MəZmun

• Tərkibi
• Tava içərisində bişmiş qızıl balıq
• Mikrodalğalı sobada bişmiş qızıl balıq
• Yavaş ocaqda bişmiş qızıl balıq
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Tava içərisində qızıl balıq
• Metod 3-dən 2-si: Mikrodalğalı sobada somon balığı
• Metod 3-dən 3-ü: Yavaş ocaqda somon balığı
• Ehtiyaclar

Brakonyerlik qızıl balığın hazırlanmasının ən asan yollarından biridir. Haşiyəli qızıl balıq dadlı və həssasdır. Üstəlik, tərkibində yaxşı yağların olması səbəbindən sağlam bir yeməkdir. Qızıl balıqları tavada, mikrodalğalı sobada və ya yavaş ocağınızda ovlaya bilərsiniz. Təmiz limon dilimləri, qaymaqlı şüyüd sousu ilə bişmiş qızılbalıqları isti yeyin və ya qızıl balığın soyumasına qoyun və salatın üzərinə hissələrə səpin.

Tərkibi

Tava içərisində bişmiş qızıl balıq

• 750 q. qızıl balıq
• 1 incə doğranmış soğan
• 1/2 fincan quru ağ şərab
• 1 stəkan su
• Dadmaq üçün duz
• Bibər dadına görə

Mikrodalğalı sobada bişmiş qızıl balıq

• 1 limon kublar halında kəsilir
• 175 qramlıq 4 somon filesi.
• Dadmaq üçün duz
• 1/2 fincan toyuq anbarı

Yavaş ocaqda bişmiş qızıl balıq

• 4 somon filesi
• 1 incə doğranmış soğan
• 1 limon, kublara kəsin
• Dadmaq üçün duz
• Bibər dadına görə

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Tava içərisində qızıl balıq

1. Soğanı, ağ şərabı və suyu qovurma qabına qovurun. Doğranmış bir limon, yarım fincan quru ağ şərab və bir fincan suyu tavaya qoyun. Yanğını orta səviyyəyə çevirin və bişirin.
2. 750 qramlıq qızılbalıq parçalarını qovurma qabına qoyun. Lazım gələrsə daha çox su əlavə edin. Qızıl balıq suyun təxminən yarısı olmalıdır. Maye azca qaynadılması üçün odunu azaldın.
3. Somon parçalarını təxminən 4 dəqiqə bişirin və sonra çevirin. Qarşı tərəfi də 4-5 dəqiqə bişirin. Qızılbalıq parçaları incədirsə - təqribən 1 sm - qızılbalı bişirmək daha az vaxt aparacaq, hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə. Daha qalın parçalar - 2 ilə 4 sm arasında - hər tərəfə 8 ilə 12 dəqiqə çəkin.
4. Qızıl balıq parçalarını tavadan çıxarın. Bunu yumşaq bir şəkildə etmək üçün yivli bir spatula istifadə edin. Qızıl balığa təzə üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Hələ isti olduqda servis edin.

Metod 3-dən 2-si: Mikrodalğalı sobada somon balığı

1. Qızıl balıq, limon dilimlərini və toyuq ətini soba qabına qoyun. Bir limonu incə dilimləyin və limon dilimlərini 8 "x 8" xörək qabının altına qoyun. Limon dilimlərinin üstünə dörd 175 qram qızılbalıq filesi qoyun. Dadmaq üçün duz ilə çiləyin. Sonra çörək qabına yarım stəkan toyuq stalı əlavə edirsiniz.
2. Çörək qabını plastik bir qapaqla örtün və mikrodalğalı sobaya 8 dəqiqə qoyun. Somon filetosunu təxminən 8 dəqiqə bişirin və ya somon qeyri-şəffaf olana qədər.
3. Qızardılmış filetoları yivli bir spatula istifadə edərək çörək qabından çıxarın. Qızılbalıq filetolarını boşaltmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun və xidmət etmədən əvvəl qızılbalığın bir az soyumasını təmin edin. Hələ isti ikən bu ovlanmış qızılbalıqdan zövq alın.

Metod 3-dən 3-ü: Yavaş ocaqda somon balığı

1. Yavaş ocağınıza bir fincan su və yarım fincan ağ şərab qoyun. Yavaş ocağı yüksəkdə yandırın və qarışığı 20 ilə 30 dəqiqə qızdırın.
2. Soğanı, limonu və qızıl balıq filetosunu yavaş ocağa qoyun. Soğanı xırda doğrayın və limonu dilimləyin. Yavaş ocaq qarışığına soğan, limon dilimlərini və dörd kiçik somon filesi əlavə edin.
3. Somon balığı təxminən 20 dəqiqə bişirin və ya somon qeyri-şəffaf olana qədər bişirin. Somonu yavaş bir ocaqdan bir yarıq spatula ilə çıxarın və təzə limon dilimləri ilə xidmət edin.

Ehtiyaclar

• Kiçik incə doğranmış soğan
• Bıçaq
• Böyük tava
• 1/2 fincan ağ şərab
• 1 stəkan su və ya toyuq suyu
• 750 qram somon filesi
• Yivli spatula
• duz
• Təzə üyüdülmüş bibər
• Təzə limon
• 20 x 20 sm soba qabı
• 1/4 fincan su, ağ şərab və ya toyuq suyu
• Plastik qapaq
• Kağız dəsmal
• Yavaş ocaq