MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

İstər bunun məşhur bir yeməyi olduğu bir bölgədəki bir marketdən təzə ilan əti almışsınız, istərsə də axşam yeməyində özünüz bir ilanın dərisini soymuş olsanız, orta yemək kitabında ilan əti resepti tapa bilməzsiniz. İlan toxuması və ləzzəti ilə toyuq və balıq arasında bir yerdədir və ya bənzəməyə hazır ola bilər. Bu məqalədə bluegill üçün də uyğun bir resept verilir, nəticədə kiçik bir şirin su balığını xatırladır.

Tərkibi

• Zəhərlənmiş bir gəmirici yeyən ilan yeməmək üçün etibarlı bir mənbədən və ya mühitdən alınan 1 ilan.
• 1 qutu qarğıdalı çörəyi qarışığı
• 120 ml protein
• Bir çimdik qara bibər
• 1 sm yağ (tavanın ölçüsündən asılı olaraq)

Addımlamaq

1. Əti mümkün qədər tez soyudun. Həm də dondurula bilər. Ətin quruluşu bütöv qalır və dərinin rəngi təsir etmir.
2. İlanın dərisini soyun.Başını kəs, dərini çıxarın və ölü ilanın bağırsağını bağlayın.
3. Əti yuyun kəskin bıçaq və ya toyuq qayçı ilə parçalara ayırın. Qabırğaları kəsməmək üçün qabırğalar arasında və eyni açıda kəsiklər edin. Qabırğalar kəsilirsə, bişdikdən sonra ətdən çıxarmaq çətin ola bilər. Bəzi insanlar qandakı qanı və ya "oyun ləzzətini" ətdən çıxarmaq üçün yeməyə hazır olan hortum parçalarını bir-iki gün duzlu suda islatmağa üstünlük verirlər.
4. Takozları bir az yumurta ağına batırın (süd də yaxşıdır) onları bir qırmızı bibərə və şirin qarğıdalı qarışığına (və ya əlavə qara bibər ilə qarğıdalı qarışığına) əlavə etmədən əvvəl. Artıqlarını silkələyin.
5. Təxminən 2 sm kolza, bitki və ya fıstıq yağını qızdırın ağır bir tavada kifayət qədər isti olana qədər. Tava içərisindəki temperaturun tez düşməməsi üçün şlanq parçalarını bir-bir əlavə edin. Barmaqlarınızı qaynayan isti yağdan uzaqlaşdırmaq üçün kəlbətinlərdən istifadə edin, təhlükəli sıçrayışlara diqqət yetirin və qarışıqlığın qarşısını almaq üçün lazım olduqda ekran istifadə edin. Xəmir qızıl qəhvəyi olmağa başladıqda, hortum parçalarını çevirin - tünd qəhvəyi rəngə çatana qədər şlanq çox bişmiş olacaq. Sümüklərdə çox ət yoxdur və əzələlər incə və arıqdır.
6. Əti boşaltın və soyudun. Boru parçalarını tamamilə hazır olmadan çıxarın - tavadan çıxarıldıqdan sonra bişməyə davam edəcəklər və boşaltmaq və sərinləmək üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
7. Bişmiş ilanlarınıza isti xidmət edin, salfetlər ilə - bu yeməyi barmaqlarınızla yeyirsiniz. Xidmət etdiyiniz şeylərin çoxunu qızardılmış balıq ilə yeyin.
8. İlan ətini yeyin. Onurğanın hər iki tərəfində bir əzələ xətti olmalıdır; bu, ilanın bədənindəki ən qalın ət parçasıdır. Qabırğalar onurğa ilə kifayət qədər möhkəm yapışdırılmışdır, bu səbəbdən ətin qalan hissəsini qabırğadan çıxarmaq üçün dişlərinizi möhkəm çırpın.

Göstərişlər

• Aşırı bişirmək (bu şəkillərdə olduğu kimi) qızardılmış dadlı ilan ətinə səbəb olacaq, ancaq tam olaraq yerinə yetirilərsə, qozlu bir ləzzət alacaq.
• Daha çox xəmir varsa, bir az tərəvəz doğrayın, yumurta ağına və / və ya südə batırın, xəmirin arasından gəzdirin və qızartın.
• Həm də mayeni xəmir ilə qarışdırıb daha sonra "huş balaları" bişirə bilərsiniz.
• İlan əti ləzzətinin çox hissəsini dadlandığı və hazırlandığı yoldan alır. Toyuq üçün istifadə olunan bişirmə üsulları, toyuq dadına bənzər ilan əti istehsal edəcəkdir.

Xəbərdarlıqlar

• Bir neçə ilanın onları öldürməsi (xüsusən zəhərli olanlar) qanunsuzdur. Bəziləri federal qanunla qorunur və qorunan bir ilanı öldürdüyünüzə görə həbs cəzası və / və ya cərimələrlə üzləşə bilərsiniz.
• İlanın başını yeməyin, çünki zəhərin olduğu yerdir (əgər ilan zəhərli bir növ olarsa). İlan bədənində zəhər yoxdur və istifadəsi üçün təhlükəsizdir.
• Hər növ çiy ətlə işləyərkən əllərinizi olduğu kimi yuyun.
• Hər hansı bir bakteriyanı məhv etmək üçün xortumu ən az 65 dərəcə Selsiyə qədər qaynatmağı unutmayın.
• Bu və ya başqa bir resept üçün vəhşi təbiətdə ilan ovlayarkən, çox ehtiyatla və diqqətli olun.