MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Təzə ispanağı dondurun
• Ehtiyaclar
• Təzə ispanağı dondurun
• Dondurmadan əvvəl ispanağı boşaltın
• Püresi ispanağı dondurun
• Göstərişlər

Saxlamaq istədiyiniz təzə ispanağınız varsa, dondurucuda bunu çox yaxşı edə bilərsiniz. Dondurulduqda ispanaq toxumasını dəyişdirsə də, qida və ləzzətini qoruyur. 6 ay ərzində ispanağı istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, təzə dondura bilərsiniz. Lakin dondurucuda daha uzun müddət qalacağını düşünürsənsə, əvvəlcə ağart. Smoothies, şorba və daha çox istifadə edilməsini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə ispanağı əzə bilərsiniz!

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Təzə ispanağı dondurun

1. Bir qabda soyuq suda ispanağı yaxalayın. Yarpaqdakı kir və bakteriyaları təmizləmək üçün xam ispanağı yumaq həmişə vacibdir. Ispanağı bir su qabına qoyun və yarpaqları sudan keçirtmək üçün əllərinizlə istifadə edin. Sonra ispanağı yaxşı yuyun.
   • Qəhvəyi, zədələnmiş və ya sümüklü yarpaqlar görürsənsə, onları çəkib at.
2. Yarpaq ispanağını işarələnmiş, bağlana bilən torbalarda dondurun. Ispanağı bir dondurucu torbaya qoyun və demək olar ki, tamamilə bağlayın. Sonra ispanağı çürütmədən çantadan mümkün qədər çox havanı itələyin, sonra çantanı tamamilə bağlayın və dondurucuya qoyun. Daha sonra ispanağınız 6 aya qədər saxlanacaq.
   • Çevik olmayan bir qab istifadə etməlisinizsə, onu tamamilə doldurmağa çalışın. Bununla birlikdə, qabı bağlamadan əvvəl ispanağı sıxmaqdan çəkinin, çünki donduranda ispanaq genişlənə bilər.
3. Zibilləri təmizləmək üçün ispanağı soyuq suda yuyun, sonra boşaltın. Ispanağı ağartmadan əvvəl yarpaqlardakı çirk, bakteriya və insektisiddən qurtarmaq üçün yaxşıca yuyun. Sonra ispanağı boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun. Hələ qurutmaq lazım deyil.
   • Özünüz yığdığınız ispanağı ağartmağa hazırlaşırsınızsa, əvvəlcə yarpaqları hərtərəfli təmizləmək üçün bir qaba suya qoyun. Üzərində bağçadan hələ də böcək və ya kir ola bilər.
   • Mağazadan alınan ispanaq yəqin ki, artıq yuyulub, amma yenə də yaxalamaq yaxşıdır.

   Bilirdin? Ağartma qidadakı qidaları daha uzun müddət saxlamağa kömək edir!

   
   
4. Tava içindəki su qızarkən böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun. Suyun qaynamasını gözləyərkən, böyük bir salat qabı kimi böyük bir qab götürün. Kassanı təxminən yarısı buzla doldurun, sonra buzu örtmək üçün kifayət qədər soyuq su tökün.
   • Ispanaq üçün kifayət qədər yer buraxdığınızdan əmin olun.
5. Sonra ispanağı süzgəcdə boşaltın. Ispanaq soyuduqdan sonra boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə tökün. Yəqin ki, suyun çox hissəsinin boşalması təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir. İstəsəniz, prosesi sürətləndirmək üçün süzgəci yumşaq bir şəkildə silkələyə və ya yumşaq bir şəkildə vura bilərsiniz.
   • Əlinizdə varsa, ispanağı salat əyiricisində də quruya bilərsiniz.
6. Ispanağı bağlana bilən bir plastik torbaya qoyun və havanı sıxın. Ispanağı normal olaraq yemək üçün yeyəcəyiniz hissələrə bölün. Konteynerdəki əlavə hava ispanağın soyuq yanıqlara səbəb ola bilər, buna görə bağlamadan əvvəl qabdan mümkün qədər çox hava çıxardığınızdan əmin olun.

   İpucu: Əvvəlcədən hissələrə bölmək o deməkdir ki, bir dəfəyə yalnız 1 yemək üçün ispanağı əritməlisiniz.

   
   
7. Ispanağınızı bir qabda soyuq suda yuyun və sonra yaxşı yuyun. Kir və bakteriyaların yuyulması üçün ispanağı qabın ətrafında 1-2 dəqiqə qarışdırın. Sonra yaxalamaq üçün sərin, axan suyun altında işlədin və tamamilə təmiz olduğundan əmin olun.
   • Ezib dondurursanız da, çiy ispanağı yemədən əvvəl həmişə yuyun.
8. Ispanağı qarışdırıcınıza təqribən qoyun. 2 xörək qaşığı su. Bir çox ispanağı əzirsinizsə, qarışdırıcıya sığacağı qədər ispanaq qoya bilərsiniz. Bir az su əlavə edin, bu, ispanağı daha bərabər şəkildə əzməyə kömək edəcəkdir.
   • İstəsəniz bir qida prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz.

   Tarif fikri: suyu dəyişdirin portağal şirəsi və ya hindistan cevizi suyu dondurulmuş qarışığı ispanaq və ya uşaq qablarında istifadə edəcəksinizsə!

   
   
9. Püreni hissələrə bölün və torbalara, bankalara və ya bir buz kubuna qoyun. Ispanağınızın əriməsini mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün hissələr hazırlayın. Bunu etmək üçün ispanağı dondurucu üçün etibarlı olan kiçik dondurucu torbalara və ya uşaq qidası bankalarına bölün. Kiçik kublar etmək üçün püresi bir buz kalıbına tökə bilərsiniz.
   • Ispanağı bir buz küpündə dondurursunuzsa, dondurulana qədər gözləyin, sonra kubları qabdan götürün və dondurucu çantaya və ya digər dondurucuya qoyulan qaba köçürün. Beləliklə, ehtiyacınız olduqda buz kub qabını yenidən istifadə edə bilərsiniz.
10. Ispanağı təxminən dondurucuya qoyun. Yararlılıq müddəti 1 ildir. Dondurucunuz -18 santigrat dərəcədə qalırsa, ispanaq donmuş qaldıqca yeyə bilər. Bununla birlikdə, keyfiyyət 10-12 ay ərzində yeyildikdə ən yaxşısıdır. Ispanağı əritmək üçün bir gecədə soyuducuya qoyun.
    • Ispanağı dondurulmuş bir smuzidə istifadə edəcəksinizsə, əvvəlcə onu əritməyinizə ehtiyac yoxdur. Yalnız buz kubları ilə və ya əvəzinə qarışdırıcıya atın. Dondurulmuş ispanaq küplərini ərimədən qaynadılması lazım olan şorba və ya digər yeməklərə də əlavə edə bilərsiniz, çünki istilik buzları tez əridir.

Ehtiyaclar

Təzə ispanağı dondurun

• Hadi
• Su
• Dondurucu çantalar
• Vurğulayıcı

Dondurmadan əvvəl ispanağı boşaltın

• Süzgəc
• Qapaqlı böyük tava
• Su
• Böyük qab
• Buz
• Çuxurlu uzun küp
• Dondurucu çantalar
• Marker

Püresi ispanağı dondurun

• Hadi
• Su
• Blender və ya yemək prosessoru
• Buz küpü və ya dondurucu torbalar

Göstərişlər

• Dondurulmuş ispanağınız bir salatda istifadə etmək üçün çox yumşaq olsa da, makaron, şorba, souslar, qızartma və daha çoxu ilə əla olacaq!