MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3: Mikrodalğalı sobada
• Metod 3-dən 2: Bir gəmi səbətində
• Metod 3-dən 3-ü: Fırında və ya ızgarada
• Göstərişlər

Yaxşı hazırlanmış bir balıq parçasından daha yaxşı bir şey varmı? Buxarlanmış balıq hər hansı bir yemək masasında yaxşı nəticə verəcək sadə, sağlam bir yeməkdir. Ən sevdiyiniz balıq filesi, hətta miqyaslı bütün balıq və uyğun tərəvəz və göyərti ilə başlayaraq ləzzətli, qidalı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Balığı buxarlaya biləcəyiniz bir neçə yolu öyrənmək üçün aşağıya fırladın.

Addımlamaq

Metod 3: Mikrodalğalı sobada

Bu metod sürətlidir və nisbətən az qarışıqlıq yaradır.

1. Təcrübəli balıqları qapağı olan, mikrodalğalı, böyük bir qaba qoyun.
2. Kasaya iki çay qaşığı yemək şərabı əlavə edin.
3. Qabın üstünü örtün və mikrodalğalı sobaya qoyun.
4. Balığın buxarını təxminən 4-5 dəqiqə buraxın. Mikrodalğalı sobanızın 1000 vat gücü varsa, bu vaxtı saxlayın; vaxtınızı mikrodalğanın gücünə görə tənzimləyin.

Metod 3-dən 2: Bir gəmi səbətində

Bu, balığın buxarlanmasının ən ənənəvi üsullarından biridir və paslanmayan polad və ya bambuk səbət ilə edilə bilər.

1. Tencerenin alt hissəsini doldurun və ya su, stok və ya şərab ilə doldurun və qaynadın.
2. Təcrübəli balıqları vapur səbətinə bir qat qoyun. Bambukdan hazırlanan bişirmə səbətləri ilə dibinə salat və ya kələm yarpağı qoymağı seçə bilərsiniz - bu ağacın balıq qoxusunu mənimsəməsinə mane olur.
3. Buxar qabını qaynar maye ilə tavanın üstünə qoyun. Yemək mayesinin səbətə toxunmadığından əmin olun.
4. Qapağı buxar qabının üstünə qoyun, düzgün bağlandığından əmin olun. Buxar bişirilməsini təmin etmək üçün qaçmamalıdır.
5. Təxminən 2,5 sm qalınlığında bir balıq filesi təxminən 5 ilə 8 dəqiqə bişirməlisiniz.

Metod 3-dən 3-ü: Fırında və ya ızgarada

Bu tip buxarlanma növüdür və papillot adlanır və balığın öz şirələrində buxarlanmasına imkan vermək üçün folqa bükmək deməkdir.

1. Fırını 180 º Selsiyə qədər qızdırın və ya ızgaranı təxminən 10-15 dəqiqə qızdırın.
2. Düz bir səthə böyük bir alüminium folqa parçası qoyun. Folqa parçası balığı tamamilə bükəcək qədər uzun olmalıdır. Balıqlarda da əlavə yer olmalıdır.
3. Balıqları (maksimum iki filesi) alüminium folqa mərkəzinə qoyun və istifadə etmək istədiyiniz otları və ya tərəvəzləri əlavə edin.
4. Fileni (lərini) bir limon və ya əhəng suyu ilə qarışdırın.
5. Balıq ətrafında möhürlənmiş bir çadır yaratmaq üçün folqa uclarını bir-birinə qatın.
6. Paketi sobaya və ya ızgaraya qoyun. Bir fileto üçün təxminən 15 dəqiqə lazımdır; təxminən 30 nəfər bütöv bir balıq.
7. Paketi sobadan və ya ızgaradan çıxarın və folqa ilə diqqətlə açın. Buxar paketdən çıxsın. Balıqların tamamilə bişib hazırlanmadığını yoxlayın və lazım olduqda yenidən sobaya və ya ızgaraya qoyun.
8. Bitdi

Göstərişlər

• Bibər və keşniş əlavə etmək balığa tamamilə fərqli bir üslub verir. Fərqli otlar və ədviyyatlarla ürəyinizcə olanları sınayın.
• Zander, levrek, tilapiya, cod və ya incə toxumalı hər hansı digər balığa üstünlük verin. Qızıl balıq və gəzinti bu üsul üçün uyğun deyil.
• Yeməyi hələ çox isti ikən yeyin.
• Balıq son dərəcə təzə olmalıdır. Bunun üçün dondurulmuş balıq istifadə etməyin.