MəZmun

• Addımlar

Ispanaq (ispanaq) dəmirlə zəngin olan yaşıl yarpaqlı bir tərəvəzdir. Ispanaq xam şəkildə yeyilə bilər və ya bir çox sadə və ləzzətli yeməklərdə işlənir. Ispanağı salat, hamar, qaynadılmış, qızardılmış və ya qaymaqla doldurulmuş kimi istifadə edə bilərsiniz. Ispanağın hazırlanmasına dair bəzi təkliflər.

Addımlar

3-dən 1-ci hissə: Ispanaq hazırlayın

1. 

   Dadlı ispanaq seçin. Supermarketdən və ya baqqal dükanının tərəvəz lövhələrindən bir dəstə təzə, tünd yaşıl yarpaqlı ispanaq seçin. Sarı yarpaqları olan, solan və ya əzilmiş tərəvəz almayın. Uzun müddət qorumaq üçün ispanaq təzə olmalıdır. Baqqal mağazasında ən çox ispanağın cəsədləri çıxarılır və möhürlənmiş torbalarda satılır. Bazarda ispanaq tez-tez böyük paketlərdə satılır.
   • Ən çox yayılmış ispanaq növü hamar, düz və təmizlənməsi asandır.
   • Savoy ispanaq digərlərinə nisbətən istiyə davamlıdır. Bununla birlikdə, yarpaqlarında dərin qırışlar var, yarpaqlara yapışan torpaq və çirkləri yuyulmasını çətinləşdirir.
   • Gənc ispanaq əkildikdən 15-20 gün sonra, ispanaq əkildikdən 45-60 gün sonra toplanır. Gənc ispanaq yumşaq yarpaqlara malikdir və salat kimi istifadə olunur, emal üçün istifadə olunan köhnə tərəvəzlər ən yaxşısıdır.

2. 

   
   
   Ispanağı plastik bir torbaya qoyun və soyuducuda saxlayın. Ispanaq bu şəkildə 3 gün saxlanıla bilər. Möhürlənmiş torbalarda satılan tərəvəzlər üçün torbanı açdıqdan sonra torbada qalan tərəvəzlər təzə olması üçün torbanın üst hissəsini möhkəm sıxmalısınız. Dərhal emal etməsəniz, tərəvəzləri istifadə etmək istəyənə qədər saxlayın, yuyub qurutmayın, qurumaq üçün.

3. 

   Ispanağın gövdəsini kəsin. Yarpaqlar hələ qalın gövdəyə yapışdırılıbsa, sapı bıçaq və ya qayçı ilə çıxarın. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün tərəvəz bıçağından istifadə edin. Ispanaq sapı yenilə bilər, lakin bir az sərt və dadı çətindir. Tərəvəzlərin yarpaqları daha yaxşı dadacaqdır.

4. 

   
   
   Tərəvəz və yarpaqlardakı torpaq və kirləri yuyun. Yarpaqlardakı torpaq tərəvəzləri murdar göstərəcəkdir. Möhürlənmiş torbalarda satılan tərəvəzlər üçün təhlükəsizlik üçün yenə də yuymalısınız. Supermarketlərdə satılan tərəvəzlərə gəldikdə, lazım olmasa bu addımı atlaya bilərsiniz. Budur ispanağın yuyulması prosesi:
   • Ispanaq yarpaqlarını kəsin.
   • Tərəvəzlərin yarpaqlarını və saplarını ayırın. Ancaq kimsə hələ də sapı yeməyi sevdiyindən bu addım isteğe bağlıdır.
   • Tərəvəz yarpaqlarını bir qaba suya qoyun, hər yarpağı yuyun və suyunu dəyişdirin.
   • Yarpaqlardakı torpaq yox olana qədər yumağa davam edin.

5. 

   
   
   Tərəvəz qurusun. Tərəvəz işlənmədən əvvəl qurumasını gözləməlidir. Tərəvəzləri səbətə qoya bilər və tərəvəz quruyana qədər 10 dəqiqə gözləyin və ya suyu bir kağız dəsmal ilə çəkin. Tərəvəzləri əzməməyə diqqət yetirin. Tərəvəzlər qurudulduqdan sonra tərəvəzləri solmamaq üçün dərhal emal etməlisiniz. reklam

3-dən 2-ci hissə: ispanaq emalı

1. 

   Ispanağı qaynadın. Ispanaq hazırlamağın ən asan yolu qaynatmaqdır. Tərəvəzləri yemək üçün və ya kremlə örtülməmişdən əvvəl qaynatmaq olar. Aşağıdakı təlimatlara əsasən ispanaq qaynadılır:
   • Ispanağı bir qaynar su qabına qoyun.
   • Təxminən 3-5 dəqiqə qaynadın.
   • Çıxarın və qurutun.
   • "Ani soyutma" üçün tərəvəzləri buzun içinə əlavə edin və onlara parlaq yaşıl rəng verin. Sonra yenidən boşaltın (istəyə görə).
   • Tərəvəzləri boşqaba qoyun və üzərinə bir az zeytun yağı səpin.
   • Bir çimdik duz və istiot əlavə edin.

2. 

   Qızardılmış ispanağı qarışdırın. Qızartmaq ən məşhur ispanaq bişirmə üsullarından biridir. Sadəcə 2 dəstə ispanaq, bir az zeytun yağı, 2 dilimlənmiş sarımsaq mixəyi (istəyə görə), dadına görə duz və istiot hazırlamalısan. Aşağıdakı təlimatlara əsasən ispanağı qızartın:
   • 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istilikdə qızdırın.
   • Sarımsağı 30 saniyə və ya ətirli olana qədər qızartmaya əlavə edin.
   • 1 dəstə ispanaq əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana qədər 1 dəqiqə qızardın. Qızartma zamanı tərəvəzləri qarışdırmaq üçün bir maşa istifadə edin.
   • Qalan tərəvəz dəstini əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana qədər 2-3 dəqiqə qızartın.
   • Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

3. 

   Üstünə ispanaq kremi əlavə edilmişdir. Üstün ispanaq kremi zəngin və ləzzətli tərəvəzlər yaratmağın ən yaxşı yoludur. Kremalı ispanaq təkbaşına yeyilə bilər və ya biftek, toyuq və digər ət yeməkləri ilə verilir. Hazırlanacaq tərkib hissələrə daxildir: 700 q ispanaq, 1 bar kərə yağı, 8 xörək qaşığı un, 1/2 orta ölçülü soğan, 3 ədəd sarımsaq soğanı, 2 stəkan süd, istiot və dadına görə duz. . Hazırlandıqdan sonra aşağıdakı təlimatlara əsasən krem ​​ilə örtülmüş ispanaq yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
   • Tava içərisində bir çubuq kərə yağı əridin.
   • Kərə yağına un səpin və maddələr qarışana qədər çalın.
   • Unu və kərə yağını 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
   • Doğranmış soğanı və əzilmiş sarımsağı əlavə edib 1 dəqiqə qarışdırın.
   • Südü tökün və 5 dəqiqə yaxşı qarışdırın.
   • Ispanağı ayrı bir tavada qovurun. Tərəvəzləri yuxarıdakı təlimatlara uyğun qızardın (sarımsaq əlavə etməyin).
   • Krem sousuna duz və istiot əlavə edin və ispanağı əlavə edin.
   • Ispanaq və qaymaq sousu yaxşı qarışana qədər yavaşca qarışdırın.

4. 

   Ispanağı qovurun. Kremlə örtülmüş ispanaq kimi, qovrulmuş ispanaq da ləzzətli, yağlı bir dada malikdir. Bundan əlavə, bişirmə üsulunun əlavə bir yağ tərkib hissəsi də pendirdir. Hazırlanacaq maddələrə daxildir: 1/2 stəkan doğranmış soğan, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 2 paket ispanaq, 1/2 stəkan çırpılmış qaymaq, 1/3 stəkan süd, 5 çay qaşığı doğranmış pendir, 1/4 stəkan quru çörək qırıntıları, duz və istiot dadmaq üçün. Aşağıdakı təlimatlara əsasən ispanağı bişirin:
   • Soğanı yağda 2-3 dəqiqə yumşalana qədər qovurun.
   • Ispanaq, süd və qaymaq əlavə edin.
   • Sobanı söndürün.
   • 4 xörək qaşığı pendir, çörək qırıntıları, duz və istiot əlavə edin.
   • Qarışığı 10 sm x 10 sm x 3 sm ölçülü bir qaba yığın.
   • Pendirin qalan hissəsini səpin.
   • Yeməyi örtməyin və ispanağı 175 dərəcə C-də 40-45 dəqiqə və ya pendir bir az qəhvəyi olana qədər bişirin.
   reklam

3-dən 3-cü hissə: Ispanaq salatını hazırlayın

1. 

   Bir ispanaq və çiyələk salatı hazırlayın. Ispanaq və çiyələk salatları ispanaq hazırlamağa ehtiyacınız olmayan sadə və qidalı yeməklərdir. Hazırlanacaq tərkib hissələrə daxildir: 1 kisə ispanaq, 10 təzə çiyələk, 1/2 fincan doğranmış badam, 1/2 orta ölçülü bənövşəyi soğan, Balzam sirkəsi, zeytun yağı, 3 xörək qaşığı şəkər, duz dadmaq üçün bibər. Tərkibi hazırladıqdan sonra aşağıdakı təlimatları izləyin:
   • Bənövşəyi soğanı kiçik parçalara ayırın.
   • Çiyələkləri 4 hissəyə ayırın.
   • Soğan, çiyələk, badam və ispanağı qarışdırın.
   • Bir sous etmək üçün 1/4 stəkan balzam sirkəsini, 1/4 stəkan zeytun yağı, 3 xörək qaşığı şəkər, duz və istiotu qarışdırın.
   • Saatı salatın üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.

2. 

   Əncir və feta pendir ilə ispanaq salatı. Bu şirin salat yay yeməyi, piknik və ya çörək yeməyi üçün idealdır. Yalnız aşağıdakı maddələrin hamısını qarışdırmalısınız: 1 torba ispanaq, 1/2 stəkan kəsilmiş və ya əzilmiş feta pendir, 4 hissəyə kəsilmiş 10-15 əncir, 1/2 stəkan pecan və 1 üzüm fincanı. İstəsəniz bir az balzam sirkəsi sousuna və ya zoğalı sirkə sousuna səpin və şirin salat hazırlanır.

3. 

   Bir ispanaq hamarlığı hazırlayın. Ispanaq istənilən tərəvəz hamarına ləzzətli bir dad əlavə edə bilər. Bir ispanaq hamarlığını hazırlamaq üçün ispanağı və sevdiyiniz maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və yaxşı qarışdırın. Ispanaq və armud smoothies etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi maddələr:
   • 1 1/2 fincan su və ya hindistan cevizi suyu
   • 2 stəkan ispanaq
   • 1 doğranmış yetişmiş armud
   • 1 çay qaşığı limon suyu
   • 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
   • 1 çay qaşığı kətan toxumu
   • 1 çay qaşığı bal

4. 

   Bitirin. reklam