MəZmun

• Tərkibi
• Zefir sobada əridi
• Fırında əridilmiş zefir
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1-i: Qaz sobasında zefir əridir
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Bəzən bir resept əridilmiş marshmallow tələb edir, ancaq necə əridiləcəyini sizə izah etmir. Bu məqalə sizə zefir əritməyin üç fərqli yolunu və hər bir metod üçün hansı reseptlərdən istifadə edə biləcəyinizi göstərəcəkdir.

Tərkibi

Zefir sobada əridi

• Bir kisə (450 qram) zefir
• Dörd xörək qaşığı su
• Qısaldılır
• Bir çay qaşığı vanil ləzzəti (istəyə görə)
• 375 ilə 500 qram şəkər tozu (isteğe bağlı, fondan üçün)

Fırında əridilmiş zefir

• On beş böyük zefir, yarıya bölünmüşdür
• Yarım xörək qaşığı kərə yağı
• 625 qram şokolad çipsi (isteğe bağlı)
• Sindirim maddələri (isteğe bağlı və Graham'ın kraker meydanlarının əvəzi olaraq)

Addımlamaq

Metod 3-dən 1-i: Qaz sobasında zefir əridir

1. Bir au-bain-mari dəsti yığın. Böyük bir qaba bir qat su tökün və üstünə ikinci bir qab qoyun. Bunun üçün istiyə davamlı bir qabdan da istifadə edə bilərsiniz. Üst qabın dibinin suya toxunmadığından əmin olun. Au-bain marie dəsti zefirin yavaş-yavaş əriməsinə səbəb olacaq, beləliklə onları daldırma kimi istifadə edə və ya fondana sala bilərsiniz.
2. Kauçuk bir spatulanı və üst qabın içini yağlayın. Bu, zefir əridikcə bankaya və spatulaya yapışmamasını təmin edəcəkdir.
3. 20 santimetr diametrli bir dəmir qazanı sobanıza qoyun və 225 santigrat dərəcəyə qədər qızdırın. Zefir əlavə etmədən əvvəl tavanın çox isti olması lazımdır, buna görə qazanı əvvəlcədən isidərkən sobaya qoyun. Bu metodla bir s'mores dip edə bilərsiniz.
   • Çuqunlu bir tencereniz yoxdursa, əvəzinə sobada təhlükəsiz başqa bir yemək istifadə edə bilərsiniz.
4. Tencereyi sobadan çıxarın və istiyə davamlı bir səthə qoyun. Tencere çox isti olacağından bir tava dəstəyi istifadə etdiyinizə əmin olun. Fırını söndürməyin.
5. Tencereyi sobaya qaytarın. Zefir beş-yeddi dəqiqə bişsin. Üstlər qızıl və xırtıldayan rəngə çevriləcək, ancaq içərisi yumşaq və yapışqan olacaq.
   • Xırtıldayan, yanan bir toxuma istəsəniz, son bir neçə dəqiqə ızgara yandırın. Yanmalarının qarşısını almaq üçün diqqət yetirin.
6. Tencereyi sobadan götürün. İstiyə davamlı bir səthə qoyun və daldırmağı beş dəqiqə sərinləyin.
7. Torpaq atəşi düzəldin və ya qaz ızgarası yandırın. Bir qaz ızgarası istifadə edirsinizsə, orta və ya yüksək səviyyəyə qoyun ki, bəzi alovlarınız olsun. Gözəl, xırtıldayan bir xarici görünüş və yumşaq, gooey daxili bir şey verəcək olan zefirləri odda qovuracaqsınız.
8. Zefir bişdikdə onu alovdan təmizləyin. Zefir çöldə qızıl qəhvəyi olduqda və toxunduqda xırtıldayan zaman içəridə əridildiyini deyə bilərsiniz.
   • Zefirinizin qurudulmasını istəyirsinizsə, onu alovlara yaxınlaşdırın və qızartmağa davam edin.
   • Zefirləri bir qarnir kimi tost etmək istəyirsinizsə, bu üsul mükəmməldir. Məsələn, bir marshmallow süd kokteyli qarışdırıcıdakı qarışığa bir qarışıq üçün üst-üstə bir neçə qızardılmış marshmallow əlavə edə bilər.
9. Zefirə daha çox xidmət etməyi düşünün. Bir həzmi yarıya bölün və yarıdan birinə kiçik bir şokolad parçası qoyun. Zefir (çubuq və ya şiş çıxarmadan) şokoladın üstünə qoyun və digər yarısı həzm edici ilə basıb saxlayın. Həzm sistemini basarkən, şiş çəkin və ya zefirdən yapışdırın. Zefirin soyumasına və şokoladın əriməsinə imkan vermək üçün xidmət etməzdən əvvəl bir az gözləyin.
   • Bütün zefirləri tost etdikdə, qazınızı söndürməyi unutmayın.

Göstərişlər

• Kasalarınızı, boşqablarınızı, tavalarınızı, spatulalarınızı və əllərinizi yağladığınızdan əmin olun. Ərinmiş zefir yapışqandır və yağ onları hər şeyə yapışmaqdan qoruyacaqdır.
• Zefir soyuducuya qoymaq üçün çox yapışqansa, bir xörək qaşığı krem ​​əlavə etməyə çalışın.

Xəbərdarlıqlar

• Parafin soba, soba, tonqal və ya ızgaranı heç vaxt nəzarətsiz qoymayın.
• Bir tonqal istifadə edirsinizsə, etibarlı bir şəkildə işlədiyinizə əmin olun. Yanğını yaxşı nəzarətdə saxlayın və yaxınlıqda bir vedrə su saxlayın.
• Unutmayın ki, çörək bişirmə vaxtı və bişirmə müddəti avadanlıqdan asılı olaraq dəyişə bilər. Yanma və ya yanma qarşısını almaq üçün ərimə zefirinizi diqqətlə izləyin.

Ehtiyaclar

• Au bain-mari dəsti (qaz sobası metodu)
• 20 sm diametrli dəmir qazanı və ya soba qabı (soba metodu)
• Kase
• Spatulalar