MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Donuzunuzu qiymətləndirin
• Metod 3-dən 2: Donuz üçün mağaza
• Metod 3-dən 3-ü: Donuz ətini saxlayın
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Son on ilin ən populyar qidalarından biri olan donuz, bir çox insan üçün pəhrizin demək olar ki, gündəlik hissəsidir. Təzə donuz dadlı olsa da, zəif saxlanılan donuz sürətlə xarab ola bilər. Salmonella və e.coli kimi bakteriyaların yaratdığı xəstəliklər xarab olmuş donuzun nəticəsi ola bilər. Donuzunuzun hələ də yaxşı olub olmadığını bilmək bu səbəbdən sağlam bişirmə və yeməyin vacib bir hissəsidir.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Donuzunuzu qiymətləndirin

1. Ambalajdakı son istifadə tarixini yoxlayın. Bu tarix keçdikdən sonra donuzdan istifadə etmək artıq təhlükəsiz deyil. Həmişə donuzdan alışdan sonra yeddi gün ərzində və ya son istifadə tarixi keçməmiş istifadə edin. Donuzun daha uzun bir saxlama müddətinə sahib olduğundan əmin ola bilərsiniz. Bacon dondurucuda dörd ay saxlayacaq.
   • Tarixdən əvvəl ən yaxşısını qarışdırmayın (ən yaxşısından əvvəl) və tarixə görə istifadə edin. Tarixdən əvvəl ən yaxşısından sonra məhsulların keyfiyyəti pisləşə bilər. Məhsulun dadını, qoxusunu və ya rəngini düşünün. Tez-tez hələ də təhlükə olmadan yeyə bilərsiniz. İstehsalçı, tarixdən əvvəl ən yaxşısına qədər dadlı və təhlükəsiz bir məhsula zəmanət verir. İstifadə tarixi məhsulu təhlükəsiz istifadə edə biləcəyiniz son gündür. Bu tarixdən sonra bakteriya kimi patogenlər böyüməyə başlaya bilər. Bunları tez-tez görə bilmir, qoxuya bilmir və dada bilmirsən, amma mütləq görə bilərsiniz.
2. Paket açılmadıqda bir az daha çevik olun. Keçən həftə donuz alsanız, amma hələ istifadə edə bilməmisinizsə, yəqin ki, yenə də yaxşıdır. Qablaşdırmanı onsuz da açmısınız və sonra geri qoysanız, bu tətbiq olunmur. Bununla birlikdə, qablaşdırma hələ möhürlənsə, məhsul bir az daha davam edəcəkdir.
   • Çörək pastanız satın alındıqdan sonra iki həftəyə qədər saxlaya bilər. Yaxşı saxlamağınız və qablaşdırmanı açmamağınız şərti ilə. Paketi açın və aşağıdakı testləri aparın. Yaxşı donuz kimi görünürsə, reytinqiniz yəqin ki, düzgündür.
3. Donuz qoxusu. İstər boşqabda, istər paketdə çörək donuzunun ətri eyni olacaq. Donuzun hələ də yaxşı olduğundan əmin deyilsinizsə, yumşaq bir şəkildə qoxulayın. Təzə ət iyi gəlirsə, çürük deyil. Çürük, turş qoxulu kimi gülməli bir qoxu gəlirsə və ya sadəcə səhv bir şey varsa, ehtimal ki, yox oldu.
   • Donuzun necə olduğunu bilirsiniz, eləmi? O gözəl donuz qoxusu? Sizdə olmalıdır. Ən kiçik bir şübhə olsa da, riskə getməyin. Bakteriyalar buna dəyər deyil.
4. Donuzluğa yaxşı baxın. Yaxşı işıqlı bir otağa gedin və donuza baxın. Yaxşı, təmizlənməmiş donuz təzə, çəhrayı rəngə malikdir. Bacon çəhrayı ətdir, ağ (bəzən sarımsı) yağlıdır. Donuzun yaşıl çəmənliklər olduğunu və ya ətin boz-qəhvəyi rəngə çevrildiyini görürsənsə, təzə deyil.
   • Düşünə bilərsən: Donuzdur, həmişə yaxşıdır. Bütün donuz əti yaxşı donuzdur, amma elə deyil. İstədiyiniz son şey pis bir donuz təcrübəsidir. Donuzu əbədi o pis təcrübə ilə əlaqələndirmək istəmirsiniz, elə deyilmi? Bir anlıq uzunmüddətli riskləri düşünün!
5. Donuzu bir anlıq hiss edin. Bacon ümumiyyətlə selikli deyil. Əlinizdəki donuzun selikli olduğunu görsəniz, yəqin xarab olur. Dərhal atın.
   • Sonra əllərinizi yuyun. Bakteriyaları yeməməyiniz yalnız əllərinizdə göstərə biləcəyiniz anlamına gəlmir.
6. Donuz ətini düzgün şəkildə atın. Donuzun pis getdiyini öyrənsəniz, atın. Əlcək geyin (bakteriyalar tez-tez əllərdən keçir), donuzu düzgün bir şəkildə sarın və çöldə zibil qutusuna atın. Ev heyvanlarınıza yeməyin. Həm də bakteriyalara həssasdırlar.

Metod 3-dən 2: Donuz üçün mağaza

1. Baconu ödəmədən dərhal əvvəl alın. Donuz götürmək (hooray!) Və ödəmə arasındakı vaxtı məhdudlaşdırın. Donuzunuzu müsli və mayonezinizin altında sərinləmək istəmirsiniz. Evə gəldikdə donuzları dərhal soyuducuya qoyun. Donuzu 4.4ºS və ya daha aşağı bir temperaturda saxlayın.
   • Sərin bir çantanız varsa, ondan istifadə edin! Donuzunuzu geri dönüşdə sərin saxlayın. Donuzunuz son bir neçə gündə ləyaqətli bir şeyə layiqdir, elə deyilmi?
2. Çox miqdarda maddə olmayan pastırma alın. Bu günlərdə yeddi hecalı ən azı dörd tərkib hissəsi olmayan məhsullar taparsanız evə yaza bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, getdikcə daha çox sağlamlıq meyli var. Yanınızda əlavə bir dollarınız varsa, lazımsız maddələr olmadan donuz ətini seçin.
   • Təxminən dörd maddə olan bir şeyə baxın. Donuz əti (sizcə?), Su, duz və qəhvəyi şəkər. Donuz ətini qorumaq üçün (və buna görə də donuz ətini hazırlamaq üçün) digər şeylərə ehtiyac var. Bəzi donuz növlərindəki qarışıqlıq konservantlardan və kimyəvi maddələrdən başqa bir şey deyil.
3. "Nitrat əlavə edilməyib" elanına düşməyin. Bu, sadəcə müalicə edərkən sodyum nitrat istifadə etmədiklərini, əksinə kərəviz istifadə etdiklərini göstərir. Bununla birlikdə, kərəviz də çox miqdarda nitrat ehtiva edir (bütün tərəvəzlər kimi), buna görə köhnə dəmirə gətirib çıxarır.
   • Ən yaxşı donuz yerli olaraq yetişdirilir və istehsal olunur, çox az qoruyucu istifadə edir, təzədir və insani olaraq yetişdirilən donuzlardan gəlir. Əlbətdə onları özünüz də saxlaya bilərsiniz!

Metod 3-dən 3-ü: Donuz ətini saxlayın

1. Donuzu uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə dondurun. Donuz, 1-4 ay ərzində -17º Selsi və ya daha aşağı bir temperaturda təhlükəsiz saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, ABŞ USDA, dondurulmuş keyfiyyətin 1-2 aydan uzun müddət saxlanıldığı zaman keyfiyyətini itirdiyini bildirir. Donuz dondurucuda da xarab ola bilər.
   • Donuz diliminə necə dondurulacağını öyrənin.
2. Əvvəlcə donuz hazırlayın. Bacon əvvəl hazırlasanız və sonra soyuducuda saxlasanız daha uzun müddət xidmət edəcəkdir. Bunu hava keçirməyən, yenidən bağlana bilən bir qaba qoyun (əvvəlcə yağı təmizləyin). Donuz saxlaya biləcəyiniz müddət hər növə görə fərqlənir.
   • Donuz hazırlandıqdan sonra təxminən bir həftə soyuducuda yaxşı saxlaya bilər. Dondursanız, təxminən altı ay davam edəcəkdir. Donuzu normal olaraq istədiyinizdən bir az daha az qızartın. Bu, pastırmanı növbəti dəfə isidəndə çox bişirməyinizə mane olacaq.
   • Kiçik donuz parçaları təxminən altı həftə soyuducuda qalacaq. Dondurucuda təxminən altı ay saxlayacaqlar.
3. Dondurulmuş donuzunuza bir baxın. Donuzunuz dondurucuda çox uzun müddətdirsə, yağ xarab olmağa başlayır. Bundan əlavə, uclar sərt, qəhvəyi və yenilməz olacaqdır. İkincisi belədirsə, onda uclarını kəsib adi qaydada bişirə bilərsiniz. Ancaq qoxulmağa başlayırsa, yuxarıdakı əlamətlərdən birini göstərin və ya bir az dəli kimi görünsəniz, o zaman yeməməlisiniz.
   • "Plitə donuz" deyilən dondurma üçün çox uyğun deyil. Bu donuz çox duzludur ki, bu da yağın daha sürətli xarab olmasını təmin edir. Kiçik donuz parçalarını dondurmağa davam edin.

Göstərişlər

• Staphylococcus aureus tez-tez qida zəhərlənməsinə səbəb olan günahkardır. Bunun səbəbi duzun bu bakteriyanı çəkindirməməsidir. Beləliklə, bəzi insanlar duzun qidanı yeməyə təhlükəli etməsi səhvidir.

Xəbərdarlıqlar

• Hələ də yaxşı olduğundan əmin olmadığınız donuz ətini qızartmayın və yeməyin.