MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Gluten intoleransı (Çölyak xəstəliyi ilə əlaqəli) buğda və digər taxıllardakı bir zülala qarşı immunitet reaksiyasıdır. Xəstəlik qarın ağrısı, qarın ağrısı, ishal, yorğunluq, səpgilər və tərkibində özü olan qidalardan sonra oynaq ağrıları kimi bir çox əlamət göstərə bilər. Bir çox xəstə Glutenin pəhrizdən çıxarılmasının simptomlarını yaxşılaşdırdığını görür. Qlüten dözümsüzlüyünün müalicəsi yoxdur, ancaq tərkibində qlüten olan qidalardan imtina edərək və düzgün diaqnoz və müalicə alaraq dözümsüzlükdən qaynaqlanan narahatlığı və digər xəstəlikləri azalda bilərsiniz. Qlüten.

Addımlar

2-nin 1-ci hissəsi: Tibbi müalicə almaq

1. 

   Həkimə get. Qlüten tərkibli qidalar yedikdən sonra narahatlıq hiss edirsinizsə, həkiminizə müraciət etməlisiniz. Doktorunuz çölyak xəstəliyinizin olub olmadığını və ya vəziyyətinizi daha da pisləşdirən başqa bir vəziyyətin olub olmadığını yoxlayacaq. Sonra həkiminiz simptomlarınızı idarə etməyə kömək edəcək müalicə təklif edəcəkdir. Unutmayın, Gluten dözümsüzlüyü müalicə edilə bilməz, yalnız nəzarət edilə bilər.
   • Çölyak xəstəliyi və ya gluten dözümsüzlüyünü təyin etmək üçün həkiminiz qan testləri, endoskopiya və kapsul endoskopiyası kimi testlər edə bilər.
   • Doktorunuz çölyak xəstəliyi və ya gluten dözümsüzlüyü ilə əlaqəli digər sağlamlıq problemlərini də müəyyənləşdirmək üçün test edə bilər: narahatlıq, depressiya, migren, tiroid xəstəliyi, bağırsaq xərçəngi, osteoporoz, diabet, herpes dermatiti, nöropati və artrit.

2. 

   
   
   Diaqnoz və müalicəni təsdiqləyin. Testlərdən keçdikdən sonra həkiminizdən bir diaqnoz alacaqsınız. Oradan həkiminiz sizin üçün ən yaxşı müalicəni tövsiyə edəcəkdir.
   • Çölyak xəstəliyiniz və ya Gluten dözümsüzlüyünüz varsa həkiminiz sizə xəbər verəcəkdir. Əgər belədirsə, Glutendən qaçınmaq ən yaxşı müalicədir.
   • Doktorunuz Çölyak xəstəliyi və Gluten dözümsüzlüyünün digər simptomlarını aradan qaldırmaq üçün başqa dərmanlar və ya vitamin əlavələri təyin edə bilər.

3. 

   
   
   Əlavələr və dərman qəbul edin. Gluten dözümsüzlüyü olan bir çox insan dəridə qida çatışmazlığı, enterit və ya hətta qabarcıqlarla qarşılaşır. Qidalanma əlavələri və dərmanların qəbulu Gluten dözümsüzlüyünün və Çölyak xəstəliyinin xarici simptomlarını idarə etməyə kömək edə bilər.
   • Qlütensiz pəhriz, Qlüten dözümsüzlüyünə nəzarət etmək üçün açardır.
   • Çox güman ki, kalsium, folat, dəmir, B12 vitamini, D vitamini, K vitamini və sinkə ehtiyacınız olacaq.
   • Doktorunuz bağırsaq iltihabına nəzarət etmək üçün steroid dərmanı təyin edə bilər.
   • Səfehdə qaşınan herpes və blister varsa, həkim səfehləri azaltmaq üçün Dapsone təyin edə bilər.

4. 

   
   
   Qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyenize baxın. Qlütensiz bir pəhriz izləməkdə çətinlik çəkirsinizsə, qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyeni görmək barədə düşünməlisiniz. Bir mütəxəssis, tərkibində qlüten olan qidaları müəyyənləşdirməyinizə, daha yaxşı qida seçimləri etməyinizə və Glutensiz yemək planını planlaşdırmanıza kömək edəcəkdir.
   • Gluten Dözümsüzlüyü Diyetisyeni sizə Glutelnsiz qidalar, potensial glutensiz mənbələr haqqında tam məlumat verə bilər və çöldə yemək yeyərkən alternativ tapmaqda kömək edə bilər.
   • Doktorunuzdan etibarlı bir diyetisyenə müraciət etmək üçün müraciət edə, onlayn məlumat axtara və ya gluten dözümsüzlüyü olan dəstək qruplarına qoşula bilərsiniz.
   reklam

2-nin 2-ci hissəsi: Qlüteni pəhrizdən kənarlaşdırın

1. 

   Mütləq tərkibində özü olan qidaları çıxarın. Qlüten əsaslı qidalar gluten dözümsüzlüyünü artırır, buna görə də bu qidaları pəhrizdən çıxarmalısınız. Beləliklə, simptomlarınızı azalda bilər və təsadüfən qarnınızı daha çox narahat edə biləcək qidalar yeməyin. Qlütenə meylli qidalara aşağıdakılar daxildir:
   • Səməni və sirkə daxil olmaqla arpa
   • Çovdar
   • Çovdar, arpa ilə çovdar arasında xaç
   • İrmik, un, vəziyyət, Graham, Kamut və un kimi buğda və buğda unu.

2. 

   Qlüten tərkibli qidaları müəyyənləşdirin. Buğda və un pəhrizdə çox olduğundan buğda və / və ya özü olan qidaları müəyyənləşdirməlisiniz. Qlüten dözümsüzlüyünün müalicəsində kömək etmək üçün ən sevdiyiniz qidaların bir hissəsini istehlak etməməyiniz də mümkündür. Gluten ehtiva edən ən çox yayılmış qidalardan bəziləri bunlardır:
   • Pivə
   • Çörək
   • Tort
   • Taxıl
   • Süngər tort (undan)
   • Crouton xırtıldayan çörək
   • Qızardılmış qidalar
   • Su, souslar, salat sarğıları və yağlar
   • Saxta ət və dəniz məhsulları əti
   • Makaron
   • Rahat yemək
   • Soya
   • Əlavələri olan yemək və qəlyanaltılar
   • Şorba
   • Əmin deyilsinizsə, bunları saxlamayın. Pəhrizdən çıxarmaq üçün tərkibində qlüten olan qidaların siyahısını axtarmaq üçün internetə girə bilərsiniz.

3. 

   Qlütensiz qidalar alın. Qlüten dözümsüzlüyünüz olduqda və bir çox qidanın pəhrizdən çıxarılması lazım olduqda, özü olmayan alternativ və ya qidaları artırmaq və istifadə edə bilərsiniz. Qlüten tərkibli qidalar və ya məhsullar almamaq, simptomlarınızın alovlanmasına səbəb olan qidanı təsadüfən bişirməməyinizə kömək edəcəkdir.
   • Yaşadığınız bir insan hələ də tərkibində qlüten olan qidalar yeyə bilirsə, qarışıqlıq yaratmamaq üçün yeməyinizi ayrı tutmalısınız.
   • Aşağıdakı təbii glutensiz qidaları rahatlıqla yeyə bilərsiniz: lobya, qoz-fındıq, təzə yumurta, təzə ət, balıq, quş əti, tərəvəz və əksər süd məhsulları.
   • Əksər baqqal mağazaları müxtəlif qlütensiz qidalar satır, ancaq qurtarmaq lazım olan qidalar ola bilər. Buna görə də işçilərinizdən mağazada ehtiyaclarınıza uyğun xüsusi “Glutensiz” yemək stendi olub olmadığını soruşmalısınız.

4. 

   Əksər baqqal dükanları müxtəlif qlütensiz qidalar satır, ancaq qurtarmalı olduğunuz qidalar ola bilər. Buna görə də işçilərinizdən mağazada ehtiyaclarınıza uyğun xüsusi “Glutensiz” yemək stendi olub olmadığını soruşmalısınız.
   • Pəhrizinizə əlavə edə biləcəyiniz təbii qlütensiz qidalardan bəziləri: amaranth toxumları, ox kökü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı və qarğıdalı nişastası, kətan toxumu, özü olmayan un, darı, quinoa. , düyü, soya paxlası, un və teff toxumları.
   • Qlüten tərkibli qida etiketlərində tez-tez görünən sözlərə aşağıdakılar daxildir: hidroliz olunmuş bitki zülalı, bitki zülalı, monosodyum glutamat, səməni ləzzəti, təmizlənmiş nişasta, un, dənli bitkilər, soya sousu və möhkəmləndirmək.
   • Ədviyyatlar da daxil olmaqla işlənmiş qidaları və ya xüsusi olaraq "Glutensiz" olmayan qidaları istehlak etməkdən çəkinin.
   • Yemək yeyəndə nəyi yeyirsiniz, başqasının evində yeyin (ümumi yemək qaydalarını paylaşmayan) və ya yeni bir yemək sınayın.

5. 

   Menyunu mümkün qədər tez-tez hazırlayın. Yeməyin öz-özünə hazırlanması, özü istifadə edilməməsini təmin etmək üçün ən etibarlı yoldur. Yeməklərin planlaşdırılması, tərkibində qlüten olan qidalardan imtina etməyinizə və qarın boşluğundakı narahatlığın qarşısını almanıza kömək edər, eyni zamanda kifayət qədər qida almalısınız.
   • Həftənin hər yeməyi üçün bir menyu hazırlayın. Nahar və ya şam yeməyi kimi evdə yemədiyiniz yeməklərə xüsusi diqqət yetirin. Bu vəziyyətdə daşımaq üçün hazırladığınız yeməyi qablaşdırmalısınız. Yoxsa çöldə yemək yeməli olsanız, Glutensiz sifariş vermək üçün menyunu diqqətlə oxumalısınız.
   • Məsələn, bu həftənin əvvəlində vejetaryen omletli pendir yeyə bilərsiniz, yağı və meyvəli qlütensiz tostun bir qabı. Günortadan sonra somon salatı, zeytun yağı sousu və sirkə yeyə bilərsiniz. Axşam brokoli və bişmiş kartof ilə mal əti yeyə bilərsiniz.

6. 

   Restoranda yemək yeyərkən diqqətlə sifariş verin. Restoranlarda glutensiz sifariş vermək çətin ola bilər. Bir çox restoran potensial gluten mənbəyi olan qidalardan istifadə edir və qlütenlə çirklənmiş qidalara məruz qalma riskini artırır. Bu səbəbdən də az miqdarda Qlüten istehlak edilməməsi üçün menyu barədə diqqətlə soruşmalı və tərkibində qlüten olan qidalardan sifariş verməməlisiniz.
   • Bir çox restoranın menyusunda glutensiz qidalar var. Əks təqdirdə, işçilərdən və ya aşbazdan menyuda potensial özü ola biləcək qidalar barədə soruşmalısınız.
   • İnternetdə məlumat axtara və ya tanışlarından tez-tez özü olmayan qidalar təklif edən restoranlar barədə soruşa bilərsiniz.
   • Restorandan kənarda yemək yeyərkən çəkinməyiniz lazım olan bəzi qidalar: Crouton çörəyi; Wonton; qızardılmış soğan və salat ilə xırtıldayan əriştə; buğda və ya arpa ilə şorba; yemək soya sousu və ya Teriyaki sousu ilə marinad olunur; qızartmadan əvvəl çörəkli yemək; bir çox çörəkli qabların qızartılması üçün istifadə olunan yağ; kartof püresi; çörək.
   • Gluten dözümsüzlüyü olan insanlar üçün uyğun bəzi restoran yeməklərinə buxarlanmış tərəvəzlər, qızardılmış ətlər, meyvə desertləri və ya dondurma daxildir.
   • Restoranda "Gluten Free" yeməkləri olmadığı təqdirdə həmişə hazır olun.

7. 

   Qlüten xaç çirklənməsindən çəkinin. Qlütenlə çirklənmiş qidalardan gluten təsiri çox yaygındır. Bu vəziyyətlərdən qaçmaq simptomları azaltmağa və xəstəliyi daha yaxşı müalicə etməyə kömək edəcəkdir.
   • Bir restoranda yemək yeyərkən, özü və özü olmayan qidaların eyni səthdə hazırlanıb-hazırlanmadığını soruşmalısınız. Gluten xüsusilə həssasdırsa, ən yaxşısı bu restoranlardan çəkinməkdir.
   • Evdə yeyildikdə özü ilə çarpaz çirklənmə də baş verə bilər. Buna görə də, kəsişmə lövhələrini ayrı-ayrılıqda istifadə etməli və çirklənməməsi üçün müxtəlif ərazilərdə yemək hazırlamalısınız.
   • Ayrıca, tostlar, tostlar və ya tavalar kimi cihazları paylaşmaqdan çəkinin.
   reklam

Məsləhət

• Qlüten dözümsüzlüyünün qlüten həssaslığına bənzər simptomları var. Bununla birlikdə, gluten həssas olduqda, immunitet sistemi antikor meydana gətirməyəcək və bağırsağa zərər verməyəcəkdir.

Xəbərdarlıq

• Qlüten pəhrizdən çıxarılsa da simptomlar davam etsə və ya pisləşsə dərhal həkimə müraciət edin.