MəZmun

• Nə lazımdır

• Ataulfo ​​manqoları yetişdikdə bir az düz oval forma sahibdir. Bu manqo çeşidinin meyvəsi ümumiyyətlə olduqca azdır.
• Francis mangoları, yetişdikdə uzunsov və S şəklində biraz əyri olur.
• Haden manqoları yuvarlaq və ya ovaldır. Bu manqo müxtəlifliyi orta ilə böyük arasında dəyişir.
• Keitt Mango, böyük meyvələri olan oval bir formadır.
• Kent Mango da böyük, oval bir meyvə növüdür.
• Tommy Atkins manqoları oval və ya uzunsov bir forma malikdir. Bu manqo çeşidi ümumiyyətlə orta və böyük meyvələrə malikdir.
• Alphonse mangolarının uzunsov forması var.
• Edward mangoları həm yuvarlaq, həm də uzunsovdur.
• Kesar manqoları ümumiyyətlə yuvarlaqdır.
• Manila manqosu tanınan incə bir forma malikdir.
• Palmer manqolarının uzanan bir forması var.

Sapı ətrafında yoxlayın. Kök ətrafındakı sellüloz və dəri qalın və yuvarlaq olmalıdır.

• Yetişmədikdə, manqonun gövdəsinin üst hissəsi kifayət qədər düz olacaqdır. Meyvədəki ət, su və şəkər tam inkişaf etməyib. Mango böyüməyi dayandırdıqda və yetişməyə başladıqda, içəridə töküləcək, gövdənin üstü yaşıl olduğu kimi düz olmamaq əvəzinə bir az yapışacaq.

Mangonun yetişməsini rəngə görə qiymətləndirməyin. Qırmızı rəng ümumiyyətlə meyvənin yalnız yetişmə səviyyəsini deyil, günəş işığına məruz qalmasını göstərir. Bundan əlavə, olgun manqaların rəngi müxtəlifliyinə görə dəyişəcəkdir. Mangonun yetişmiş və ya olgunlaşmadığını təyin etmək üçün yalnız rəngə etibar etməməlisiniz. Bununla birlikdə, bir manqonun yetkinliyini qiymətləndirmək üçün rəng əlavə etməyi düşünmək istəyirsinizsə, əvvəlcə yetişmiş manqo növlərinin hansı rəngdə olacağını öyrənməlisiniz.

• Ataulfo ​​manqoları yetişdikdə tünd sarıya çevrilir.
• Francis mangoları, yetişəndə ​​yaşıl və sarı rənglərin qarışığına sahibdir. Sarı qabıqlarda yaşıl rəng azalacaq və daha çox saralacaq. Ancaq bəzi meyvələrin yetişdikdə yaşıl qaldığının fərqində olmalısınız.
• Haden manqoları yetişəndə ​​yaşıldan saraya çevrilir. Bu çeşidin qırmızıya çevrilməsi də asandır, lakin yetişəndə ​​qırmızı olmalı deyil.
• Keitt manqoları yetişəndə ​​yaşıl qalır.
• Kent mangoları olgunlaşdıqda əsasən tünd yaşıl olur, lakin tez-tez qabığında əlavə bir qızıl çalar və ya sarı ləkələr olur.
• Tommy Atkins mangolarının açıq rənglənməsi yoxdur. Yetişəndə ​​qabıqlar sarı-yaşıl rəngdə qalır, tünd sarıya və ya tünd qırmızıya çevrilir.
• Alphonse mangoları, yetişdikdə bənövşəyi ilə tünd sarı rəngdə olacaqdır.
• Edward mangoları çəhrayı, sarı və ya bu iki rəngin qarışığına malikdir.
• Kesar manqoları yetişəndə ​​yaşıl qala bilər, lakin çox vaxt qızıl rəngə sahibdir.
• Manila manqoları yetişdikdə ümumiyyətlə sarı-narıncı olur, lakin bəzən qabığı çəhrayı olur.
• Palmer manqoları, ümumiyyətlə bənövşəyi, qırmızı və sarı rənglərdə ola bilər, bəzi giləmeyvələrin üçünün də qarışığı var.

Mango qabığındakı xallı ləkələrə diqqət yetirin. Bu hər zaman əmin bir əlamət olmasa da, qabıqda bir neçə qəhvəyi ləkə görünsə, çox güman ki, yetişmişdir.

• Ləkəsiz mango, xüsusən çeşiddən asılı olaraq, hələ yetişmiş ola bilər. Mangonun yetişməsini qiymətləndirmək üçün yalnız bu ləkələrə etibar etməməlisiniz.
• Kent kimi bəzi mango növlərində qəhvəyi əvəzinə sarı ləkələr ola bilər.

reklam

4-dən 2-ci hissə: Mangonun ətirinin yoxlanılması

1. 

   Ananas mangosu seçin. Mango gövdəsinin ətrafını iyləndirin. Meyvənin fərqli bir şirin qoxusu varsa, böyük ehtimalla manqo tam yetişmişdir.
   • Manqonu gövdənin yuxarı hissəsinə yaxınlaşdırın. Aroma bu bölgədə ən güclü olacaq və manqonun nə qədər aromatik olduğunu dəqiq biləcəksiniz.
   • Mango qoxusu dərhal manqo ləzzətini xatırladır. Qoxu və dad bir-biri ilə yaxından əlaqəlidir və bir şeyin qoxusu onun dadına böyük təsir göstərir.

2. 

   
   
   Turş qoxusu və ya spirt qoxusu olan mango seçməyin. Mangonun qoxu sahəsinin yaxınlığında hiss etdikdə və kəskin bir turş qoxusunun olduğunu hiss etdikdə, bu, manqonun artıq yetişdiyinə və bişməyə başladığına işarədir.
   • Mangoların digər meyvələrə nisbətən şəkər miqdarı çox yüksəkdir. Çürüməyə başladıqda, meyvə təbii olaraq fermentləşir və turş bir spirt qoxusuna sahibdir. Bu, həm də manqanın böyüdüyünü və qoxusu gəldikdə tez-tez turş dadlanacağını göstərir.
   reklam

4-dən 3-cü hissə: Dokunma Testi

1. 

   Manqoya azca basın. Mangonun yan tərəfinə azca basdığınız zaman, manqonun ətinin "batdığını" və ya bir az sallandığını hiss etməlisiniz. Yumşaq bir manqo yetişdi.
   • Heç batmayan və ya basdığınız zaman sərt bir mango, bir mango yeməyə yetməmişdir.
   • Əlbətdə ki, bir manqonun da yaxşı olmadığını başa düşməlisiniz. Barmağınızın ucuna yumşaq basdığınız zaman qabıq deşilirsə, manqo çox yetişib.
   • Manqonu təsadüfən əzməmək üçün ovucunuzdan barmaqlarınızın ucunu istifadə etmək əvəzinə manqoya basın. Manqonu ovucunuzda tutun və yumruğunuzu manqonun ətrafına bükün, ovucunuzun ovucuna basaraq istifadə edin.

2. 

   Mango qabığına toxunun. Manqo qabığının səthinə barmaqlarınızın uclarını yavaşca sürüşdürün. Normalda, yetişmiş manqo qabığının bəzi qırışları olur.
   • Ancaq nəzərə alın ki, qırışmayan bir manqo hələ yetişmiş ola bilər.
   • Dərinin çox hissəsində dərin qırışlar olan manqolar ümumiyyətlə həddindən artıq yetişir.
   • Ataulfo ​​manqoları, yetişdikdə qırışmış bir dəri ilə xarakterizə olunur. Digər manqo sortlarında qabıqda aşkarlanması çətin olan kiçik qırışlar ola bilər, bununla yanaşı, yetişdiyi zaman dərisi hamar qalır.

3. 

   Mango çəkisini qiymətləndirin. Mangonu qaldırın və əlindəki ağırlığı təxmin edin. Yetkin bir manqo ölçüsünə görə daha ağır və yetişməmiş bir manqodan daha ağır görünəcək.
   • Daha dəqiq bir təxmin etmək istəyirsinizsə, yetişmiş ola bilən bir manqonun və yetişmədiyini bildiyiniz bir manqonun çəkisini müqayisə edin. Yetişməmiş bir mango, yetişmiş meyvədən, xüsusən də eyni ölçülü və ölçülü bir mangodan əhəmiyyətli dərəcədə yüngül olacaqdır. İki mango eyni dərəcədə ağır görünürsə, araşdırdığınız mango yəqin yetişməyib.
   reklam

4-cü hissə: Yetişən yaşıl manqo

1. 

   Mangonu qəhvəyi bir kağız torbada saxlayın. Bu addım isteğe bağlı olsa da, bir torbaya qoyulduqda manqo daha sürətli olgunlaşacaq.
   • Meyvə yetişdikdə təbii etilen qazı istehsal edir. Etilen hormonu meyvələrin daha tez yetişməsini stimullaşdırır və qəhvəyi kağız torba manqonun yetişmə prosesi zamanı istehsal olunan etil qazını saxlayacaqdır.
   • Bu iki meyvədən daha çox etilen çıxardığı üçün torbaya bir alma və ya banan qoyaraq manqonun daha sürətli olgunlaşmasını sürətləndirə bilərsiniz.

2. 

   Mangonu çıxarın və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin. Manqonun yetişib-yetişmədiyini yoxlamaq üçün yuxarıda göstərilən metodlardan istifadə edərək hər gün manqonu yoxlayın.
   • Mangonun yetişmə müddəti, manqonun ilkin yaşıllığından asılı olaraq 2-7 gün çəkə bilər.
   • Yetişməmiş manqaları soyuducuya qoymayın. Soyuq temperatur manqoların əhəmiyyətli dərəcədə olgunlaşmasını yavaşlatacaq və yaşıl manqalar tez-tez yetişmə şansından əvvəl soyuducuda pis gedəcək.

3. 

   Mango bitdikdən sonra soyuducuda saxlayın. Yetkin manqo dərhal yeyilməli və ya 5 günədək soyuducuda saxlanılmalıdır.
   • Soyuq temperatur, yetişməmiş bir manqonun təbii düşmənidir, lakin yetişmiş bir manqoya yaxşı bir dostdur. Yetişmiş bir manqonu otaq temperaturunda masaya qoyarsanız, yalnız bir gündə xarab olmağa başlayacaq. Lakin soyuducuda saxlanılsa, manqo ən azı 4 və ya 5 gün yetişmiş və təzə qalacaq.
   reklam

Nə lazımdır

• Qəhvəyi kağız çanta (istəyə görə)