MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 1-dən 2: Satın alınan makaronları saxlayın
• Metod 2-dən 2: Makaronları bişdikdən sonra saxlayın

Makaronlar çox populyar Fransız çərəzləridir. Gözəl bir xırtıldayan xarici təbəqə və ortada yumşaq bir dolğu var. Makaronları saxladığınız zaman çöldəki xırıltılılığı qorumaq vacibdir, çünki onlar tez nəfəs ala bilərlər. Çərəzləri həmişə saxlamaq üçün hava keçirməyən bir qaba qoyun. Soyuducuda saxlanmırsa, 24 saat ərzində yeyilməlidir. Soyuducuda 3 günə qədər təzə qalacaqlar. Makaronları dondurucuda 6 aya qədər saxlaya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 1-dən 2: Satın alınan makaronları saxlayın

1. Makaronları hava keçirməyən qapağı olan bir saxlama qutusunda saxlayın. Bunun üçün plastik və ya şüşə saxlama qutusu ən yaxşısıdır. Saxlama qutusunun təmiz və quru olduğundan əmin olun. Qapağın sıx olduğundan əmin olun, çünki az miqdarda bir hava belə makaronları yapışdıra bilər.
   • Möhürlənə bilən plastik torbalar da bir seçimdir, amma makaronların sürətlə çökə biləcəyi üçün sərt qapaqlı bir saxlama qutusundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. Makaronları üst-üstə və ya saxlama qutusuna qat-qat düzün. Makaronları yan-yana saxlama qutusuna tək bir təbəqə qoyun. Toxuna bilərlər, ancaq üst-üstə düşməməlidirlər. Saxlamaq istədiyiniz daha çox makaron varsa, bir parça perqament kağızı qoparıb peçenye birinci qatının üstünə qoyun. Növbəti qatı bişirmə kağızının üstünə qoyun.
   • Makaronları tükənənə qədər çörək kağızı və peçenye qatları arasında növbə ilə davam edin.
   • Balmumu kağızı deyil, çörək kağızı istifadə etdiyinizə əmin olun. Mum kağızı çərəzlərə yapışacaq və qarışıqlıq yaradacaq.
3. Makaronları soyuducuya qoymasanız 24 saat ərzində yeyin. Soyuducunun kənarında makaron təxminən bir gün təzə qalacaq. Onları həmin müddətdə yeyə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, saxlama qutusunu kilerinizə və ya tezgahınıza qoyun. Çərəzləri birbaşa günəş işığı altında saxlayın.
4. Soyuducuda 3 gün ərzində saxlanılan peçenye yeyin. Saxlama qutusunu soyuducunun ortasına qoyun, burada temperatur sabit qalacaq. Çərəzləri soyuducunun qabağına və ya qapı yaxınlığında saxlamayın, çünki temperatur həmin yerlərdə dəyişir. Yaxınlıqda saxlama qutusuna dəyəcək ağır əşyalar olmadığından əmin olun.
5. Çərəzləri 3 ilə 6 ay arasında dondurun. Makaronlar ləzzətini və toxumasını 3 aya qədər dondurucuda saxlayacaq. Bundan sonra keyfiyyətləri pisləşməyə başlayacaq, ancaq dondurucuda 6 aya qədər olduqca yaxşı dadacaqlar. Yaddaş qutusunu dəyişkən temperaturdan qaçmaq üçün dondurucunun arxasına yaxın qoyun. Anbar qutusuna bir az yer verin və yanında böyük və ya ağır bir şey qoymayın və ya qoymayın.
6. Makaronların xidmət etməzdən əvvəl 30 dəqiqə əriməsinə icazə verin. Soyudulmuş və ya dondurulmuş peçenyenizi yeməyə hazır olduğunuz zaman soyuducu və ya dondurucudan qutunu götürün və təxminən yarım saat piştaxtaya qoyun. Makaronları xidmət etmədən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.
   • Saxlama qutusundakı makaronların yalnız bir hissəsini yeyirsinizsə, istədiyiniz miqdarını çıxarın və daha sonra saxlama qutusunu yenidən soyuducuya və ya dondurucuya qoyun.

Metod 2-dən 2: Makaronları bişdikdən sonra saxlayın

1. Makaron qabıqlarını sobadan çıxarın və sərinləyin. Doldurmağı əlavə etmədən əvvəl macaron qabıqlarını sərinləməlisiniz. Bunu etməmək, qabıqların qırılmasına və ya dəqiqliyini itirməsinə səbəb ola bilər. Fırından çıxdıqdan sonra kifayət qədər kövrək olduqları üçün qabıqları ehtiyatla idarə edin.
   • Kabuklar peçenyenin ən görünən hissəsi olacaq, belə ki, mümkün qədər mükəmməl görünmələrini istəyin.
2. Kabukları doldurun tamamilə soyuduqda. Makaron qabıqlarını qaymaqlı pendir, meyvə mürəbbələri, fondu, ganache və daha çox şeylə doldura bilərsiniz. Yeni bir şey sınayın və ya qabıqlar sərin olduqdan sonra sevdiyiniz dolgu əlavə edin.
3. Alternativ olaraq, macaron qabıqlarını daha sonra doldurmaq üçün dondurun. Doldurulmamış macaron qabıqlarını təxminən 3 ay dondurub saxlaya bilərsiniz. Çərəzləri bitirməyə hazır olduqda, qabıqları dondurucudan çıxarın və 30 dəqiqə otaq temperaturunda oturmasına icazə verin. Sonra içliklərinizi əlavə edib peçenye yığa bilərsiniz.
4. Hazır makaronları hava keçirməyən bir qaba qoyun. Plastik və ya şüşə saxlama qutusundan istifadə edin və qapağın düzgün bağlandığını yoxlayın. Çərəzləri bir-birinin ardınca sıra ilə yerləşdirin. Pergament kağız parçalarını təbəqələr arasında yerləşdirin.
5. Onları tezgahın üstündə qoyun, soyuducuda soyudun və ya dondurun. Çərəzləri bir gündə yeməyi planlaşdırırsınızsa, piştaxtada qoyun. Onları 3 günə qədər soyuducuda saxlayın. Çərəzləri dondurucuda 3 aydan 6 aya qədər saxlaya bilərsiniz.
   • Onları soyuducuda və ya dondurucuda saxlayırsınızsa, saxlama qutusunu soyuducunun və ya dondurucunun mərkəzinə və ya arxasına qoyun. Saxlama qutusunu qabağa və ya qapıya yaxın qoymayın, çünki temperatur orada dəyişəcək və peçenye nəmlənməyə səbəb olacaq.