MəZmun
- Tərkibi
- Addımlamaq
- Metod 4-dən 1: Quru ovuşdurma ilə spareribs
- Göstərişlər
- Xəbərdarlıqlar
- Ehtiyaclar
Xüsusilə Amerikada barbeküdə ehtiyat qabırğa qovurmağa üstünlük verirlər. Fəqət sobada ehtiyat qabırğa hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Hətta ləzzətli və şirəli qabırğa istehsal edir. Fırında ehtiyat qabırğaların hazırlanması pişirmə vaxtına nəzarət etməyi çox asanlaşdırır və ən əsası, bağınız olmadıqda və ya çöldə yağış və ya soyuq olduqda ehtiyat qabırğaları bu şəkildə yeyə bilərsiniz. Bu yazıda sobada bişmiş spareriblər üçün əsas üsulu təsvir etdik və sizə qurudulmuş otların qarışığı ilə sürtülən spareriblər üçün reseptlər verdik, aka aka quru sürtünmə və şirin-ədvalı ızgara spareribs.
Tərkibi
Quru ovuşdurma ilə spareribs:
- Bir sıra donuz qabırğası (təxminən 10 qabırğa)
- 8 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı çili tozu
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı qayen bibəri
- 1/2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- 1/2 çay qaşığı quru kəklikotu
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
Izgara şirin-ədvalı ehtiyat qabırğa:
- Bir sıra donuz qabırğası
- 1/2 orta soğan, doğranmışdır
- 120 ml pomidor ketçupu
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
- 1 xörək qaşığı çili sousu
- 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- Duz və istiot
Fırında bişmiş ehtiyat qabırğa üçün əsas resept:
- Bir sıra donuz qabırğası
- Su
- Duz və istiot
Barbekü sousu ilə sobadan spareribs:
- Bir sıra donuz qabırğası
- Barbekü sousu
- Su və ya bulyon
Addımlamaq
Metod 4-dən 1: Quru ovuşdurma ilə spareribs
Ehtiyat qabırğaları üçə qatladığınız və bir az nəmləndirdiyiniz kağız dəsmal və ya kağız salfetlərlə xidmət edin. Nuş olsun!
Göstərişlər
- Barbekü sousunu, hisə verilmiş bibəri və ya digər ədviyyatları bişirmə vaxtının əvvəlində və ya folqa ətdən çıxardıqdan sonra əlavə edə bilərsiniz.
- Ət parçaları bir-birinə yaxın olmaması üçün böyük bir qovurma qabından istifadə edin. Məsələn, böyük bir tort bişirə biləcəyiniz ağır, düzbucaqlı, alüminium qovurma qabı burada yaxşı işləyir.
- Su yerinə toyuq stoku ilə sınayın.
- Ətin həqiqətən yaxşı bişmiş olub olmadığını yoxlayın. Ehtiyat qabırğalar hələ dondurulubsa və ya sobanı əvvəlcədən qızdırmamısınızsa, ümumi pişirmə müddəti daha uzun olacaqdır.
- Əvvəlcə sobada ehtiyat qabırğaların bişirilməsinə icazə verə bilərsiniz və sonra həmin ləzzətli dad üçün bir az xırtıldayan üçün barbeküdə bişirə bilərsiniz. Barbekü yandırın, bişmiş spareribləri ızgaraya qoyun və hər tərəfdən 5-10 dəqiqə bişirin. * Et bişirməyə başlamazdan əvvəl tamamilə əridilməlidir.
Xəbərdarlıqlar
- Ət bişirilərkən, alüminium folqa çadırının altında boşluqda buxar inkişaf edəcəkdir. Bu səbəbdən folqa bişirmə vaxtının sonuna yaxın götürdüyünüz zaman ətin qızartmasına icazə verin.
Ehtiyaclar
- Yuxarıdakı siyahıya uyğun maddələr
- Dərin (tercihen) düzbucaqlı, metal qızartma qab
- Qalın alüminium folqa
- Kəsmə pensləri
- Tencere
