MəZmun

• Tərkibi
• Standart zefir
• Qarğıdalı şərbəti olmayan zefir
• Vegan zefir
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Standart zefir hazırlayın
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar
• Standart zefir
• Qarğıdalı şərbəti olmayan zefir
• Vegan zefir

Daha əvvəl heç öz marshmallow'unuzu hazırlamamısınızsa, bir cəhd edin. Mağazada aldığınızdan çox dadlı və çox əyləncəli. Evdə hazırlanan zefir çantası əla bir hədiyyə edir, bişmiş çəmənliklər (yeməli kök yumruları) və ya şirin kartoflar üçün əla dumanlar və dadlı yağlar verir. Vejetaryen və ya vegansınızsa, narahat olmayın, çünki jelatinsiz bir seçim də var!

Tərkibi

Standart zefir

• 3 şəkərsiz jelatin təbəqəsi
• 1 stəkan (240 mililitr) soyuq su, bölünmüşdür
• 1½ stəkan (340 qram) dənəvər şəkər
• 1 stəkan (240 mililitr) yüngül qarğıdalı şərbəti
• ¼ çay qaşığı koşer duzu
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• ¼ stəkan (30 qram) şəkər tozu
• ¼ fincan (30 qram) qarğıdalı nişastası

81 zefir üçün

Qarğıdalı şərbəti olmayan zefir

• 2 şəkərsiz jelatin yarpağı
• 1 stəkan (240 mililitr) soyuq su, bölünmüşdür
• 2 stəkan (450 qram) toz şəkər
• ½ stəkan (65 qram) şəkər tozu
• ¼ çay qaşığı duz
• 2 çay qaşığı vanil özü

81 zefir üçün

Vegan zefir

• 2 xörək qaşığı (20 qram) şirin düyü unu, üstəlik toz üçün əlavə
• 1½ stəkan (350 qram) su, bölünmüşdür
• 2 xörək qaşığı (10 qram) ağar qabığı
• 1½ stəkan (340 qram) dənəvər şəkər
• 2 xörək qaşığı (3 qram) şəkərsiz soya tozu
• ¼ çay qaşığı ksantan saqqızı tozu
• ¼ çay qaşığı guar saqqızı tozu
• ⅛ çay qaşığı tartar tozu (krem və ya daş)
• Bir çimdik duz
• 1½ çay qaşığı vanil ekstraktı

64 zefir üçün

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Standart zefir hazırlayın

1. 
2. Süfrəyə vermədən əvvəl zefirləri daha çox düyü unu ilə səpin. Çörək bişirmə qabına bir az daha düyü unu tökün. Zefirləri tamamilə örtülənə qədər düyü ununun içərisinə bükün. Bu, onların bir-birinə yapışmamalarına kömək edəcəkdir. Artıq unu silin və soyuducuda qapalı saxlayın. Onlar bir həftə saxlanıla bilər.
   • Bu addım üçün qarğıdalı nişastası və / və ya şəkər tozu da istifadə edə bilərsiniz.

Göstərişlər

• Zefirləri pergament kağızı və ya mum kağızı vərəqələri arasında hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
• Zefirləri quru və sərin bir yerdə saxlayın. Vegan marshmallow soyuducuda saxlanmalıdır.
• Zefir 3-4 həftə saxlanıla bilər. Vegan marshmallow bir həftə ərzində yeyilməlidir.
• Jello deyil, düz şəkərsiz jelatin istifadə edin.
• Vanil ekstraktı əvəzinə badam, nanə və ya çiyələk kimi başqa bir ekstraktı da sınaya bilərsiniz.
• Zefir əsasını kəsmədən əvvəl bıçaqlarınızı və qayçıınızı qarğıdalı nişastası ilə tozlayın. Bu, yapışmasının qarşısını alacaq.
• Fitil və kiçik tencere arasındakı istiləşmə tepsisi şəkər / qarğıdalı şərbəti qarışığının bərabər istiləşməsinə kömək edəcəkdir.
• İstəsəniz daha böyük bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bu şəkildə daha çox zefir hazırlayacaqsınız, ancaq daha incə olacaqlar.
• Qarğıdalı nişastası əvəzinə şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz.
• Qarğıdalı nişastası supermarketdə mövcuddur (qarğıdalı unu ilə qarışdırmayın).

Xəbərdarlıqlar

• Şəkər qaynadarkən diqqətli olun, çünki sizi yandıra bilər.

Ehtiyaclar

Standart zefir

• Şirniyyat termometri
• Pan
• Orta tava
• Mikser və ya yemək prosessoru
• Çırpın
• Rezin spatula
• Kvadrat bişirmə forması (23 ilə 23 santimetr)
• Çörək bişirmə qabı

Qarğıdalı şərbəti olmayan zefir

• Şirniyyat termometri
• Pan
• Orta tava
• Mikser və ya yemək prosessoru
• Çırpın
• Rezin spatula
• Kvadrat bişirmə forması (23 ilə 23 santimetr)
• Çörək bişirmə qabı

Vegan zefir

• Kiçik qazan
• Orta tava
• Mikser və ya yemək prosessoru
• Çırpın
• Rezin spatula
• Kvadrat bişirmə forması (20 ilə 20 santimetr)
• Çörək bişirmə qabı