MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1: Tavada qızartın
• Göstərişlər

Düzgün bişirildikdə kolbasalar möhkəmdir və çöldə bir az xırtıldayan, lakin içəridə çox sulu olur. Bununla birlikdə, kolbasanın bu qədər dadlı olmasının bir neçə yolu var. İstər bişirin, bişirin, qızartın və ya sobada hazırlayın, bu sadə tövsiyələrə riayət etmək onların hər zaman mükəmməl olmasına kömək edəcəkdir.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1: Tavada qızartın

1. Qrilinizin "isti" və "sərin" tərəfini düzəldin. Qril isti olduqda bəzi kiçik düzəlişlər etməlisiniz. Bir tərəfin isti qalmasını istəyirsən, digər tərəfin isə bir qədər soyuq olmasını istəyirsən. Bu o qədər də çətin deyil, aşağıya baxın:
   • Qaz ızgaranız varsa, brülörləri bir tərəfdən aşağı salın.
   • Bir kömür ızgaranız varsa, isti kömürləri bir tərəfə süpürmək üçün maşa istifadə edin, digər tərəfində yalnız incə bir təbəqə qoyun. Izgaranı diqqətlə kömürün üzərinə qoyun.
2. Sosisləri isti tərəfdən yuyun. İndi sosisləri ızgaranın isti tərəfinə bir-bir qoyun. Sosislər arasında bir qədər boşluq olduğundan əmin olun ki, düzgün bişirilsin. Tava qovurma ilə olduğu kimi, əvvəlcə onları sarkaç kimi birləşdirdikdə gevşetməlisiniz.
   • Sosisləri iki dəqiqədən sonra döndərin. Dibi indi gözəl tünd qəhvəyi olmalıdır. Davam etmədən əvvəl qarşı tərəfi bir dəqiqə axtarın.
3. Sosisləri rəfə qoyun. Yuxarıda göstərilən üsullarda olduğu kimi, kolbasa arasında bərabər bişirilməsinə imkan vermək üçün bir az boşluq olmalıdır. Kolbasalar hələ də bir sapand kimi bir yerdədirsə, əvvəlcə onları gevşetin.
4. Xidmətə başlamazdan əvvəl bişmiş olduqlarını yoxlayın. Kolbasanı sobada bişirdikdə, hazır olan bir kolbasa ızgara ilə olana bənzəyir. Xarici qəhvəyi və xırtıldayan olmalıdır. İçərisi şirəli və möhkəm, çəhrayı ləkələr olmadan. Şirələr aydın olmalıdır.
   • Kolbasalar hələ də az bişmiş kimi görünürsə, onları bir dəfəyə beş dəqiqə qovurun və içəridə tam bişdiyini yoxlayın. Qalın, iri sosislərin bişirilməsi çox vaxt çox vaxt aparır.

Göstərişlər

• Mükəmməl bişmiş kolbasa 60-66ºC arasında olmalıdır. Bir ət termometriniz varsa, kolbasaların yaxşı olduğunu yoxlamaq üçün istifadə edin.
• Tava içərisində kolbasa qovurarkən, başqa şeyləri (tərəvəz, çörək və s.) Qızartmaq üçün qalan yağdan istifadə edin. Sonra həmin yeməklər kolbasanın dadını ələ keçirir.
• Bəzən paketdəki kolbasa üçün (xüsusən də supermarketdə almış olsanız) bu metodlardan fərqli bir hazırlıq metodu olur. Təşvişə düşmə! Paketdəki təlimatları izləmək kifayətdir.