MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Sosis hazırlamaq çox vaxt asan məsələ deyil. Xaricində və içərisində qızılı bir qabığa sahib olmaq üçün bir kolbasa almaq üçün mükəmməlliyə çatmaq mümkünsüz görünür. Xoşbəxtlikdən, yeməkdən əvvəl ləzzətli bir kolbasa hazırlamağın bir çox yolu var. Sosisləri dondurucudan çıxaran kimi qovurmaq onları bişmədən əvvəl əritməyin yaxşı bir yolu deyil.

Addımlar

Metod 3-dən 1: Bişmiş kolbasa

1. 

   Fırını 190 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Temperatur sobanın növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Vantilatörlü sobalar üçün tövsiyə olunan istilik 190 dərəcə Selsi, qaz sobaları üçün başlanğıc temperaturu - 170 dərəcədən aşağı olmalıdır.

2. 

   
   
   Bir çörək qaşığı zeytun yağı bir çörək qabına qoyun və kolbasa qoyun. Sosisləri yuvarlayın ki, yağ bişmədən əvvəl kolbasanın xarici hissəsini bərabər örtün.
   • Çörəyi təmiz saxlamaq üçün qaba bir folqa qat qoyun.

3. 

   Kolbasanı 20-25 dəqiqə bişirin, bişirərkən 2-3 dəfə çevirin. Vaxtın yarısı olduqda ən azı bir dəfə kolbasanı çevirdiyinizə əmin olun. Bu, kolbasanın bərabər bişirilməsinə kömək edəcək və kolbasanın xaricində qızıl qəhvəyi olacaqdır.
   • Sosislər bişdikdə tünd və ya açıq rəngdə ola bilər və bütün kolbasalar eyni sarı rəngdə deyil.

4. 

   
   
   Kolbasanın ən qalın hissəsinin ən az 71 dərəcə Selsi olduğundan əmin olmaq üçün bir qida termometrindən istifadə edin. Kolbasa dilimləyərkən içindəki ət çəhrayı olmamalı və ət suyu təmiz olmalıdır.
   • Kolbasanın bitdiyindən əmin deyilsinizsə, onu 5 dəqiqə daha sobaya qoyun və sonra yenidən yoxlayın ..
   reklam

Metod 3-dən 2: Izgara kolbasa

1. 

   
   
   Qrilin orta istidə 10 - 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Izgara isti olduqdan sonra dolayı istilik sahəsi yaratmaq üçün 2 sobanı söndürün.

2. 

   Sosisanı dolayı istiliyi olan bir yerə tel mesh qoyun. Tel örgü qril, kolbasanı birbaşa istidən ayırdığı üçün kolbasanın bərabər bişirilməsinə kömək edəcəkdir. Qrilinizin üst və alt ızgarası varsa, yuxarıdakı rəfdən istifadə edə bilərsiniz.
   • Tel örgü ızgaranız və ya ızgara rafınız yoxdursa, özünüzü etmək üçün folqa istifadə edə bilərsiniz. Bir folqa parçasını bir ipə sarın, sonra S şəklində bükün və kolbasa üzərinə qoyun.

3. 

   Kolbasanı örtülü bir ızgarada 15 dəqiqə bişirin. Sosisini yarım dəfə bişdikdə bir dəfə çevirin. Bu, hər iki tərəfdəki qızıl kolbasanı və daxili temperaturu bərabər tutacaqdır.

4. 

   Kolbasanın içərisinin ən az 71 dərəcə Selsi olmasını təmin etmək üçün qida termometrindən istifadə edin. Temperatur Selsi 71 dərəcəyə çatdıqdan sonra, sosiskanı birbaşa qril üzərinə qoyun, xarici qabığı 3 dəqiqə qızartın. Sosisanı çevirin və digər tərəfi 1-3 dəqiqə bişirin.
   • Kolbasanı 3 dəqiqə qovurmaq lazım deyil. Kolbasa içəridə tam bişdiyi müddətdə kolbasa yeyilməlidir!
   • İstilik 71 dərəcə Selsiyə çatmamışsa, ızgaranın qapağını bağlayın və yenidən yoxlamadan əvvəl 5 dəqiqə daha bişirin.
   reklam

Metod 3-dən 3: Kolbasa bir tavada qızardın

1. 

   Kolbasanı böyük bir qazana qoyun və kolbasa soyuq su ilə doldurun. Orta yüksək temperaturda yandırın və suyun qaynadılmasına icazə verin. Suyun qaynaması üçün təxminən 6-8 dəqiqə çəkəcək.
   • Kolbasanın qaynar suda qaynadılması kolbasanın bərabər bişirilməsinə və yumşalmasına imkan verir.

2. 

   Kolbasanın temperaturunu qida termometri ilə ölçün, içərisinin ən az 71 dərəcə Selsi olmasına əmin olun. Kolbasa çöldə boz, içəridə artıq çəhrayı olmayacaq. Bulyon təmiz olmalıdır.

3. 

   Tencerenin altını hamarlaşdıracaq qədər qaba bir az yağı tökün. Yüksək istiliyə çevirin və yağın bir az yüngülləşməsini gözləyin.

4. 

   Sosisanı qızartmaq üçün isti yağa qoyun. Kolbasa artıq bitdiyindən uzun müddət qızartmağa ehtiyac olmayacaq. Kolbasa istədiyimiz kimi qızardıqdan sonra kolbasanın qurumasının və ya çox yeməsinin qarşısını almaq üçün dərhal çıxarın.
   • Sosisanı tamamilə qızartmaq, uzunlamasına və ya üfüqi yarıya bölmək və ya parçalara ayırmaq olar.
   reklam

Məsləhət

• Bir çox kolbasa məhsulunun qabında bişirmə təlimatları var və məhsulun istifadədən əvvəl əriməsinə ehtiyac olub olmadığını bildirəcəkdir.

Xəbərdarlıq

• Dana əti, dana əti və ya quzu kimi donuz əti və qırmızı ətli kolbasa üçün kolbasanın daxili temperaturunun Selsi 74 dərəcə olduğundan əmin olun.
• Toyuq və ya hinduşka ilə hazırlanan digər kolbasalar üçün təhlükəsiz istilik Selsi 71 dərəcə olacaqdır.