MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Çöp hazırlamaq
• Metod 2-dən 2: Şirin və ləzzətli skon dəyişiklikləri edin
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Çöreklər, sadə və asan hazırlanan və yemək üçün ləzzətli olan ənənəvi sendviç və ya tortlardır.Bunlar "qaymaqlı çay" və ya "günortadan sonra çay" ın bir hissəsidir, çay, laxtalanmış qaymaq və mürəbbə ilə verildiyi ingilis günortası ənənəsidir - ancaq evdə hazırladığınız çöreklərdən istədiyiniz yerdə və istədiyiniz zaman zövq ala bilərsiniz! Onları dostlarınız və ailənizlə də paylaşa bilərsiniz!

Tərkibi

Çöplər üçün

• 2 stəkan (250 qram) un və ya un
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ¼ çay qaşığı çörək soda (natrium bikarbonat)
• 3 xörək qaşığı - 1/3 fincan (65 qram) şəkər
• 110 qram soyuq kərə yağı
• ½ fincan (120 ml) krem ​​və ya qəhvə qaymaqcısı
• Bir çimdik duz
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı (istəyə görə)

Buzlanma üçün

• 1 yumurta
• ¼ fincan (60 ml) krem ​​və ya qəhvə qaymaqcısı

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Çöp hazırlamaq

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Fırınınızda heç bir şey olmadığından və soba rəfinin ortada olduğundan əmin olun.
2. Bütün quru maddələri bir qabda qarışdırın. Un, qabartma tozu, soda, şəkər və duzu böyük bir qaba tökün və çəngəl ilə qarışdırın və ya yaxşı qarışana qədər çalın.
   • Daha az şirin çöreklər üçün üç xörək qaşığı şəkər istifadə edin.
   • Daha şirin çöreklər üçün 65 qram şəkər istifadə edin.
   • Duzlu çöreklər üçün şəkəri buraxın.
3. Kərə yağı xırda kublar halında kəsin və un qarışığına əlavə edin. Kərə yağını kəsmək işlənməsini və qarışdırılmasını asanlaşdırır.
4. Kərə yağı və unu qaba, qırıntılı bir kütləyə bənzəyənə qədər qarışdırın. Bunun üçün bir xəmir bıçağından və ya əllərinizdən istifadə edə bilərsiniz. Qırıntılar noxudun ölçüsündə olmalıdır. Bununla birlikdə xəmiri çox yaxşı yoğurmayın; əks halda çeynənən, ağır çöreklərlə nəticələnəcəkdir.
   • Şokolad çipləri hazırlamaq üçün ½ stəkan (90 qram) yarı şirin şokolad çipsi qarışdırın. Bununla nə edə biləcəyiniz barədə daha çox fikir üçün buraya vurun.
5. (Qəhvə) kremini xəmirə az-az qarışdırın. Bir neçə xörək qaşığı qaymaqla başlayın və xəmir qabın yanlarından boşalana və bir parça əmələ gələnə qədər əlavə edib qarışdırın. Sonda bir az daha az / 1/2 stəkandan (120 ml) daha çox kremə ehtiyacınız ola bilər.
   • Çöreklərə daha çox ləzzət vermək üçün qaymaqa bir çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edə bilərsiniz.
6. Xəmiri plastiklə örtün və soyuducuya qoyun. Xəmir 15-20 dəqiqə dayana bilər. Bu, kərə yağının soyuması üçün kifayətdir və xəmirin sonradan idarə olunmasını asanlaşdırır.
7. Üzərini örtmək üçün yumurtanı döyün. 1 yumurtanı ¼ stəkan (60 ml) krem ​​və ya (qəhvə) südlə qarışdırın. Qarışığı çəngəllə çırpın və ya sarısı tamamilə parçalanana və daha çox zolaq əmələ gəlməyincə çırpın. Tezliklə çöplərinizi bununla örtəcəksiniz.
8. Xəmiri yarıya bölün və yarıdan birini yenidən soyuducuya qoyun. Xəmiri çox böyüdməyiniz üçün xəmiri yarıya böldünüz, əks halda çətin bir çörəkçilik nəticəsi verə bilərsiniz. Xəmirin yenidən soyuducuya qoyulması onun çox yumşaq olmasının qarşısını alır. Xəmiri yenidən soyuducuya qoymadan əvvəl xəmiri hava keçirmədən örtdüyünüzdən əmin olun.
9. Hamuru yuvarlamaq üçün azca unlanmış bir səthə aparın. 2 ilə 2,5 düym qalınlığında bir yerdə edin, ancaq daha incə və ya kifayət qədər qalxmayacaq. Ancaq unutmayın ki, xəmiriniz nə qədər qalındırsa, bişirmək üçün daha uzun vaxt lazımdır. Hamuru ehtiyacınız olan qalınlığın yarısına qədər düzəldərək hər skonun ortasında (xəmir bişdikdə və qaymaq və ya kərə yağı doldurmağa hazır olduqda yarısını kəsə bilərsiniz) bir xətt düzəldə bilərsiniz, sonra yarım xəmir. Fərdi çöpləri meydana gətirmək üçün hər iki təbəqəni kəsin.
10. Çəkiləri bıçaq və ya peçenye ilə kəsin. Bunun bir neçə yolu var. Budur bəzi fikirlər:
    • Xəmiri 9 düymlük bir dairəyə kəsərək sonra pizza və ya pasta kimi səkkiz hissəyə bölərək ənənəvi çöreklər hazırlayın.
    • İçməli bir stəkan və ya dairəvi bir peçenye ilə xəmirdən dairələr kəsərək dəyirmi çöplər düzəldin.
    • Çubuqları kəskin bıçaqla dördkünc şəklində kəsin.
11. Çörəkləri bir çörək qabına qoyun. Onların yapışmalarının qarşısını almaq üçün çörək qabına bir kağız pergament yerləşdirə bilərsiniz. Daha çox bişirmə qabınız varsa və sobanızda kifayət qədər yer varsa, xəmirin digər yarısını da yuvarlaya və kəsə bilərsiniz; əks halda ilk partiyanın bişməsini gözləməlisiniz.
12. Çörekləri yumurta ilə fırçalayın. Xəmir fırçasını yumurtaya batırın və xaşların üst hissəsini yüngülcə örtün. Bu çörək bişirmə zamanı çöreklərə parlaq bir toxuma verir.
13. Çörekləri sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Çöplər qızıl qəhvəyi olan kimi dərhal hazır olurlar.
14. Çörəkləri soba rəfində sərinləyin. Çörək qabından çörekləri bir spatula ilə diqqətlə çıxarın və soba rəfinə qoyun. Təxminən beş dəqiqə sərinləyin.
15. Çöreklərə xidmət edin. Onlara olduğu kimi xidmət edə bilərsiniz və ya əvvəl biraz buz süzərək onları bəzəyə bilərsiniz. Çörəklərə bir az laxtalanmış krem ​​və ya cem ilə də xidmət edə bilərsiniz.

Metod 2-dən 2: Şirin və ləzzətli skon dəyişiklikləri edin

1. Çöreklərinizi vanil donu ilə örtün. 1 stəkan (125 qram) şəkər tozu, 1 xörək qaşığı süd və ½ çay qaşığı vanil ekstraktı lazımdır. Tamamilə hamar olana qədər hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın, sonra istənilən qatılıq üçün təxminən 2 qaşıq əlavə süd əlavə edin.
   • Buzlanma çox qalınsa, ən çox 2 çay qaşığı süd əlavə edin.
2. Çöreklərinizi bir qat limon buzlanma ilə örtün. ¼ stəkan (60 ml) limon suyu, 2 stəkan (250 qram) şəkər tozu və 1-2 xörək qaşığı suyu qarışdırın. Onları bişirdikdən sonra bu buz örtüklərini çöreklərinizin üstünə tökün və sərinləyin.
3. Taşlarınıza quşüzümü və portağal qabığı əlavə edin. Əvvəlcə orijinal reseptə uyğun olaraq bir sıra çöp hazırlayın. 1 çay qaşığı portağal qabığını un qarışığına qarışdırın. Kərə yağı əlavə etdikdən sonra ½ stəkan (60 qram) doğranmış, qurudulmuş quşüzümü qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, yuvarlayın, kəsin və qızardın.
   • Limon yaban mersini çörekləri hazırlamaq üçün portağal qabığı əvəzinə limon qabığını, zoğalı əvəzinə quru çiyələkdən istifadə edin.
4. Həqiqi payız çöpləri hazırlamaq üçün bir az konservləşdirilmiş balqabaq əlavə edin. Çöreklər üçün əsas reseptdən istifadə edin, ancaq ağ şəkər yerinə qəhvəyi şəkər və krem ​​əvəzinə ayran istifadə edin. Un qarışığına ½ çay qaşığı darçın tozu və ½ çay qaşığı zəncəfil tozu əlavə edin. 1/2 stəkan (120 mililitr) konservləşdirilmiş balqabaq və 1 çay qaşığı vanil ekstraktı unu və yağ qarışığına əlavə etmədən əvvəl ayranın içinə qarışdırın.
   • Daha ürəkli çöreklər üçün 1/3 stəkan (50 qram) kişmiş və / və ya ¼ stəkan (30 qram) doğranmış pecan və ya qoz əlavə edin.
5. Qəhvəyi şəkər və pecan ilə payız çöpləri hazırlayın. Əvvəlcə bir neçə adi çörek hazırlayın, ancaq ağ şəkər əvəzinə qəhvəyi şəkərdən istifadə edin. Krem və ya qəhvə kreminə ½ fincan (65 qram) doğranmış qovrulmuş pekan əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və sonra un qarışığına qaymaq tökün.
6. Çedar, donuz və soğan ilə çöreklər düzəldin. Bir neçə müntəzəm çörek hazırlamağa başlayın, ancaq şəkər əlavə etməyin. Bunun əvəzinə ¼ fincan (55 qram) doğranmış qızardılmış donuz ¾ fincan (75 qram) doğranmış çedar pendiri və 2 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan krem ​​və ya qəhvəyi qaymaqçiyə əlavə edin. Bir çimdik təzə üyüdülmüş bibər ilə duz edin. Kremi un qarışığına tökün və hər şey bərabər paylanana qədər yavaşca qarışdırın.
7. Bir az vetçina və İsveçrə pendir tarağı hazırlayın. Orijinal reseptlə başlayın, ancaq şəkəri atlayın. Bunun əvəzinə ¾ fincan (75 qram) sürtgəcdən keçirilmiş İsveçrə pendiri və ¾ fincan (115 qram) dilimlənmiş və bişmiş vetçina qaymaq və ya qəhvə kreminə əlavə edin. Kremini un qarışığına tökün və hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın.

Göstərişlər

• Xəmiri çox işləməməyə və ya idarə etməməyə çalışın. Xəmiri nə qədər az yoğursanız, taralarınız daha yumşaq olacaq.

Ehtiyaclar

• Qarışdırma qabı
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Keskin bıçaq və ya dairəvi peçenye