldır, soyuqdəymələri daha tez aradan qaldırır.

3-dən 2-ci hissə: Çiy sarımsaq yemək

1. Bir lampa sarımsaq alın. Sarımsağın təzə və yaxşı bir istehsalçıdan (tercihen üzvi) olduğundan əmin olun. Sarımsaq nə qədər təzədirsə, bir o qədər çox fayda gətirir.
2. Dərini bir mixək hissəsindən soyun. Sarımsağın qalan hissəsini təzə qalması üçün qabda və ya dondurucuda bir qaba qoyun. Sarımsaq nə qədər təzədirsə, tərkibindəki minerallar və vitaminlər bir o qədər çoxdur, faydalarını artırır.
3. Təmizlədiyiniz hissənin kiçik bir hissəsini kəsin. Sarımsaq dişinin çox kiçik bir hissəsi olduğundan əmin olun, çünki çox sarımsaq sizi xəstələndirə bilər. Niyyət ondan ibarətdir ki, özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz.
4. Sarımsağı tam bir stəkan su ilə udun. Su mədənin sakitləşdirilməsinə kömək edir və həzmə kömək edir.
5. Daha yaxşı sağlamlıq üçün bunu hər səhər edin. Bunu etməyi vərdişə çevirin. Vitaminlər və yaxşı bir səhər yeməyi ilə birlikdə tez bir zamanda daha yaxşı hiss etməyə başlayacaqsınız. Sarımsaq gözlərinizin altındakı tünd halqalara kömək edəcək və immunitet sisteminizi yaxşılaşdıracaq.

3-dən 3-cü hissə: Sarımsaqla bişirmək

1. Yalnız təzə sarımsaqdan istifadə edin. Təzə sarımsaq sarımsaq lopa, sarımsaq tozu və ya dilimdən daha çox qida dəyərinə və daha çox ləzzətə malikdir. Buna görə, mümkünsə qablar üçün həmişə təzə sarımsaq istifadə etməlisiniz.
   • Təzə sarımsaq alarkən hamar dəri ilə dolğun, möhkəm ampüllərə baxın. Yumşaq və ya büzülmüş görünən ampüllərdən çəkinin.
   • Təzə sarımsağı üstü açıq günəş işığından uzaq, sərin bir yerdə saxlayın, çünki bu cücərməyin qarşısını alır. Lampanın qəliblənməsinə başlamaq üçün təxminən bir ay (maksimum) vaxt lazımdır.
2. Sarımsağı düzgün hazırlayın. Təzə sarımsaq sağlamlıq üçün ondan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün bir şəkildə hazırlanmalıdır.
   • Dişləri ayırın və hər qarışıqdan dərini çıxarın, sonra sarımsağı əzin və ya doğrayın, qablarda istifadə etməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə oturun.
   • Bu hərəkətsizlik dövrü vacib bir fermentatik prosesə imkan verir: alliin kimi tanınan bir fitonid sarımsağın sağlamlıq faydalarının çoxundan məsul olan aktiv bir birləşmə olan allisinə çevrilir.
   • 5 dəqiqə bitdikdən sonra sarımsaq ən qısa müddətdə yeyilməli və ya istifadə edilməlidir, çünki allisin sürətlə hərəkətsiz olur.
   • Yemək bişirərkən əzilmiş və ya doğranmış sarımsağı yeməyə ən çox ləzzət və qidalandırıcı fayda vermək üçün yalnız bişmə müddətinin sonuna qədər əlavə edin.
3. Yeməklərə sarımsaq əlavə edin. Sarımsaq son dərəcə çox yönlü bir ədviyyatdır və müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Sarımsağı aşağıdakı yollardan biri ilə sınayın:
   • Alovlu və kəskin bir ləzzət üçün salat sarğılarına, salsa və yağa təzə sarımsaq əlavə edin.
   • Daha yumşaq, daha ətirli sarımsaq ləzzəti üçün ət və ya tərəvəz ızgara edərkən bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.
   • İnkişaf etmiş ləzzət üçün souslarda, şorba və güveçdə əsas olaraq doğranmış sarımsağı istifadə edin.

Xəbərdarlıqlar

• Əvvəlcədən bir şey yeməlisiniz, çünki əks halda ürək bulanmaq olar.
• Çox qəbul etməyin; bir az kifayətdir.