MəZmun

• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Yengeç ayaqlarını hazırlamağın bir neçə yolu var, onları buxarda bişirə, qızarta və ya sobada hazırlaya bilərsiniz. Ancaq xərçəng bacaklarını hazırlamağın ən sürətli və dadlı yollarından biri də bişirməkdir. Onları bişirərək bacaklar ləzzətini qoruyur və yeməyi 10 dəqiqədən az müddətə verə bilərsiniz.

Addımlamaq

1. Bacakları qaynar sudan çıxarın, boşaltın və təmizlənmiş kərə yağı ilə xidmət edin. Dərhal xidmət edin. Aydınlaşdırılmış kərə yağı belə hazırlayırsınız:
   • Kərə yağı kublara kəsin. Kərə yağı bir tencerede yavaş bir odda köpüklənənə qədər əridin. Bir müddət qaynadılsın.
   • Kərə yağı səthindəki köpüyü yarıq bir qaşıq və ya oxşar qab ilə çıxarın. Köpüyün hamısını çıxarmaq lazım deyil, əksər köpüyü götürməyə çalışın. Artıq qatı və nəmi yağdan təmizləyirsiniz.
   • Toxuma xırda delikləri olan bir süzgəcin içinə qoyun və tavanızın içindəkiləri tülbənddən tökün. Dəsmalınızda qalanları atın. İndi dəqiqləşdirilmiş yağ hazırlamısınız!

Göstərişlər

• Etdiyiniz tək şey əvvəlcədən bişmiş xərçəngi yenidən qızdırmaqdır. Ayaqları çox bişirməyin, çünki bu ətin ləzzətini və toxumasını itirəcəkdir.
• Yengeç ayaqları dondurucudan düz tavaya atıla bilər, ancaq ayaqları 10 dəqiqə daha bişirin.
• Bəzi insanlar yemək bişirməkdən bir az nəfəs ala bildikləri üçün xərçəng bacaklarının buxarlanmasına üstünlük verirlər.
• Hər cür xərçəng mövcuddur, baxmayaraq ki, supermarketinizin rəflərində yalnız Şimali dəniz xərçəngi ola bilər. Digər çox yeyilən növlər kral xərçəng, hörümçək xərçəngi və qar xərçəngidir.
• Şelkunçik, çəkic, kəlbətin, bıçaq və çəngəl qabığın qırılması üçün faydalı vasitədir. Dişlərinizdən istifadə etməyiniz tövsiyə edilmir.
• Adambaşına 225 ilə 450 qram xərçəng ayaqları alın.

Xəbərdarlıqlar

• Mağazada satılan xərçəng bacaklarının əksəriyyəti əvvəlcədən bişirilir, buna görə onları buzdan çıxarıb yenidən qızdırırsınız. Bununla birlikdə, bişməmiş xərçəng bacakları almış olsanız, əvvəlcədən bişmiş xərçəng bacakları üçün 2 ilə 5 dəqiqə əvəzinə 10-15 dəqiqə bişirməlisiniz.
• Eriyən xərçəng bacaklarını iki gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz, amma ən qısa müddətdə bişirmək yaxşıdır. Yengeç ayaqları tez xarab ola bilər və təzə olduqda daha yaxşı dadırlar.