Dondurulmuş karides işlənir - Tips

MəZmun

Nə lazımdır
Xəbərdarlıq

Karides əridildikdən sonra suyu boşaltın, bu dəfə karides yumşaq əllərə toxunur, sərt deyil.
Duz, karides dadının daha sıx olmasına kömək edəcəkdir.
Eriyən krevetləri bişmədən dondurucuya geri qoymayın.

Karidesləri duzlu suda bişirin. Tencerede 2 xörək qaşığı (34g) duz və 8 stəkan (2 litr) su ölçün. Suyu qaynadın və karides əlavə edin. Bu su təxminən yarım kiloqram karides qaynatmaq üçün kifayətdir. Su yenidən qaynadıqda sobanın odunu aşağı salın və karides çəhrayı və buludlu olana qədər 3-6 dəqiqə daha bişirin.

Karides bişirildikdə üzəcəkdir.
Qaynayan karidesləri bitirmək üçün karidesin üstünə soyuq suyu açacaqsınız.
Qaynadmaq üçün qabıqları tərk edə bilərsiniz.

Bölün və Izgara karides. Əvvəlcə ızgaranı qızdıracaqsınız. Qazla bişirirsinizsə, orta istiliyi seçin. Kömürlə bişirirsinizsə, bişmədən əvvəl sabitləşmək üçün kömürün bir müddət yanmasına icazə verin. Krevetləri arxa boyunca dilimləyərək bir çatlaq yaradın, sonra yeni yaradılan açılışdan krevetləri yayın. Karidesləri ızgara üzərinə qoyun və çəhrayı və qeyri-şəffaf olana qədər bişirin, ümumiyyətlə təxminən 3-5 dəqiqə çəkir.

Karidesdə qabıq varsa, bütün ayaqları kəsib ızgaraya qoyun. Hələ də soymadan bədəni genişləndirə bilərsiniz.
Ləzzət üçün çörək bişirməzdən əvvəl karides üzərində bir az yağ və ya kərə yağı süpürün.

Qızardılmış karides hazırlamaq. Tencereyi odun üstünə qoyun, üzərinə 1 və ya 2 kiçik dilim kərə yağı və bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Yağ isti və kərə yağı əridikdən sonra doğranmış sarımsağı tavaya qoyun (1-2 diş) və sarımsağı 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər bişirin. Karidesləri tavaya qoyun, bir az duz və təzə üyüdülmüş bibər ilə səpin. Karidesləri çox qızartmamalısınız, ancaq bu, qabın ölçüsündən asılıdır. 3-5 dəqiqə qızartın və davamlı qarışdırın.

Karides çəhrayı olduqda odunu söndürün.
Pişirməyi asanlaşdırmaq üçün tavaya qoymadan əvvəl karides qurutmalısınız.
Qızartmaq üçün qabıqları tam tərk edə bilsəniz də, çiy karidesin bişirilməsindən sonra daha asandır.

reklam

Metod 3-dən 3: Karidesin ərimədən emalı

Qaynar suda ədviyyatlı boşqab karides. Kiçik bir qazanda suyu ölçün, sobanın üstünə qoyun və yüksəkdə qızdırın. Tuzunuza ən sevdiyiniz ədviyyatlarla birlikdə duzu qarışdırın. Su qaynana qədər qızdırın, sonra qazanı sobadan qaldırın. Karidesləri qazana qarışdırın və örtün. Karides 5-6 dəqiqə ərzində yetişəcək, daha sonra karides çəhrayı və qeyri-şəffafdır.
- Yarım limon, 3-4 diş sarımsaq, 1/4 soğan, bir ovuc cəfəri və / və ya 12-15 qurudulmuş bibər sıxmaq kimi digər tatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Mövsümün çəkisinin dəqiq olmasına ehtiyac olmadığı üçün ədviyyatları əl ilə qiymətləndirə bilərsiniz.
- 8 stəkan (2 litr) suya 1/2 çay qaşığı (2.5g) duz əlavə edin, bu su tutumu yarım kiloqram karides ağarta bilər.
Yağ və sarımsaq ilə sote edilmiş karides hazırlayın. Tencereyi yüksək istilikdə qızdırın, bir çay qaşığı zeytun yağı və bir neçə dilim kərə yağı əlavə edin. 1-2 doğranmış sarımsaq dişini təxminən 1 dəqiqə bişirin. Karidesləri qurudun və yağın içinə qoyun, sonra bir az duz və istiot səpin. 5-7 dəqiqə qızartın, karides çəhrayı olana qədər bərabər qarışdırın.
- Aşırı bişirilməməsi üçün karidesə çox qızartmayın.
reklam