MəZmun

• Addımlamaq
• 7-dən 1-ci hissə: Sikkə hazırlamaq
• 7-dən 4-cü hissə: Fırında nanə qurutma
• 7-dən 5-ci hissə: Nanəni qida kurutucusunda qurutma
• 7-nin 6-cı hissəsi: Quruducu istifadə edərək nanə qurutma
• 7-dən 7-ci hissə: Qurudulmuş nanənin saxlanması
• Ehtiyaclar
• Bütün metodlar
• Nanə havasını təbii şəkildə qurutun
• Mikrodalğalı sobada nanə qurutun
• Quru nanə sobada
• Nanəni qida quruducuda qurutun
• Quru nanə quruducu istifadə edərək

Nanə gözəl bir qoxu və ləzzətə malikdir və qurudulmuş nanə bir qarnir, ədviyyat və ya bitki mənşəli çay qarışığı kimi istifadə edilə bilər. Nanə qurutma olduqca asandır. Aşağıda eyni nəticəni əldə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz müxtəlif üsullar verilmişdir.

Addımlamaq

7-dən 1-ci hissə: Sikkə hazırlamaq

1. Nanə yarpaqlarını mikrodalğalı bir plaka üzərinə qoyun. Onları tək bir təbəqəyə qoyun və yarpaqların üst-üstə düşməməsinə əmin olun.
   • Nanəni tək bir təbəqəyə qoymaq, yarpaqları mikrodalğalı bir qaba bir-birinin üstünə qoyduğunuzdan daha sürətli və bərabər şəkildə quruyacaqdır.
2. Mikrodalğalı sobada yarpaqları hər dəfə 10 saniyə qızdırın. Yarpaqları mikrodalğalı sobaya qoyun və bir dəfəyə 10 saniyə qızdırın, onsuz da qıvrılıb xırtıldadığını yoxlamaq üçün mütəmadi olaraq yoxlayın. Sikkə 15 - 45 saniyədən sonra kifayət qədər quru olmalıdır.
   • İdeal olaraq, yarpaqlar yaşıl qalacaq. Qəhvəyi olmuş yarpaqları istifadə edə bilərsiniz, lakin yaşıl yarpaqlar daha çox ləzzətə və daha yaxşı bir qoxuya sahibdir.
   • Mikrodalğalı bir plaka üzərində tək bir təbəqəyə qoymaq əvəzinə bir qabda çox nanə yarpağı qoyursanız, yarpaqları hər 30 saniyədə bir qarışdırıb mikrodalğalı sobada ümumilikdə 1-3 dəqiqə qızdırmalısınız. . Lakin bu texnika ideal deyil və nanə bərabər olmayan şəkildə quruya bilər.

7-dən 4-cü hissə: Fırında nanə qurutma

1. Fırını 60 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Fırını mümkün olan ən aşağı temperaturda qızdırın.
   • İstilik çox aşağı olmalıdır. Nanə yüksək temperaturda tez quruyacaq, lakin sonra bütün ləzzət və ətirlərini itirəcəkdir. Fırını 90 dərəcədən yüksək bir temperaturda qoymayın.
2. Fırını söndürün. Fırını əvvəlcədən qızdırdıqdan və təxminən beş dəqiqə lazımi temperaturda olduqdan sonra söndürün.
   • Bunu sikkənin ağlabatan isti bir mühitdə quruması üçün edirsiniz. Bu şəkildə nanə çox isti bir mühitdə qurumayacaq və dadlı, aromatik yağlarını itirəcəkdir.
3. Nanə yarpaqlarını çörək qabına qoyun. Nanə yarpaqlarını tək bir təbəqəyə bişirmə təbəqəsinə qoyun, yarpaqların üst-üstə düşməməsinə və ya bir-birinə toxunmamasına diqqət yetirin.
   • Yarpaqlar yığılmış və ya toxunursa, bəzi yarpaqlar qalanları kimi xoş qurumamış ola bilər. Nəticədə, bəzi yarpaqlar qurutma zamanı yana bilər, digər yarpaqlar isə hələ nəmdir.
   • Bu səbəbdən eyni ölçülü yarpaqların eyni çörək qabına bir-birinə qurumasına icazə verməyiniz də vacibdir. Fərqli ölçülü nanə yarpaqlarının qurumasına icazə versəniz, bəzi yarpaqlar daha tez quruya bilər.
   • Nanəni üzərinə qoymadan əvvəl çörək qabına bir şey qoymağa ehtiyac yoxdur, ancaq isterseniz bir perqament kağızı istifadə edə bilərsiniz. Yemək spreyi istifadə etməyin.
4. Yarpaqları isti sobada qurudun. Çörək qabını nanə ilə isti sobaya qoyun və yarpaqları 5 ilə 20 dəqiqə qurutun. Yarpaqları onsuz da kifayət qədər quruduğunu yoxlamaq üçün hər 5 dəqiqədən bir yoxlayın.
   • Yarpaqlar qıvrılmağa və xırtıldaya başladıqda qurudur. Hələ də yaşıl rəngdə olmalıdırlar. Yarpaqları tez-tez yoxlayaraq qəhvəyi olmasının qarşısını ala bilərsiniz.

7-dən 5-ci hissə: Nanəni qida kurutucusunda qurutma

1. Nanə yarpaqlarını qida dehidratörünün quruyan bir rəfinə qoyun. Yarpaqları mümkün qədər az üst-üstə qoyaraq tək bir təbəqəyə qoyun.
   • Nanə yarpaqları hər qat eyni dərəcədə qızdırıldığı üçün tək bir təbəqəyə qoysanız daha bərabər quruyur. İşləmə zamanı yığın və ya yarpaq yığınlarını qarışdırmaq lazımdır və bəzi yarpaqlar çox əvvəl quruya bilər.
2. Qida dehidratörünü ən aşağı səviyyəyə qoyun. Qurutma rəfini yenidən yemək qurutma maşınına sürüşdürün və cihazı mümkün olan ən aşağı temperatura qoyun.
   • Nanə və bənzər otları qurutmaq üçün bir az istilik lazımdır.
   • Qida dehidratöründəki temperaturu oxuya bilmirsinizsə, yarpaqların yanmaması üçün qurutma zamanı cihazı daha tez-tez yoxlayın.
   • İşə başlamazdan əvvəl bütün boş qurutma raflarını yemək qurutma maşınından çıxarın. Daha sonra daha böyük yarpaqlar üçün daha çox yeriniz var və cihaz boyunca hava sirkulyasiyası yaxşılaşır.
3. Yarpaqları quruyana qədər cihazın içərisinə qoyun. Sikkəni təxminən beş dəqiqədən bir yoxlayın. Quru göründüyü zaman sikkəni çıxarın.
   • Kenarları qıvrılmalı və yarpaqları xırtıldayan görünməlidir və yenə də yaşıl rəngə sahib olmalıdır.

7-nin 6-cı hissəsi: Quruducu istifadə edərək nanə qurutma

1. Nəm alma cihazını işə salın. Bir nəmləndiriciniz varsa, qurğunun yaxınlığındakı aşağı rütubət, havada tez quruyan pullar üçün idealdır. Quruducu cihazı işə salın və işini həmişəki kimi yerinə yetirsin.
   • Qurutucu havadan nəmi çıxarır, buna görə cihazın ətrafındakı hava ümumiyyətlə kifayət qədər quru olur. Bu yaxşıdır, çünki nəmli bir yerdə quruyan nanə küflənə bilər.
2. Pastanı soyumaq üçün nanəni bir tel rəfə qoyun. Nanə yarpaqlarını tortlar və peçenyelərin soyudulması üçün nəzərdə tutulmuş bir rəfə qoyun. Yarpaqları bir-birinə mümkün qədər az üst-üstə düşdüyündən əmin olun.
   • Xəmirləri soyutma üçün bir barmaqlıq idealdır, çünki hava yuxarıdan və aşağıdan ızgara ətrafında aça bilər. Bu da sikkənin küflənməsinin qarşısını alır.
3. Sikkəni nem alma qurğusunun yanında qurutun. Barmaqlığı cihazın havanın ən isti və quraq hiss etdiyi hissəsinin qabağına, nəm götürənin qabağına qoyun. Nanəni quruyana qədər bir-iki gün orada qoyun.
   • Yarpaqlar qıvrılmalı və xırtıldayan hiss etməlidir, lakin yenə də olduqca yaşıl olmalıdır.
   • Cihazı əlinizlə hiss edərək, ümumiyyətlə cihazın hansı hissəsinin ən isti olduğunu öyrənə bilərsiniz.

7-dən 7-ci hissə: Qurudulmuş nanənin saxlanması

1. Nanəni təmiz, hava keçirməyən qablara qoyun. Tamamən quru nanə yarpaqlarını hava keçirməyən qablara yığın. Qutuları mümkün qədər yaxşı bağladığınızdan əmin olun.
   • Metaldan, məsaməsiz və emici olmayan materiallardan hazırlanmış yelləncəkli qapaqlar və qablar olan qırış bankaları ən yaxşısıdır. Kağız, karton, plastik və ağacdan hazırlanmış qablar və qablaşdırma nanə ailəsinin bütün bitkilərinin uçucu yağlarını özünə çəkir.
   • Hər konteynerə tarixi, qabının tərkibi və qabdakı nanə miqdarı ilə bir etiket qoyun.
   • Mümkünsə nanə yarpaqlarını bütöv tutun və saxlamadan əvvəl əzməyin əvəzinə istifadə etmədən əzin. Yarpaqları salamat qoysanız dad və ətir daha uzun müddət davam edəcəkdir.
2. Rütubətə diqqət yetirin. İlk günlərdə nanə yarpaqlarına diqqət yetirin. Konteynerə nəm düşərsə, sikkənin daha uzun qurumasına icazə verməlisiniz.
   • Sadəcə sikkəni qabdan götürün və yuxarıda göstərilən metodlardan birini istifadə edərək yenidən qurutun.
   • Nanə və digər otlar quru bir mühitdə saxlanılmasa, tez bir zamanda küflənir.
3. Nanəni sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın. Ən yaxşı dad üçün nanəni bir il ərzində istifadə edin.
   • Kağız və kartondan hazırlanmış qablaşdırma istifadə etməyin. Bu paketlər aromatik yağları udacaq və nanənin ləzzətini daha tez itirməsinə səbəb olacaqdır.

Ehtiyaclar

Bütün metodlar

• Bağ qayçı və ya iti bıçaq
• Kağız dəsmal
• Salat əyirici (istəyə görə)
• Hava keçirməyən qutular
• Suya davamlı marker

Nanə havasını təbii şəkildə qurutun

• Mətbəx ipləri

Mikrodalğalı sobada nanə qurutun

• Mikrodalğalı təhlükəsiz taxta

Quru nanə sobada

• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Çörək kağızı (istəyə görə)

Nanəni qida quruducuda qurutun

• Qurutma rafları olan qida dehidratatoru

Quru nanə quruducu istifadə edərək

• Nəmləndirici
• Pastaları sərinləmək üçün tel dayaq