MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Alüminium folqa istifadə
• Metod 2-nin 2-si: Buxar qabının istifadəsi
• Ehtiyaclar
• Alüminium folqa istifadə edin
• Buxar qabından istifadə olunur

Tamales, ənənəvi bir Meksika incəliyi masa - qarğıdalı xəmir - və bir ət və ya pendir doldurulması. Buxarlanma onları hazırlamaq üçün asan və dadlı bir yoldur. Eyni buxarlanma effekti yaratmaq üçün bir vapurdan istifadə edin və ya boşqab və alüminium folqa ilə doğaçlayın. Tamalalardan təkbaşına zövq alın və ya ən sevdiyiniz Meksika yan yeməkləri ilə servis edin.

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Alüminium folqa istifadə

1. Alüminium folqadan 5 sm toplar düzəldin. Folqa zolaqlarını qoparın və toplara sıxın. Topa təxminən 5 sm hündürlüyə və enə qədər daha çox folqa əlavə etməyə davam edin. Təməllər buxarlandığı zaman açılmaması üçün alüminium folqa yaxşı və sıx bir şəkildə bükün.
   • Taxtanın toplarda asanlıqla qalması üçün təxminən eyni ölçüdə üç top düzəldin.
2. Topları birlikdə üçbucaq quracaqları şəkildə tavaya qoyun. Bir boşqaba sığacaq qədər böyük bir qab seçin. Alüminium topları tavanın kənarına qarşı üçbucağa qoyun. Bu, taxtaya bərabər bir şəkildə istirahət etmək imkanı verəcəkdir.
   • Tava buxarlanmaq üçün lazım olduğundan qapağın olduğundan əmin olun.
3. Alüminium topların üstünə istiyə davamlı bir lövhə qoyun. Tava içərisinə sığacaq bir boşqab seçin ki, qabın kənarından ən azı bir qarış yer olsun. Bu, suyu qabın altına tökmək üçün kifayət qədər yer verəcəkdir. Taxtanın yerini üç alüminium topa bərabər oturana qədər tənzimləyin.
   • Su qaynamağa başlayanda çatlamaması və əriməməsi üçün istiyə davamlı bir boşqab seçin. İşarənin altına baxın, istifadəsi üçün təhlükəsiz olduğunu göstərən istiyə davamlı işarəsi olub olmadığını yoxlayın. Plitə keramika və ya şüşədən hazırlanırsa, problemsiz istifadə edə bilərsiniz.
4. Plitənin altına su tökün. Plitənin altına soyuq su tökmək üçün bir sürahi istifadə edin. Su boşqabdan bir santimetr aşağıda olana qədər tavanı doldurmağa davam edin.
   • Plitəyə qədər su ilə doldurmayın, su qaynamağa başlayanda tamalları islada bilər.
5. Təməlləri boşqaba yaydırın. Təməlləri açıq tərəfi yuxarıya doğru boşqaba qoyun. Təməlləri boşqabın üzərinə bərabər şəkildə buxarlanacaq şəkildə yaydırın. Bir çox tamales hazırlayırsınızsa, onları təbəqələrə yığın.
   • Üzərinə tamales qoymadan əvvəl boşqabın səliqəli şəkildə tarazlı olduğundan əmin olun. Bu, tamalesin təsadüfən suya düşməsinin qarşısını alır. Lazım gələrsə, lövhəni daha sabit etmək üçün alüminium topları yenidən düzəldin.
   • Bu metod həm təzə, həm də dondurulmuş tamallarla istifadə edilə bilər.
6. Suyu bir qaynadək gətirin. Tava sobanın üstünə qoyun, odunu orta vəziyyətə gətirin və suyun qaynamasını gözləyin. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün tavanı qapaq ilə örtün.
   • Təməlləri suda silkələməmək üçün tavanı hərəkətə gətirərkən diqqətli olun.
7. Atəşi azaldın və tamalesin bir saat buxarlanmasına icazə verin. Atəşi minimuma endirin və qapağı qaba qoyun, əgər yoxsa. Qapaq, nəmliyi və istini tavada saxlayır, tamalesin buxarlanmasına imkan verir.
   • Təməlləri yoxlamağı unutmamaq üçün bir saat siqnal verin.
   • Suyun hələ də boşqabın altında olduğundan əmin olmaq üçün hərdən-birə tavanı yoxlayın. Lazım gələrsə, qabın altına daha çox su əlavə edin.
8. Təməlləri tavadan çıxarın və beş dəqiqə sərinləyin. Təməlləri bir boşqaba köçürmək üçün metal maşa istifadə edin. Təməllər borularla isti olacaq, buna görə də yeməkdən əvvəl beş dəqiqə sərinləməyiniz yaxşı olardı. Sevdiyiniz salatla isti tamalaların dadını çıxarın.
   • Plitəni tavada bir saat soyudun. Bu, təmizlənməsi üçün çıxarılmasını çox daha təhlükəsiz və asanlaşdırır.

Metod 2-nin 2-si: Buxar qabının istifadəsi

1. Buxar qabına bir qat banan yarpağı qoyun. Banan yarpaqlarını qaynar su ilə tamales arasında bir sədd yaratmaq üçün buxar qabına qoyun. Paroxodun bütün bazasının yarpaqlarla örtülü olduğundan əmin olun.
   • Əgər banan yarpağınız yoxdursa, əvəzinə qarğıdalı qabığından istifadə edin.
2. Təməlləri buxar qabına qoyun. Təməlləri açıq tərəfi yuxarı tutaraq, buxar qabının altından yaydırın. Bir çox tamale varsa, birincinin üstünə ikinci bir palto qoyun. Təməlləri eyni sürətlə bişirmək üçün paroxodun üzərinə bərabər şəkildə yaydırın.
   • Bir dəfəyə iki qatdan çox tamalesə buxar verməyin, çünki buxarın orta təbəqələrə çatması çətin olacaq.
3. Tamalesə 1 saat 20 dəqiqə buxar verin. Buxar ızgarasını buxar qabına qoyun və qapağını qoyun. Təməlləri yoxlamağınızı xatırlatmaq üçün bir siqnal qoyun. Buxarda olan su qaynadıqda dayandıqda, sadəcə odu artırın.
   • Buxar qabını hərdən-birə yoxlayın, kifayət qədər suyun hələ də qaynadığından əmin olun. Lazım gələrsə daha çox su əlavə edin.
4. Təməllər örtülü buharlı qabda 30 dəqiqə istirahət etsinlər. Atəşi söndürün və tamalları buxarda bürünmüş vəziyyətdə qoyun. Bu, tamalları daha da yumşaldar və ləzzətləri ortaya çıxarar. 30 dəqiqə həyəcan qurun.
5. Sevdiyiniz Meksika yeməkləri ilə isti tamalaların dadını çıxarın. Təməlləri metal maşa ilə bir nəlbəyə köçürün. Təməliləri tək və ya bir çörək yeməyi ilə yeyin. Qarğıdalı cipsi, guakamol, lobya və salsa hamısı Meksikanın dadlı yan yeməkləridir.
   • Tamales həqiqətən isti olacaq. Təməllərin isti olmasını istəsəniz, bir az soyuması üçün beş dəqiqə gözləyin.

Ehtiyaclar

Alüminium folqa istifadə edin

• Qapaqlı tava
• İstiyə davamlı boşqab
• Bacarmaq
• Alüminium folqa
• Metal kəlbətinlər
• Yemək

Buxar qabından istifadə olunur

• Vapur
• Metal kəlbətinlər