MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

Hindistancevizi yağı, yeməkdə və ya dəri və saç baxımında istifadə edilə bilən bir çox sağlamlığa faydalıdır. Bakirə hindistan cevizi yağı ən keyfiyyətli, əl istehsalı üsullardan hazırlanmış və zərərli kimyəvi maddələrdən hesab olunur. Evdə bakirə hindistan cevizi yağının necə hazırlanacağını aşağıdakı 3 üsulla öyrənək: yaş daşlama metodu, soyuq basma metodu və distillə metodu.

Addımlar

Metod 3-dən 1: Yaş Qarışdırma Metodundan istifadə edin

1. 

   Hindistancevizi ayırmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Gənc hindistan cevizi əvəzinə köhnə hindistan cevizindən istifadə edin.

2. 

   
   
   Kopra alın. Kopranı çıxarmaq üçün xüsusi bir hindistan cevizi kazıyıcısı, bıçaq və ya metal qaşıq istifadə edin. Kopra almaq biraz hiyləgərdir. Kölgə bıçağı əvəzinə kərə yağı bıçağı istifadə etməlisiniz. Hər kopranı ayırmaq üçün bıçağı qabıq və kopra arasında sıxmalısınız, sürüşməyin və əlinizə kəsilməyin.

3. 

   
   
   Kopranı kiçik parçalara ayırın və ya hindistan cevizini kiçik parçalara ayırın.

4. 

   Doğranmış kopranı qarışdırıcıya qoyun.

5. 

   
   
   Blenderi orta rejimdə açın və kopra çox kiçik olana qədər üyüdün. Qarışmasını asanlaşdırmaq üçün ehtiyac olarsa bir az daha su əlavə edə bilərsiniz.

6. 

   Hindistancevizi südünü süzün. Geniş bir ağız şüşə qabının ağzına bir qəhvə filtri və ya nazik bir parça (dəsmal bez) qoyun. Üstünə az miqdarda əzilmiş kopra tökün. Dəsmalların uclarından tutun və hindistan cevizi südünü bankaya sıxın.
   • Bütün hindistan cevizi südünü almaq üçün sıxın.
   • Kopranın qalan hissəsi ilə eyni şeyi edin.

7. 

   Hindistancevizi südünü ən azı 24 saat sərin yerdə saxlayın. O zaman hindistan cevizi südü və hindistan cevizi yağı ayrılacaq. Hindistancevizi südü laxtalanaraq bankanın üstünə üzəcəkdir.
   • Kokos südünün daha tez sərtləşməsi üçün bankanı soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz.
   • Əks təqdirdə, bir şüşə hindistan cevizi südünü sərin bir yerə qoyun.

8. 

   Hind qozu südünü bir qaşıqla çıxarın. Bankanın qalan hissəsi təmiz kokos yağıdır. reklam

Metod 3-dən 2: Soyuq Press metodundan istifadə edin

1. 

   Qurudulmuş kopradan istifadə edin. Süpermarketlərdə və ya baqqal mağazalarında şəkərsiz qurudulmuş kopra ala bilərsiniz, ancaq digər maddələrdən azad olaraq% 100 kopra olduğundan əmin olun. Təzə kopra istifadə etmək istəyirsinizsə, parçalayın və 24 saat ixtisaslaşdırılmış qida quruducusunda qurutun.
   • Kopranı sobaya qoyaraq ən aşağı ayarı da quraraq quruya bilərsiniz. Bundan əvvəl kopranı kəsin, bir qabın üstünə qoyun. Kopranı tam quruyana qədər 8 saat qovurun.
   • Supermarketdən alınan kopradan istifadə edirsinizsə, qırılmış hindistan cevizi əvəzinə incə parçalara kəsilmiş kopranı istifadə edin, çünki qırılmış hindistan cevizi mətbuatı tıxaya bilər.

2. 

   Hindistancevizi mətbuata qoyun. Diqqət yetirin, mətbuatı tıxanmamaq üçün kopranı kiçik hissələrə bölün. Mətbuat hindistan cevizi yağı və hindistan cevizi südünü sıxacaq. Bütün hazırlanmış kopranı tədricən sıxın.

3. 

   Bütün hindistan cevizi südünü əldə etmək üçün yenidən hindistan cevizi pulpasını mətbuata qoymağa davam edin.

4. 

   Hindistancevizi südünü bir şüşə qaba qoyun və 24 saat isti yerdə saxlayın. Hindistancevizi südü bankanın altına yerləşəcək, hindistan cevizi yağı da üzəcəkdir.

5. 

   Hindistancevizi südünü başqa bir bankaya qoyun. Hindistancevizi yağı tamamilə üstündə üzüb sərtləşdikdən sonra yağı başqa bir bankaya yığın. İndi hindistan cevizi yağı istifadəyə hazırdır. reklam

Metod 3-dən 3: Hindistancevizi yağı damıtma

1. 

   4 stəkan suyu qızdırın. Kiçik bir qazanı su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Su buxarlanmağa başlayana qədər sobanı orta istilikdə yandırın.

2. 

   2 hindistan cevizinin pulpasını təraş edin. Gənc hindistan cevizi əvəzinə köhnə hindistan cevizi seçin. Hindistancevizi yarıya bölün, sellülozu qaşıqla qırxın və bir qaba qoyun.

3. 

   Kopra və suyu üyüdün. Bir qarışdırıcıya kopra və isti su qoyun. Qapağı bağlayın və möhkəm tutun. Kopra və suyun qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
   • Kavanozu kopra və suyun yarısından çoxuna doldurmayın. Kiçik bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, xırda-xırda üyütün, çünki həddindən artıq doldurulubsa, üyüdərkən su və hindistan cevizi südü səpələnə bilər.
   • Qeyd: Taşlama prosesi zamanı çölə çıxmaması üçün bankanın qapağını möhkəm saxladığınızdan əmin olun.

4. 

   Hindistancevizi südünü süzün. Bir qabda nazik bir parça (bir neçə dəsmal) və ya kiçik bir göz süzgəcindən istifadə edin. Su və əzilmiş kopranın qarışığını üstünə tökün ki, hindistan cevizi südü qaba düşsün. Kokos pulpasını bərabər şəkildə yaymaq və sıxmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
   • Daha asan yolla, bezin uclarından tutub kokos südünü sıxmaq üçün sıxa bilərsiniz.
   • Daha çox hindistan cevizi südü almaq üçün ilk sıxışdan sonra hindistan cevizi pulpasına isti su əlavə edin, yenidən sıxın.

5. 

   Hindistancevizi südünü qaynadın. Kokos südünü bir tavaya qoyun və ocağın üstünə qoyun. Qaynana qədər orta istidə qızdırın. Zəif ocağa dönün və istiləşməyə davam edin. Pişirərkən su buxarlanana qədər qaşıqla qarışdıraraq hindistan cevizi südü hindistan cevizi yağından ayrılır və qəhvəyi olur.
   • Hindistancevizi südünün yuxarıdakı kimi bişirilməsinin bütün prosesi təxminən bir saat çəkir. Səbirli olun və yemək bişirərkən davamlı qarışdırın.
   • Qaynatmaq istəmirsinizsə, hindistan cevizi südü və hindistan cevizi yağının ayrılmasına icazə verə bilərsiniz. Su və üyüdülmüş kopranın qarışığını bir qaba qoyun və örtün. Çanağı 24 saat otaq temperaturunda saxlayın, sonra hindistan cevizi yağının sərtləşməsini və üstündə üzməsini təmin etmək üçün soyudun. Bu nöqtədə hindistan cevizi yağını asanlıqla ayırmaq olar.
   reklam

Məsləhət

• Bakirə hindistan cevizi yağı yeməklər üçün dadlı, yüngül, çörek (məşhur bir İngilis qəlyanaltı) və ya qabıq kimi keklərdə istifadə edə bilərsiniz. Hindistancevizi yağı mülayim bir vanil qoxusu yaradır və donuz yağı və ya kərə yağı kimi ənənəvi yağlardan daha sağlamdır.
• Əvvəllər hindistan cevizi yağı əsasən 90% -ə qədər doymuş yağ ehtiva etməsi səbəbindən tabu sayılırdı. Ancaq son zamanlarda hindistan cevizi yağı sağlamlığın daha çox narahat olduğu bir dünyada yerini bərpa etdi. Hidrogenləşdirilmiş yağlardan fərqli olaraq, hindistan cevizi yağı işlənməmişdir, kimyəvi müalicə edilmir; beləliklə bitki mənşəli qidaların hamısını saxlayır. Hindistancevizi yağı orta dərəcədə istifadə olunarsa, zeytun yağından daha yaxşıdır.
• Sərt, tünd qəhvəyi qabığından köhnə bir hindistan cevizini görə bilərsiniz. Daha gənc hindistan cevizlərinin daha açıq qəhvəyi qabığı olacaqdır. Gənc hindistan cevizi ümumiyyətlə kiçikdir və hələ də yaşıl olur. Köhnə hindistan cevizi, gənc hindistan cevizindən daha çox yağ verəcəkdir.
• Kokos yağı soyuq basaraq hazırlamaq istidən istifadə etmir. Bu səbəbdən yağ daha çox qida, antioksidan və sağlam vitamin saxlayacaqdır.
• Kopra parçalarını bir qarışdırıcıya və ya presə qoymadan əvvəl dondurmaq və sonra əritmək kopranı daha yumşaq və daha çox yağ ayıracaqdır.
• Bakirə hindistan cevizi yağının 200-dən çox təəccüblü sağlamlıq faydası təmin etdiyinə inanılır. Gündə bir çay qaşığı hindistan cevizi yağı yemək immunitet sistemini gücləndirməyə, qan təzyiqini azaltmağa, oynaq ağrısını azaltmağa və xərçəng müalicəsini dəstəkləməyə kömək edəcəkdir. Nəmini artırmaq və zədələnmiş hüceyrələri / follikulları bərpa etmək üçün saçınıza və dərinizə hindistan cevizi yağı da tətbiq edə bilərsiniz. Hüceyrə / follikül zədələnməsinin bəzi nümunələri bunlardır: uşaq bezi döküntüsü, quru dəri, böcək ısırığı. Digər faydalar arasında qan dövranı sistemini gücləndirmək, tiroid funksiyasını normallaşdırmaq, maddələr mübadiləsini gücləndirmək və kilo verməkdir.

Nə lazımdır

Yaş Frezeleme üsulu

• Köhnə qurudulmuş hindistan cevizi
• Böyük bıçaq
• Kiçik sivri bıçaq
• Bülövçü
• Qəhvə və ya parça kovasını süzün
• Geniş ağız şüşə qab
• Qaşıq

Soyuq basma metodu

• Yemək qurutma maşını
• Meyvə presləri

Damıtma üsulu

• Qarışdıran
• Kiçik göz filtri